Ramuan
- 250g tujuh puluh% coklat gelap
- 175 g gandum atau tepung ejaan
- 150 g susu soya manis
- 125 g gula tebu keseluruhan
- 100 g minyak bunga matahari
- 25 g koko amaro
- 8 biji aprikot kering
- 8 daun pokok lima-enam cm pilihan anda, dicuci dan dikeringkan dengan sempurna
- separuh beg serbuk diastase untuk kek
- Jem aprikot
jangka masa: 1h40
Tahap: Mitad
Dos: empat orang
Untuk resipi mini "Sacher" yang disemak semula, alaskan dulang pembakar dengan kertas pembakar. Cairkan seratus lima puluh g coklat dalam dandang berganda, kemudian tuangkannya ke atas pinggan dan ratakan sehingga anda mendapat lapisan beberapa milimeter. Letakkan daun di atas, pada jarak yang sama. Tekan perlahan supaya ia meninggalkan tanda, tetapi jangan biarkan ia tenggelam terlalu banyak atau anda akan menghadapi masalah untuk mengeluarkannya.
Biarkan coklat sejuk sepenuhnya dengan daun. Satukan tepung, koko tanpa gula, gula, serbuk penaik, minyak biji dan susu soya dalam mangkuk untuk membuat doh cecair; Pindahkannya ke dalam acuan (ø dua puluh dua puluh dua cm) yang dialas dengan kertas pembakar dan bakar pada seratus lapan puluh ° C selama empat puluh empat puluh lima ': anda akan mendapat kek span. Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk, potong secara mendatar kepada dua cakera setebal kira-kira 1 cm, kemudian buat lapan cakera kecil dengan cincin doh (ø enam cm).
Keluarkan daun dari coklat dengan berhati-hati dan asingkan lapan cetakan yang tinggal dengan memotongnya dengan cincin pastri (ø enam cm), untuk mendapatkan lapan cakera lagi dengan diameter yang sama. Cairkan seratus g coklat dan tuangkan 1 sudu besar di tengah setiap pinggan, kemudian letakkan cakera kek span di atas, sapukan sedikit jem, kemudian ikuti dengan kepingan coklat, satu lagi lapisan kek span, kepingan kek span , kek span aprikot kering, akhirnya sehelai daun coklat. Jadi sediakan empat MilleFoglie.
