Destinasi sempadan yang menghimpunkan pencinta alam semula jadi dan sukan, kesejahteraan dan membeli-belah, dan yang semakin sesuai untuk pencinta makanan.
Terdapat mereka yang mengetahuinya untuk tawaran musim sejuk, sesuai untuk pencinta sukan papan, atau untuk pelbagai kemungkinan pembelian (selalunya pada harga yang berpatutan). Livigno hari ini adalah destinasi yang sedikit demi sedikit lebih kaya dan dengan sedikit demi sedikit orang ramai yang lebih heterogen, juga berkat kejayaan aktiviti luar sejak kebelakangan ini walaupun di kalangan mereka yang tidak menganggap diri mereka sebagai atlet sejati. Tunggangan dan denai basikal elektrik memegang janji untuk menikmati landskap dan pengalaman keindahan yang hebat. Polenta, pizzoccheri dan permainan melengkapkan tawaran, tetapi hari ini terdapat lebih banyak lagi di meja di Livigno. Terdapat alamat dari Restoran bahawa, tanpa melupakan pautan dengan wilayah dan tanpa menafikan nilainya, kelihatan lebih di sana dan menawarkan a dapur yang tahu bagaimana untuk menjadi kreatif dan bernilai tinggi. Selalunya, selain dari tempat yang tidak kekurangan pemandangan yang indah. Berikut adalah pilihan 5 restoran di Livigno:
Chez Peršéf, masakan haute Attilio Galli
Tingkap besar dengan pemandangan landskap Livigno, persekitaran kecil yang sangat elegan, tetapi itu tidak menghilangkan haba pergunungan. Di ketua briged restoran Al Peršéf ialah Attilio Galli yang muda (dan lebih menjanjikan), dilahirkan pada tahun 1992. Bakatnya telah menjadikannya papan tanda dalam panduan Michelin, tetapi kami tidak akan terkejut jika ia terus bergerak ke arah itu pada masa hadapan. Masakan yang disediakan dengan perhatian yang melampau, baik dalam rawatan bahan mentah dan dalam butiran persembahan hidangan. Untuk membuat perjalanan gastronomi yang lengkap, lebih baik bergantung pada menu rasa, dipasangkan dengan pilihan wain yang luas. Dapur terbuka melengkapkan pengalaman. Sila ambil perhatian: Pilihan luar menu untuk vegetarian dan vegan adalah iri hati omnivor.
Al Peršéf – Via Saroch, seribu dua ratus tujuh puluh dua, dua puluh tiga ribu empat puluh satu Livigno SW
Restoran Costaccia, tradisi sybaritik pada dua ribu tiga ratus meter
Tidak kira anda tiba dengan berjalan kaki, dengan basikal elektrik atau dengan kereta kabel. Makan tengah hari di 2,300 meter sentiasa adil, dan Ristoro Costaccia tidak mempunyai kaitan dengan makan tengah hari tradisional altitud tinggi. Di sini, masakan chef Mirko Bormolini berada dalam keseimbangan sempurna antara mengukuhkan identiti gastronomi wilayah dan keinginan untuk memberikan bentuk baharu kepada orang hebat tradisional. Sesungguhnya, bukanlah suatu kebetulan bahawa Bormolini adalah presiden ACPL, persatuan chef dan chef pastri Livigno, yang dicipta dengan tujuan mempromosikan dan melindungi adat masakan Livigno.
Minuman Ringan Costaccia – Melalui Ostaria, tujuh puluh sembilan / C Località Costaccia, dua puluh tiga ribu empat puluh satu Livigno SO
Hotel Spöl, masakan Valtellin juga untuk atlet
Di dalam Hotel Spöl, penginapan yang hebat di pusat Livigno dengan pusat kesihatan, restoran gourmet yang menawarkan citarasa Valtellina untuk setiap citarasa. Di dasar falsafah chef Michele Bormolini, "berasa baik" ialah matlamat kesihatan 360 darjah, yang juga melibatkan kehidupan di meja makan. Atas sebab inilah pada menu terdapat penyelesaian daripada masakan tempatan yang paling tradisional kepada yang paling sesuai dengan perisa Mediterranean, kepada cadangan yang direka khas untuk kebanyakan atlet, yang mencari masakan sybaritik yang juga gersang kalori. kemasukan.
Hotel Spöl -Vía dala Gesa, dua ratus empat puluh lima, dua puluh tiga ribu empat puluh satu Livigno SO
Makan tengah hari di kilang keju dengan keju dan ais krim buatan sendiri.
Formula adalah sangat mudah dan, oleh itu, menang: anda pergi ke tenusu untuk membeli keju, susu, yogurt dan ais krim, tetapi anda juga boleh berhenti untuk makan atau mempunyai snek, dan untuk yang paling ingin tahu walaupun untuk lawatan berpandu. makmal tenusu. Pada waktu makan tengah hari, terdapat pilihan hidangan sejuk à la carte yang baik, tetapi adalah memalukan untuk meninggalkan kelazatan tenusu di sini, pertama sekali hidangan keju dan ricotta. Apabila cuaca baik, duduk di atas teres untuk makan adalah seperti melangkah ke poskad dengan kedua-dua kaki.
Laiterie Livigno – Melalui Pemont, sembilan ratus sebelas, dua puluh tiga ribu tiga puluh Livigno SO
Restoran La Pòsa, elegi untuk "merasakan"
Menu ad hoc untuk menikmati "yang terbaik" masakan Livigno. Di sini, menu Tasc't, dalam "tasting" Livigno, lahir dari keinginan ini dan menawarkan pilihan hidangan dari karya editorial Leina da Saor. Dalam kes seperti ini, ACPL juga ada: seratus resipi tradisional dan tiga puluh tujuh resipi yang dilawati semula dikumpulkan dalam sebuah buku yang tujuannya adalah untuk memelihara dan menghebahkan tradisi gastronomi dan wain di wilayah itu, supaya mereka tidak hilang. Contoh tertentu? Perut babi dimasak dalam sosnya, dengan kentang rebus dan Livigno polenta biasa dan Livigno Zabaione tulen yang disediakan dengan kopi dan wain.
Restoran La Pòsa – Melalui Taglieda, lima puluh lapan c/o Hotel Flora
Sedikit nasihat untuk tahun hadapan
Jejak gourmet: 5 kilometer lintasan di tengah-tengah alam semula jadi yang diselingi oleh empat stesen gourmet (dan stesen kopi yang unik). Gabungan sempurna yang menghimpunkan rasa masakan Livigno, keindahan landskap dan sejarah tradisi tempatan. Satu projek (satu lagi) yang lahir daripada semangat dan semangat cef dan tukang masak pastri ACPL, yang tarikh edisi XNUMX belum diketahui, tetapi pada XNUMX ia telah mencapai kejayaan yang adil.
