Resipi BarbekuSaya blog masakan Saya blog masakan

Ada sesuatu tentang musim panas yang membuatkan saya ingin makan SEMUA TACOS. Saya rasa ini kerana taco ialah makanan musim panas yang terbaik: patio cerah, taco poket yang sangat lazat dipenuhi dengan barbacoa yang berair, menitis, mangkuk besar guacamole dan kerepek, dan minuman buah-buahan yang rangup. di tangan, sebaik-baiknya daisy. Dan bercakap tentang taco, taco barbacoa ini adalah antara yang terbaik dan sangat mudah untuk dibuat.

Apa itu barbeku?

Secara tradisinya, barbacoa merujuk kepada hidangan yang dibuat dengan daging lembu, kambing atau kambing yang dimasak perlahan-lahan di atas api terbuka atau dikukus dalam daun agave di dalam lubang. Hari ini, barbeku disediakan di atas dapur atau dalam periuk perlahan. Barbeku berasal dari Caribbean, tetapi kebanyakan orang mengaitkan barbeku dengan masakan Mexico.

Barbeku Mexico, jika anda belum mencubanya, manis dan lembut, berair dan sangat beraroma. Ia dibumbui dengan lada kering dan rempah ratus dan dimasak perlahan-lahan sehingga sempurna. Barbacoa dihidangkan dengan tortilla, taco, burrito, enchilada, quesadillas, flautas, dll. Ia juga dipanggil barbacoa de res, yang diterjemahkan kepada daging barbeku.

Saya suka barbeku. Ini adalah pilihan saya pada kesempatan yang jarang kita pergi ke Chipotle: Saya akan sentiasa mendapatkan chipotle barbacoa dalam mangkuk burrito, dengan beberapa guacamole tambahan. Jadi mmm. Tetapi ia lebih kaya rumah barbeku.

Barbeku yang sempurna

Barbeku yang terbaik adalah yang dagingnya berair, lembut dan lembut. Ia harus ditambah dengan sos cili merah yang lazat yang hanya mempunyai sedikit rempah dan rasa yang hebat.

barbeku diperbuat daripada apa?

Barbeku dibuat dengan daging lembu, cili kering, bawang putih, bawang merah, rempah ratus, cuka dan sup daging lembu. Sungguh mengagumkan cara bahan-bahan mudah ini disatukan untuk menghasilkan rasa yang sangat lazat, luar dari dunia ini.

Apakah daging barbeku?

Untuk barbeku daging lembu, dagingnya ialah daging lembu, dan khususnya brisket daging lembu, juga dikenali sebagai potongan daging lembu terbaik yang pernah ada. Kerana barbeku pada asasnya adalah rebusan, potongan daging terbaik adalah yang sesuai untuk rebusan: chuck, brisket, kaki, pipi, rusuk pendek. Kami memilih brisket, tetapi mana-mana rebusan daging telah dimasak dengan hebat. Kami telah menyenaraikan beberapa pilihan lain dalam kad resipi.

Bahan Barbeku Utama

• Cili guajillo kering. Cili Guajillo adalah kuncinya. Lada yang dikeringkan matahari ini sederhana manis dan akan menambah jumlah perisa yang sesuai pada barbeku anda. Anda boleh menemuinya di lorong Mexico, mereka menjualnya dalam beg. Jika anda benar-benar tidak menemuinya, anda boleh membuatnya di bawah tin lada chipotle dalam adobo, tetapi bukankah BBQ mempunyai barbeku kering?
• oregano Mexico. Oregano Mexico sebenarnya berbeza sedikit daripada barangan biasa yang terdapat di lorong rempah. Oregano Mexico sebenarnya adalah tumbuhan yang sama sekali berbeza! Oregano Mexico berasal dari Mexico dan mempunyai rasa limau sitrus yang lebih berkayu, bersahaja, berbanding dengan oregano biasa, iaitu oregano Mediterranean. Anda boleh menemui oregano Mexico di lorong Mexico di kedai runcit dan jika anda tidak boleh, anda boleh menggantikan oregano biasa, tetapi cuba cari beberapa, ia membuat perbezaan.
• Jintan. Jintan manis menambah banyak rasa pada barbeku. Ia memberikan barbeku aroma pedas, tanah, pedas, hampir limau.
• Cuka itu. Cuka melembutkan daging, memberikannya bersinar, dan mengimbangi kekayaan daging. Saya menggunakan cuka putih, tetapi anda juga boleh menggunakan cider epal, jika itu yang anda ada di tangan.

