Forma leggermente schiacciata affinché il ragù ci si appoggi commomente e non scivoli via, niente prosciutto cotto nel ripieno, niente piselli, bahan-bahan yang digunakan hanyalah daging campuran macinata (maiale e manzo), tagliatelle fatte in casa, panna da cucina, besciamella , parmigiano, panaturada croccante e poi frittura per uno dei primi piatti più deliziosi al mondo che tiba dari idea bernas itu Signora Santina Dalam kelantangan dia mencipta lantai baru pertama dan kesan yang hebat untuk perkahwinan anaknya.
Kisah sebuah keluarga
Santina dalam realtà all'anclip si chiama Alessandra, dengan nessuno con questo nome ce la chiamerà mai. Lei e suo marito rilevano, dilahirkan pada tahun 1953, di Monterubbiano, piccola locanda più tre camere di centro paese. Dia seorang pemandu trak, dia tinggal di luar bandar, my lascia il lavoro per se questa attività appena acquistata e tutta la famiglia si sposta a vivire in paese, compresi i due bambini, Giovanni di 9 anni e Savina di 7 ani. Apabila ayah meninggal dunia pada tahun 1962, kehilangan Santina Vedova pada usia 39 tahun, dia membaca ragazzi yang wajar untuk meneruskan kerja dan pelaburan Albergo Ristorante Pazzi.
Datanglah ricetta dilahirkan
Ia adalah 1973 apabila Giovanni memutuskan untuk berkahwin. Pranzo di nozze, jelas sekali, ke restoran keluarga. Mamma Santina berada di sini untuk acara hebat ini untuk mencipta dataran baharu untuk merasmikan hari perkahwinan anak sulungnya. Terdapat satu titik dari mana anda bermula: tagliatelle, pasta segar di mana dia mahir dalam membuatnya dengan tangan; poi, fikir dan fikir, tiba di sana Mee gorengberjaya serta merta.
Kini setelah suara terbuka, prenotasi di restoran untuk upacara besar adalah dengan sekurang-kurangnya satu tahun lebih awal, setiap langkah datang salah satu tagliatelle pertama yang digoreng oleh Signora Santina, detik-detik keghairahan bergantian untuk kecantikan Risultato a momenti in cui menyebut ungkapan terkenal che sua figlia Savina ricorda benissimo: “Ma quando mai mi sono venus in mente!”, melalui del fatto che la ricetta è un po' elaborateta da realizzare.
Tahun ini, presiden Società Sportiva di Monterubbiano mencadangkan kepada Santina di fare a sagra delle tagliatelle fritte dan yang manifestinya mengimbas pepatah "Specialità del Ristorante Pazzi". Puan itu bersetuju dan jika dia memberi sokongan kepada persiapan negara yang menunggu untuk pulang dan tidak bersendirian, pulang ke rumah, sesuatu berbeza dengan caranya yang tersendiri. Ma la versioneoriginale quella di sua mamma Santina che Savina ancora prepares in casa per i suoi cari con gli ingredienti que vi abbiamo dato, ma con l'aggiunta de un ingrediente segreto che non si può absolutely rivelare e che Santina, addirittura, non disse nemmeno a sua figlia, ma soltanto alla nipote che membawa il suo stesso nama, Alessandra.
Setiap chi vuole cuba menikmati eccezionale bontà dall'irresistibile effetto ciliegia “una tira l'altra” la ricetta (dengan teliti tanpa ramuan rahsia) è questa qui di seguito
