Langkau ke kandungan
Resipi Itali

Panettone furbo dengan lievito di birra: the quick ricetta

Salin isi dan lasciate lievitare maksimum pada 25 darjah fino a che non triplecherà di volume.

pengisian kedua

Koyakkan intinya. Tepung aggiungete dan akhir sekali garam. Aggiungete poi nell'ordine lo zucchero, i tuorli, il miele, la scorza d'arancia e il burro a pezzetti come nel primo impasto.

Apabila pengisian akan menjadi incordato dengan baik dan akan menjadi elastik, Aggiungete uvette dan candidi.

Gantikan inti dalam spianatoia Biarkan ia berehat sekurang-kurangnya satu jam pada suhu bilik.

Koyakkan isinya, buat pirlatura per dargli bentuk bulat. Letakkan dalam setem.

nasib hidup: bila pengisian sampai 2 sentimeter dari tepiIa akan mengambil masa untuk melaporkannya.

Aiutandovi dengan lametta atau molto affilato coltello, kejadian permukaan del panettone e, nell'incrocio, insert i 20 grammi di burro rimasti.

Portate ketuhar ke 160°, statik. Ketahui tentang panettone appoggiandolo su una griglia messa nel ripiano più basso. panettone sarà cotto apabila raggiungerà ke jantung dan 92° (Termometer telah berbunyi è sangat consigliato).

Dengan satu tumpahan untuk panettone (atau due ferri da maglia) appena cotto infilzalo panettone sedikit più sopra della metà e capovolgetelo serta-merta. Lasciatelo raffreddare benar-benar testa dalam giù.

Petua untuk ketawa

Affinché possiate mendapatkan produk yang baik adalah perlu Rispettare Alcune Regole.

  • Jika boleh, gunakan a planet.
  • Ogni mengisi dev'essere licin dan elastik.
  • Fretta bukan abbiada! I tempi di lievitazione vanno rispettati. Per capire, tiga kali ganda adunan, ambil bahagian kecil dan masukkan ke dalam bekas bertingkat. Ikuti peringkat berlepas dan pada titik ketibaan. Poi meletakkannya di tengah-tengah restoran dell'impasto. Pengisian akan menjadi tiga kali ganda apabila spia akan raggiunto il livello.
  • Sentiasa simpan l'impasto jika boleh sekitar 25/26 darjah. Jika anda tidak mahu mengekalkan suhu, jangan risau: impasto akan berkomunikasi, cuma putter mungkin akan panas.
  • gunakan satu termometer dapur setiap pengesahan i gradi al cuore al momento della cottura.