Saya suka bebola gula kayu manis yang kenyal dan kenyal ini. Jika anda tidak pernah makan roti monyet sebelum ini, anda pasti rugi! Fikirkan ia sebagai persilangan antara roti kayu manis dan roti chunky. Apakah yang lebih menyeronokkan makan dengan tangan daripada menggunakan pisau dan garpu? Gunakan tangan anda untuk benar-benar masuk dan dapatkan bantal kecil seperti awan yang melekit itu. Roti monyet senang dinikmati panas-panas, bersama orang tersayang.
Apakah roti monyet?
Ia mempunyai nama yang lucu, tetapi ia tidak ada kaitan dengan monyet atau pisang! Roti monyet ialah roti gulung kayu manis melekit yang dibakar dalam kuali. Ia diperbuat daripada kepingan doh yang lembut dan kenyal yang dicelup dalam kayu manis dan gula, dibakar dan dimaniskan.
Cara membuat roti monyet
- Sediakan doh. Gunakan pengadun berdiri untuk melakukan semua kerja keras. Apa yang diperlukan hanyalah menguli cepat dengan cangkuk doh dan anda sudah selesai.
- Biarkan ia berehat. Apabila doh anda sudah siap, sudah tiba masanya untuk berehat untuk mengembang. Sekarang adalah masa yang sesuai untuk minum secawan kopi atau teh.
- Canai doh menjadi bebola. Apabila doh telah mengembang dua kali ganda, tiba masanya untuk menumbuk dan membentuknya menjadi bebola.
- Celupkan bola. Setelah bebola dibentuk, celupkannya ke dalam mentega perang dan campuran kayu manis-gula. Masukkan semua dalam kuali dengan mentega.
- Masak. Bakar sehingga kekuningan, melekit dan sedap.
- Hujan renyai-renyai. Diakhiri dengan gerimis vanila frosting semasa ia masih hangat supaya ia cair ke semua sudut.
- Nikmati! Makan selagi masih panas, tak ada yang lebih baik percayalah!
Bahan Roti Monyet
Ragi – resipi ini menggunakan yis kering aktif yang mesti dilarutkan dalam sedikit cecair sebelum digunakan – dalam kes ini kita akan taburkannya ke atas susu. Jika anda mempunyai yis segera, anda juga boleh menggunakannya, ia tidak akan membuat banyak perbezaan; Gulung anda mungkin naik sedikit lebih cepat, bergantung pada suhu di dapur anda.
Susu – Saya menggunakan 2% susu tetapi mana-mana susu akan berfungsi di sini, walaupun susu badam atau oat. Panaskan sedikit susu dalam ketuhar gelombang mikro (saya biasanya memasaknya dalam kenaikan 20 saat). Anda mahukannya antara 105 dan 115°F, yang terasa seperti tab mandi panas.
Telur – adalah adunan lebih kaya yang mengandungi telur. Tidak semua resipi roti monyet mengandungi telur, tetapi yang ini ada. Saya suka rasa dan kemanisan tambahan yang diberikan telur kepada doh ini.
tepung roti - yang ini penting. Anda mungkin tergoda untuk menggunakan semua tujuan, anda boleh, tetapi jika anda menggunakan tepung roti, roti monyet anda akan menjadi lembut dan kenyal dengan jumlah doh kenyal yang betul. Tepung roti mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi daripada doh serba guna biasa—doh yang terhasil mengandungi lebih banyak gluten, yang membantu mengekalkan bebola roti monyet lembut dan kenyal.
Canela – Kayu manis segar adalah yang terbaik! Kami akan mendapatkan nisbah kayu manis kepada gula yang cukup tinggi supaya setiap gigitan penuh dengan manfaat kayu manis.
Butter – Saya suka cara mentega perang membuat rasa makanan yang dipanggang. Mentega berwarna perang menutupi roti monyet itu!
Apakah mentega coklat?
Mentega perang, juga dikenali sebagai butter noisette (mentega hazelnut dalam bahasa Perancis), ialah ramuan yang lazat dan luar biasa yang pada asalnya digunakan dalam masakan Perancis yang lazat, tetapi kini digunakan di mana mentega digunakan. . Ia berwarna keemasan dalam, berbintik-bintik dengan serpihan coklat, kacang, dan aromatik yang luar biasa. Mentega coklat adalah kesempurnaan.
Mentega berwarna perang menambah banyak rasa kepada barangan yang dibakar dengan sedikit usaha tambahan. Ia menambah kebulatan karamel yang pedas dan mengeluarkan kayu manis dan gula dalam roti monyet ini, yang menjadikan bebola kecil manis ini begitu ketagihan.
Adakah saya memerlukan kuali untuk roti monyet?
Jika anda tidak mempunyai hidangan kaserol, jangan risau, anda masih boleh membakar roti ape. Cuma masukkan semua bebola ke dalam periuk biasa. Ia boleh bulat atau segi empat tepat, ia tidak begitu penting! Saya sebenarnya suka roti monyet dalam kuali. Tetapi jika anda sedang mencari pakej yang bagus, inilah yang saya ada dan suka.
