Eggnog adalah klasik Krismas, tetapi apa itu eggnogbetul-betul?
Sebaik sahaja lampu hari raya menyala, minuman berkrim berperisa telur ini tidak boleh terlepas.
Adakah anda mahu menyimpan catatan blog ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar artikel terus ke peti masuk anda!
Eggnog ialah campuran telur mentah (atau kadangkala rebus) dengan rempah Krismas yang hangat seperti kayu manis, buah pala dan vanila.
Ia sering dihidangkan dengan kemas atau diperkaya dengan Brandy.
Jika anda bukan peminat eggnog, ini mungkin bermakna anda tidak pernah menikmati eggnog yang baik sebelum ini, dan saya mahu membetulkannya!
Jadi mari kita lihat eggnog, pandangan ringkas tentang sejarahnya dan cara terbaik untuk menikmati klasik percutian ini.
Apa itu eggnog?
Eggnog menggabungkan telur, kayu manis, buah pala, krim pekat dan gula.
Ia adalah minuman yang sangat pekat, seperti kastard tanpa curdling, dan sangat kaya.
Sedikit memberi manfaat apabila menikmati secawan eggnog.
Ia sangat kaya, manis dan mengenyangkan untuk diminum.
Ia sering dihidangkan sejuk atau sedikit brendi ditambah untuk sentuhan alkohol.
Atau, anda boleh memanaskannya sedikit dan menikmatinya di tepi api sebagai secawan coklat panas.
Terdapat dua jenis eggnog: mentah dan dimasak.
Jenis eggnog yang dibeli di kedai yang anda dapatkan di kedai runcit menggunakan telur masak lembut.
Adakah anda mahu menyimpan catatan blog ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar artikel terus ke peti masuk anda!
Resipi rumah klasik menggunakan telur mentah.
Dan jika anda bimbang tentang makan telur, anda juga boleh menjadikannya vegan. Tetapi lebih lanjut mengenai itu sedikit kemudian.
Apakah rasa eggnog?
Eggnog itu tebal, kaya, dan sangat manis.
Rasa manis itu adalah latar belakang yang sempurna untuk menghangatkan rempah seperti kayu manis dan buah pala.
Rasanya sama seperti kastard, dengan tekstur seperti secawan aiskrim vanila cair.
Sesetengah resipi eggnog meninggalkan kayu manis dan buah pala, menghasilkan minuman seperti kastard.
Kayu manis dan buah pala menambah nota yang hangat dan berperisa, menjadikannya minuman percutian terbaik.
Dan untuk menambahkan rasa masin yang sangat berkrim itu, ia sangat sesuai dengan tambahan alkohol seperti rum atau brendi.
Sejarah Eggnog
Jadi bagaimana eggnog mendapat nama yang begitu pelik? 'Telur' dalam eggnog masuk akal, tetapi apakah itu 'nog'?
Istilah eggnog bukanlah nama asalnya, tetapi sejarah perkataan itu masih diperdebatkan.
Sesetengah ahli sejarah percaya bahawa nog adalah campuran grog (minuman beralkohol) dan noggin (cawan bir kayu kecil).
Bartender pada akhir abad ke-XNUMX menghidangkan minuman ini yang dipanggil "egg-n-grog," yang akhirnya berubah menjadi apa yang kini kita kenali sebagai eggnog.
Itu hanya teori.
Ahli sejarah lain mencadangkan bahawa istilah eggnog berasal daripada istilah Scotland untuk nugged ale, atau nugg, dan oleh itu minuman eggnog dilahirkan.
Walau apa pun asal usul atau perkataan peliknya, kita tahu satu perkara: eggnog adalah minuman yang sangat lama!
Variasi Eggnog
Variasi eggnog berubah sedikit bergantung pada kedudukan anda di dunia.
Jika anda tidak menyukai eggnog Amerika, mungkin sudah tiba masanya untuk menuju ke selatan sempadan.
Eggnog Amerika klasik terdiri daripada telur, gula, dan wiski bourbon, minuman keras pilihan di Selatan.
Di Puerto Rico, eggnog diberi rawatan tropika dengan percikan santan dan percikan rum berempah. Ia dipanggil coquito.
Eggnog Mexico, atau rompope, menanam vanila dan rum dengan kayu manis Mexico.
Kayu manis Mexico lebih manis daripada kayu manis Amerika, dengan profil rasa yang lebih kompleks.
