Telur Perap Korea / Telur Mayak

Kicap Jam Manis dan Masin Telur perap mayak Korea memang sedap luar biasa.

Ia menyeronokkan dan mudah dibuat serta rasa yang menakjubkan di atas semangkuk nasi panas.

Apakah telur perap?

Telur mayak atau mayak gyeran ialah telur perap Korea. Mayak gyeran secara literal diterjemahkan bermaksud "telur dadah". Mereka adalah salah satu banchan Korea yang paling ketagihan di luar sana, oleh itu namanya. Telur ini berbau bawang putih, berperisa, masam, dan sangat lazat. Kuningnya lembut dan sesuai untuk bubur kuning telur di atas semangkuk nasi panas. Perapan manis, masin dan pedas sangat ketagih. Sejujurnya, telur dan semangkuk nasi ini adalah makanan keselesaan yang sempurna.

Apakah rasa telur perap?

Ia manis dan masin dan agak pedas jika anda menambah cili. Jika anda pernah makan ramen telur perap, rasanya agak seperti itu tetapi dengan rasa yang lebih. Kuningnya macet dan penuh dengan rasa berkrim dan putihnya diselitkan dengan campuran bawang putih dan madu soya ke hadapan umami dengan sedikit kekacang daripada biji bijan panggang.

Bahan-bahan telur perap

• telur – anda boleh menggunakan seberapa banyak atau sedikit telur yang anda suka, asalkan telur benar-benar tenggelam dalam perapan.
  kicap - inilah yang memberikan telur rasa masin dan umami mereka. Gunakan kicap yang anda suka rasa dan sentiasa, gunakan kicap yang dibuat secara semula jadi.
• Miel – Menggunakan madu dan bukannya gula menjadikannya lebih mudah untuk dicampur dengan kicap dan menambah rasa madu malt yang ringan dan bukannya gula biasa. Telur mayak banyak menggunakan sirap beras, jadi jika ada di tangan, boleh jadikan sebagai pengganti.
• bawang hijau, bawang putih, bijan panggang – ini adalah aromatik yang menambah lapisan rasa. Bawang putih, sudah tentu, menambah sedikit rasa bawang putih pedas yang lembut, bawang hijau menambah sedikit kesegaran, dan biji bijan yang dibakar menambah salutan kacang yang indah.
• cili hiris – jika anda suka rempah (atau hanya sedikit rempah!), saya cadangkan menambah hirisan cili ke dalam perapan anda. Terdapat banyak lada cili dengan tahap kepanasan yang berbeza, jadi anda boleh menggunakan lada yang paling sesuai untuk anda. Jika anda mahukan rempah yang lebih lembut, pilih jalapeño yang dihiris dan jika anda ingin telur yang lebih pedas, pilih lada merah mata burung yang dihiris nipis.

Cara membuat telur perap

Buat perapan. Hanya campurkan kicap, madu, hirisan bawang hijau, bawang putih, bijan panggang, dan hirisan cili api. Satu-satunya perkara yang perlu difikirkan mengenai perapan ialah sama ada anda mempunyai cukup untuk menutup telur sepenuhnya. Ini bergantung pada saiz/bentuk bekas yang anda perap telur. Anda mungkin perlu menggandakan resipi perapan bergantung pada saiz bekas.

Rebus telur anda. Anda mahukan telur rebus lembut hingga sederhana keras untuk resipi ini. Apabila telur diperap di dalam peti sejuk, kuning telur bertukar menjadi pusat jem yang berkilat, melekit dan berperisa.

Perap. Apabila telur sudah siap, tiba masanya untuk memerapkannya dalam perapan selama sekurang-kurangnya 4 jam (atau semalaman) supaya semua perisa diserap.

Nikmati. Apabila telur anda telah menyerap semua rasa, tiba masanya untuk menikmatinya!

Cara membuat telur dengan jem

Keluarkan telur anda dari peti sejuk. Biarkan mereka mencapai suhu bilik seketika semasa anda membawa periuk air mendidih. Ini membantu mereka memasak dengan lebih sekata, kerana ia tidak akan sesejuk seperti yang dikeluarkan dari peti sejuk. Apabila anda memukul telur sejuk dari peti sejuk dengan air mendidih, ia cenderung retak disebabkan oleh perubahan suhu yang cepat.

Didihkan periuk air. Pilih periuk yang cukup besar untuk telur anda, tetapi tidak terlalu besar. Anda mahu air yang mencukupi di dalam periuk untuk menutup telur dengan mudah apabila ia tenggelam. Didihkan air dengan api yang kuat. Jika anda mahu, anda boleh menambah secubit garam dan satu sudu teh cuka putih ke dalam air; ini membantu cengkerang keluar dari telur dengan lebih mudah.

Turunkan telur anda ke dalam air. Apabila air mendidih, kecilkan api dan perlahan-lahan masukkan telur dengan sudu berlubang.