Selain itu, petua pro, jika anda tertanya-tanya bila roti monyet anda sudah siap, sukar untuk mengetahui dengan semua sudu kecil itu, jika anda mempunyai termometer baca segera letak sahaja di tengah. Jika ia berbunyi 190°F, anda sudah bersedia! Jika anda tidak mempunyai termometer yang boleh dibaca segera, gunakan lidi kayu. Anda akan tahu roti monyet anda sudah siap apabila bahagian atasnya mengembang dan rangup dan lidi kayu keluar bersih dan bebas serpihan apabila anda mencucuknya ke bahagian paling tebal.
Bergerak bersama
Setelah bebola direndam dan diletakkan di dalam bundt, bungkus dan segera masukkan ke dalam peti sejuk. Keesokan harinya, keluarkan dan biarkan di kaunter semasa anda memanaskan ketuhar anda. Bakar seperti biasa dan nikmati panas dan segar.
Cara menyimpan
Roti monyet paling baik segar keluar dari ketuhar, tetapi jika anda mempunyai lebihan, simpannya di dalam bekas kedap udara di kaunter sehingga tiga hari. Panaskan semula sebelum rasa.
Cara memanaskan semula
Ambil beberapa keping roti monyet dan hanya microwave selama 10 hingga 15 saat, atau sehingga dipanaskan.
Jika anda menyukai ini, anda juga akan menyukainya
Saya harap roti monyet ada di masa depan anda! Ia boleh mengubah dunia anda 🙂
Resepi roti monyet
Berkhidmat 12
roti monyet
- 3/4 dicincang susu panas 110 ° F.
- 2 1 / 4 senduk kopi yis aktif kering 1 sobre
- 1/4 dicincang gula
- 1 Telur suhu bilik
- 1 tunas tambahan, suhu bilik
- 1/4 dicincang Mentega tanpa garam cair dan sejukkan
- 3 dicincang tepung roti atau 360 g tepung serba guna + 3,57 g gluten gandum penting
- 3/4 senduk kopi garam
Mentega perang dan gula kayu manis
- 1/2 dicincang Mentega tanpa garam
- 3/4 dicincang gula
- 1,5 sudu sup kayu manis
Pembekuan vanila
- 1 dicincang gula serbuk
- 2-3 sudu sup susu keseluruhan
- 1/2 senduk kopi vanila
-
Dalam mangkuk pengadun elektrik, masukkan susu dan taburkan dengan yis. Biarkan sehingga yis mula berbuih, 1 hingga 2 minit. Masukkan gula, telur, kuning telur dan mentega cair kemudian masukkan tepung dan garam dengan senduk kayu sehingga semuanya membentuk bebola doh.
-
Uli dengan cangkuk doh di atas api sederhana selama 8 minit. Sebagai alternatif, uli dengan tangan selama 8-10 minit di atas permukaan yang ditaburkan tepung. Minyakkan sedikit mangkuk besar dan letakkan doh di dalamnya.
-
Tutup dengan bungkus plastik dan tuala dapur dan biarkan selama 1 hingga 1,5 jam atau sehingga saiznya dua kali ganda.
-
Mentega perang: Masukkan 1/2 cawan mentega ke dalam periuk, kacau, sehingga mentega berbuih dan mula perang dan mengeluarkan bau pedas. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Dalam mangkuk kecil, satukan gula dan kayu manis.
-
Bentukkan bola. Cucuk doh ke bawah dan bahagikan dan canai menjadi bebola kira-kira 1 hingga 1 1/4 inci diameter. Jika anda ingin lebih spesifik mengenainya, setiap bola harus mempunyai berat sekitar 15 gram.
-
Celupkan bebola dalam mentega perang dan canai dalam adunan gula kayu manis. Letakkan setiap bola bersalut di atas dulang bungkusan, ulangi sehingga anda telah menyiapkan semua doh. Tutup acuan dengan bungkus plastik dan biarkan selama 20 minit.
-
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Pilihan: Semasa ketuhar panas, campurkan baki mentega perang dengan tambahan 2-4 sudu besar mentega cair, 1/4 cawan gula perang dan 1/2 sudu teh vanila. Sejurus sebelum memasukkan roti monyet ke dalam ketuhar, tuangkan sirap mentega coklat ke dalam kuali secara rata.
-
Bakar selama 35 hingga 45 minit atau sehingga perang keemasan dan masak. Tutup dengan aluminium foil jika bahagian atas mula menjadi coklat terlalu cepat. Biarkan sejuk selama 5 hingga 10 minit, kemudian keluarkan dengan teliti ke atas pinggan besar.
-
Sediakan glaze dengan mencampurkan semua bahan glaze. Air dengan murah hati. Nikmati panas!
Pengambilan pemakanan
Resepi roti monyet
Jumlah per hidangan
Kalori 342
Kalori dari Lemak 117
% Nilai harian *
lemak 13 g20%
Lemak Tepu 7.8g49%
Kolesterol 63 mg21%
Natrium 246 mg11%
Kalium 74 mg2%
Karbohidrat 52,6 g18%
Serat 1.5g6%
Gula 27,6g31%
Protein 5gsepuluh%
* Peratus Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2000 kalori.