Vegan eggnog berbunyi seperti oksimoron, tetapi ia boleh dilakukan!
Campurkan susu vegan (seperti gajus atau badam) dan santan penuh lemak untuk vegan eggnog.
Santan menjadikannya super pekat dan kaya.
Perisa tambahan kayu manis, pala, vanila, dan buah pelaga rasa seperti Krismas.
Vegan eggnog ialah cara terbaik untuk menikmati perisa Krismas berkrim itu jika anda tidak menyukai idea untuk meminum telur.
Adakah selamat untuk minum eggnog?
Sekarang, mari kita beralih kepada soalan juta dolar: adakah selamat untuk minum eggnog?
Ini adalah soalan yang adil kerana kita semua menahan keinginan untuk menjilat sudu adunan kek kerana ia mempunyai telur mentah di atasnya.
Jika anda lebih suka eggnog yang dibeli di kedai, anda tidak perlu risau.
Jenama yang dibeli di kedai menggunakan telur pasteur dan sangat selamat untuk diminum.
Tetapi bagaimana pula dengan 100% telur mentah buatan sendiri? Minum telur mentah adalah berisiko dan boleh mengandungi E. Coli.
Menambah alkohol pada eggnog akan membunuh beberapa bakteria berbahaya, tetapi bukan semua.
Anda mempunyai beberapa pilihan jika anda bimbang akan sakit akibat meminum telur mentah.
Cuba resipi eggnog rebus yang memasak telur dengan lembut di atas dapur untuk membunuh bakteria berbahaya.
Anda juga boleh memilih telur jarak bebas. Apabila meraikan musim, lebih baik selamat daripada menyesal!
Apakah alkohol terbaik untuk eggnog?
Salah satu sebab eggnog adalah minuman bermusim yang popular adalah kerana ia menghasilkan campuran yang hebat!
Jika anda lebih suka koktel anda licin dan tidak terlalu mabuk, tekstur yang tebal dan kaya hampir menutupi rasa alkohol sepenuhnya.
Apabila ia datang untuk memperkayakan eggnog anda, tidak ada jawapan yang salah.
Alkohol berperisa seperti rum atau brendi yang diperkaya menambah nota kaya dan mentega yang dipadankan dengan kekayaan telur dan rempah ratus yang berkilauan.
Tambah minuman kegemaran anda, seperti vodka, bourbon atau Madeira. Satu-satunya alkohol yang tidak berkesan ialah tequila.
Simpan tequila untuk margarita percutian!
Minum eggnog anda memulakan parti dan membawa rasa yang hebat kepada minuman percutian berkrim ini.
Untuk menikmati semua perisa tanpa rasa menyesal sehari selepas pesta, cuba tambahkan ekstrak berperisa alkohol seperti ekstrak rum atau bourbon.
Cara membuat eggnog
Membuat eggnog sangat serupa dengan membuat kastard. Pertama, anda mulakan dengan mengasingkan putih dari kuning telur.
Pukul kuning telur dengan gula dan pukul sehingga anda mendapat keseronokan berbuih yang bertambah dua kali ganda.
Untuk konsistensi yang lebih berkrim, anda juga boleh menambah susu atau krim pekat.
Tambah rempah anda, seperti kayu manis, pala dan vanila, untuk eggnog wangi.
Jika anda ingin menjadikannya bukan alkohol, cuba tambahkan percikan ekstrak rum. Mengetepikan.
Dalam mangkuk besar, sudah tiba masanya untuk memukul putih telur itu menjadi meringue. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga puncak kaku terbentuk.
Anda sepatutnya boleh memegang mangkuk terbalik tanpa menumpahkan putih telur.
Perlahan-lahan lipat putih telur ke dalam kastard kuning manis, dan ia sedia untuk dihidangkan!
Jika memikirkan telur mentah membuat anda tidak senang, jangan risau! Anda boleh membuat eggnog rebus menggunakan teknik yang sama, hanya menggunakan dapur.
Pukul kuning telur, krim dan gula untuk mendapatkan eggnog yang telah dimasak dan letakkan di atas dapur.
Untuk membunuh bakteria dalam telur, mereka perlu mencapai suhu 160 darjah Fahrenheight, jadi keluarkan termometer makanan anda!
Setelah kastard masak, masukkan putih telur. Jangan risau, putih telur mentah selamat dimakan!
