Bahan-bahan untuk pasta tenderloin
- 150 g tepung 00
- 125 g keldai
- 75 g gula kastor
- 70 g 4 kuning telur
- 50 g tepung barli
- Menjual
Bahan-bahan UNTUK KRIM FRANGIPANE DAN UNTUK MENYELESAIKAN
- 50 g keldai
- 50 g gula perang
- 50 g pinoli
- 40 g telur
- 7 g kentang organik
- 10 frambuesas
- 2 buah kiwi
- 1 madu
- 1 biji limau gedang
- jem aprikot
jangka masa: 1h20
Tahap: Mitad
Dos: 6-8 orang
UNTUK MEMOTONG KEK
Terkusut kedua-dua tepung, kemudian campurkan mentega sejuk dalam kepingan kecil dan gula, pecahkan campuran dengan tangan anda, sehingga ia mempunyai konsistensi berpasir; kemudian campurkan dengan kuning telur dan secubit garam. Kumpulkan doh menjadi bebola, bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Laksanakannya akhir sekali setebal 3 mm dan alas acuan kek (ø 20 cm, h 2 cm).
UNTUK KRIM FRANGIPANE
Untuk bergaul bersama kacang pain dengan gula perang. Pukul campuran yang dihasilkan dengan mentega, kacau dengan cepat dengan pukul, kemudian masukkan telur dan akhirnya kanji (frangipane).
UNTUK MENYELESAIKAN
Diedarkan krim frangipane dalam acuan dan bakar pada suhu 160 ° C di bahagian bawah ketuhar selama kira-kira 25 minit.
Tinggalkan sejukkan kek, kemudian sapukan 3-4 sudu besar jem aprikot di permukaan.
Potong epal yang dihiris kupas kiwi, potong menjadi kepingan dan kemudian bahagikannya kepada dua; Kupas limau gedang, bahagikan kepada empat bahagian dan buang kulitnya.
Diedarkan buah-buahan dalam lapisan jem, lengkap dengan raspberi dan hidangkan.