Cara barbeku

Membuat barbeku daging lembu adalah cepat dan mudah:

1. Rendam lada. Rendam lada dalam air yang sangat panas untuk menghidratkannya semula. Jika anda ingin lebih, anda boleh panggang perlahan-lahan untuk lebih rasa sebelum merendamnya.
2. Perasakan daging. Semasa lada direndam, perasakan daging anda dengan garam dan lada yang baru dikisar.
3. Buat perapan. Ambil pengisar anda dan gabungkan lada, bawang putih, oregano, jintan manis, sup daging lembu, dan cuka.
4. Perap semalaman. Perap selagi boleh, atau sekurang-kurangnya 2 jam supaya daging menjadi sangat berperisa. Jangan lupa perasakan daging dengan garam dan lada sulah dahulu.
5. Sediakan rebusan. Tumis bawang untuk meningkatkan karamelisasi dan kelembutan, masukkan daging lembu (anda boleh perang jika anda mahu, tetapi matlamat kami adalah untuk daging menjadi lembut dan lembut) dengan semua bahan perapan, kemudian masukkan sup daging lembu tambahan, daun bay dan bunga cengkih. Selesai.

Cara memasak barbeku

• BBQ Periuk Segera: Periuk Segera ialah tempatnya! Anda boleh barbeku mengikut kehendak anda, tetapi Periuk Segera adalah pilihan terbaik saya. Ia pantas dan menggariskan rasa.
• BBQ Periuk Perlahan: Ini mungkin pilihan kedua saya. Periuk perlahan sangat mudah. Masukkan semuanya, tetapkan dan lupakan.
• BBQ di atas dapur: BBQ di atas dapur juga berfungsi, tetapi saya lebih sukar bimbang tentang haba yang terlalu rendah atau terlalu tinggi. Namun, memandangkan barbeku adalah hidangan yang sangat praktikal, anda tidak perlu terlalu risau.

Cara membuat taco barbeku

• Potong daging. Apabila daging siap, keluarkan daging dari kuahnya dan gunakan garpu untuk mencariknya. Ia akan menjadi sangat lembut sehingga ia akan runtuh serta-merta. Tambah sedikit lagi kuahnya untuk menjadikannya lebih berair.
• Panaskan tortilla. Anda memerlukan tortilla hangat untuk pengalaman taco terbaik. Kancing lembut dan fleksibel adalah tempat ia berada. Kami suka menggunakan pemanas tortilla, tetapi anda boleh membungkus tortilla anda dengan tuala kertas yang sedikit lembap dan microwave selama 30 saat. Atau anda boleh membakarnya di atas dapur untuk bahagian tepi yang rangup.
• Isi taco. Bermurah hati dan tambahkan taco anda dengan daging dan sedikit sup yang telah dimasak oleh daging.
• Lengkapkannya. Selesaikan taco anda dengan topping. Klasik adalah ketumbar dan bawang cincang, tetapi anda boleh menemani apa sahaja yang anda mahu. Kami menambah bawang jeruk dan hirisan jalapenos. Jangan lupa sos panas!

Apa yang perlu saya sajikan dengan barbeku?

Kami suka barbacoa kami dalam taco dan biasanya menjadikannya sebagai hidangan. Jika anda sedang mencari sampingan, mungkin anda mahukan nasi Mexico atau kerepek dan guacamole?

Mengapa anda perlu barbeku

• Anda beribadat di Taco Altar Selasa
• Anda membelanjakan terlalu banyak wang di Chipotle
• Anda ingin menyediakan hidangan barbeku untuk minggu ini
• Anda suka taco, tetapi anda bosan dengan resipi lama yang sama yang anda buat
• Anda sedang menjalani diet ketogenik dan ini ialah resipi barbeku keto! Kecuali tortilla, sudah tentu.
• Anda mahu trak taco kegemaran anda berdekatan, tetapi ia berada di seluruh bandar
• Anda mahukan banyak barbacoa supaya anda boleh meletakkannya di atas segala-galanya, tetapi terutamanya flauta, kerana tiada apa yang lebih baik daripada tortilla yang rangup dan rangup yang dipenuhi dengan barbacoa berair yang dihiasi dengan guacamole, krim masam dan sos panas.