Sejarah produk tradisional Itali adalah fatta di leggende, sebarang traccia yang ditulis nei ricettari di casa e percorsi che seguono quelli migrasi: quella della modena desa jejak matahari ini.
Tutti a Modena Ricordano vassoi di cartone pieni di quadrotti di queste focacce stuffed (atau pizze ricoperte, a seconda del punto di vista) beratur seperti askar. Makanan ringan biasa festa di compleanno, battesimo, comunione, cresima.
Nessuno ne conosce la historia, ma tutti apprezzano la rustica modenese perché sostanziosa e sofice: un prodotto da forno molto commune nei panifici della città.