Didihkan dengan api perlahan. Hidupkan semula api ke sederhana tinggi dan simpan pada reneh berbuih gembira selama 7-8 minit (kurang jika telur anda berada pada suhu bilik selama lebih sejam).

Masukkan telur ke dalam tab mandi ais. Semasa telur masak, sediakan mandi ais dengan mengisi mangkuk besar dengan ais dan air yang sangat sejuk. Apabila telur sudah siap, segera gunakan sudu berlubang dan keluarkannya dari periuk ke dalam tab mandi ais untuk menyejukkan selama 5 hingga 10 minit atau sehingga sejuk apabila disentuh.

Cengkerang. Ketuk telur perlahan-lahan ke dalam hujung lebar telur, kemudian flip dan ketik hujung yang sempit. Perlahan-lahan gulungkan telur di atas kaunter. Mulakan mengupas pada pangkal yang luas, pastikan untuk mengeluarkan membran telur. Apabila telur sudah bersedia untuk pergi, tiba masanya untuk perap.

Perap Telur Mayak

Sangat mudah untuk membuat perapan telur mayak. Apa yang anda lakukan ialah campurkan kicap, madu, bawang hijau, bijan panggang, dan cili hiris.

Berapa lama anda perlu memerap telur?

Setelah telur dan bahan perapan sudah siap, anda hanya perlu memasukkan telur ke dalam perapan dan perap sekurang-kurangnya 4 jam dan sehingga semalaman. Semakin lama telur diperap, semakin banyak rasa yang diserap. Anda boleh menyimpan telur, ditutup dengan perapan, di dalam peti sejuk sehingga 4-5 hari.

Penyediaan makan telur mayak

Makanan yang disediakan telur mayak adalah menakjubkan. Anda boleh membuat kumpulan besar untuk seminggu dan dengan mudah mempunyai telur dan nasi untuk setiap hidangan. Anda juga boleh menghidangkan telur dengan mi atau hanya sebagai snek protein cepat.

Berapa lama telur perap bertahan di dalam peti sejuk?

Anda boleh menyimpan telur perap anda di dalam peti sejuk selama kira-kira 4-5 hari, menjadikannya sesuai untuk penyediaan hidangan malam Ahad supaya anda mempunyai telur perap sepanjang minggu.

Apa yang boleh saya lakukan dengan sisa perapan?

Anda pasti boleh membuat satu lagi kumpulan telur, tetapi mereka tidak akan mempunyai jumlah rasa yang sama dan kerana bahan-bahan segar (bawang putih, bawang hijau, cili) lebih tua, telur dan perapan tidak akan bertahan selagi kumpulan pertama . kumpulan. Sebaliknya, anda boleh memasukkan perapan ke dalam nasi, bersama-sama dengan telur, atau menggunakannya dalam tumisan untuk menyedapkan daging atau mi.

Apa yang hendak dihidangkan dengan telur mayak

Selamat membuat telur perap!
lol steph

Telur Perap

Kicap dengan jem manis dan masin Telur diperap dengan mayak Korea

Person 4

Masa penyediaan 10 minit

Masa memasak 7 minit

Masa perap 4 jam

Jumlah masa 4 j 17 min

• 4 huevos grandes
• 1/2 cawan kicap rendah sodium pilihan
• 1/4 cawan madu atau sirap beras
• 4 ulas bawang putih hancur
• 1 biji bawang hijau dihiris
• 1 biji cili api Thai dihirisatau lada pilihan
• 1 sudu besar bijan panggang

• Keluarkan telur dari peti sejuk dan biarkan di kaunter. Didihkan periuk air dengan api yang tinggi. Jika mahu, tambahkan secubit garam dan 1 sudu teh cuka ke dalam air untuk memudahkan telur dikupas. Sediakan dan tempah mangkuk besar dengan ais dan air sejuk apabila telur selesai dimasak.

• Semasa air mendidih, sediakan perapan. Dalam bekas bertutup, campurkan 1/2 cawan air dengan kicap, madu/sirap beras, bawang putih, bawang hijau, cili, dan bijan panggang. Mengetepikan.

• Setelah air mendidih, kecilkan api kepada sederhana tinggi dan perlahan-lahan masukkan telur dengan sudu berlubang. Simpan dengan api perlahan selama 7-8 minit, bergantung pada pilihan kuning telur.

• Apabila masanya tamat, keluarkan telur dari air dan letakkannya di dalam tab mandi ais untuk menyejukkan.

• Apabila telur sejuk untuk disentuh, kupas dan celupkannya ke dalam perapan. Perap sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.

• Keluarkan telur dari perapan dan hidangkan di atas nasi, selamat mencuba!

maklumat pemakanan

Telur Perap

Jumlah setiap bahagian

kalori 79 kalori daripada lemak 45

%Nilai harian*

lemak 5g8%

Lemak Tepu 1.6g10%

Kolesterol 186 mg62%

Natrium 159 mg7%

Kalium 76mg2%

karbohidrat 2,3 g1%

Serat 0.01g0%

Gula 1,9g2%

protein 6,5 g13%

*Peratus Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2000 kalori.