Ramuan
- 250 g brokoli
- 200 g kentang
- 50 g articok Yerusalem
- 50g brokoli romanesco
- 4 daun kubis
- 4 pucuk brussels
- 2 biji bawang merah
- cendawan cardoncello
- wain putih kering
- Sup sayur-sayuran
- mentega
- minyak zaitun tambahan dara
- Menjual
- pepe
jangka masa: Minit 50
Tahap: Mudah
Dos: 4 orang
Untuk resipi krim brokoli dengan kubis campur dan sayur-sayuran lain, kupas bawang merah, potong menjadi kepingan dan perangkannya selama beberapa minit dalam kuali dengan 2 sudu minyak. Kupas 200g brokoli dan bahagikan kepada kuntum bunga. Kupas kentang
dan potong menjadi kepingan kecil; Masukkan segala-galanya ke dalam kuali dengan bawang merah, kacau, tambah setengah gelas wain dan sup sayur-sayuran sehingga ditutup dan teruskan memasak selama 25 minit lagi. Garam dan lada. Campurkan segala-galanya, dapatkan krim.
Untuk sayur-sayuran: bersihkan cardoncello dan bahagikannya kepada empat. Basuh dan bersihkan pucuk Brussels, articok Yerusalem, kangkung, brokoli Romanesco dan brokoli sisa. Potong semuanya menjadi kepingan dan rebus dalam air masin mendidih selama 1 hingga 2 minit.
Toskan sayur-sayuran dan tumiskannya dengan cardoncello dalam kuali dengan percikan minyak dan tombol mentega selama 4-5 minit, sehingga kekuningan. Bahagikan krim brokoli di antara pinggan, letakkan sayur perang di atas dan hidangkan.
