Forma leggermente schiacciata affinché il ragù ci si appoggi commomente e non scivoli via, niente prosciutto cotto nel ripieno, niente piselli, bahan-bahan yang digunakan hanyalah daging campuran macinata (maiale e manzo), tagliatelle fatte in casa, panna da cucina, besciamella , parmigiano, panaturada croccante e poi frittura per uno dei primi piatti più deliziosi al mondo che tiba dari idea bernas itu Signora Santina Dalam kelantangan dia mencipta lantai baru pertama dan kesan yang hebat untuk perkahwinan anaknya.
Kisah sebuah keluarga
Santina in realtà all’anclip si chiama Alessandra, ma nessuno con questo nome ce la chiamerà mai. Lei e suo marito rilevano, nacido en 1953, en Monterubbiano, a piccola locanda più tre camere in centro paese. Es camionero, abitano en el campo, mi lascia il lavoro per seguire questa attività appena acquistata e tutta la famiglia si sposta a vivere in paese, compresi i due bambini, Giovanni di 9 anni e Savina di 7 anni. Quando papà morirà nel 1962 lasciando Santina vedova a 39 anni saranno lei ei due ragazzi a portare avanti l’attività che tra lavoro e inversioni diventa Albergo Ristorante Pazzi.
Datanglah ricetta dilahirkan
È il 1973 cuando Giovanni decide sposarsi. Pranzo di nozze, obviamente, al ristorante di famiglia. Mamma Santina vuole per questo gioioso evento creare un piatto nuovo da inaugurare proprio il giorno del matrimonio del suo primogenito. Ha un punto da cui partiere: the tagliatelle, pasta fresca in cui è maestra nel realizzare a mano; poi, pensamiento y ripensa, llegó alle Mee gorengberjaya serta merta.
Kini setelah suara terbuka, prenotasi di restoran untuk upacara besar adalah dengan sekurang-kurangnya satu tahun lebih awal, setiap langkah datang salah satu tagliatelle pertama yang digoreng oleh Signora Santina, detik-detik keghairahan bergantian untuk kecantikan Risultato a momenti in cui menyebut ungkapan terkenal che sua figlia Savina ricorda benissimo: “Ma quando mai mi sono venus in mente!”, melalui del fatto che la ricetta è un po' elaborateta da realizzare.
Qualche anno dopo, l’allora presidente della Società Sportiva di Monterubbiano propone a Santina di fare una sagra delle tagliatelle fritte i cui manifesti recano la dicitura «Specialità del Ristorante Pazzi". La signora accetta e si presta per la preparazione supportata slab da del paese che imparano a farle e non solo, tornate a casa, ognuna le varia a modo proprio. Ma la versioneoriginal è quella di sua mamma Santina che Savina ancora prepara in casa per i suoi cari con gli ingredientei che vi abbiamo dato, ma con l’aggiunta di un ingrediente segreto che non si può assolutamente rivelare e che Santina, addirittura, non disse nemmeno a sua figlia, ma soltanto alla nipote che carry il suo stesso nome, Alessandra.
Setiap chi vuole cuba menikmati eccezionale bontà dall'irresistibile effetto ciliegia “una tira l'altra” la ricetta (dengan teliti tanpa ramuan rahsia) è questa qui di seguito