Severi, profesional, hebat. A guardarli così austeri nelle loro giacche bianche, chef and cuochi sembrano nati grandi. Tanpa jeda, tanpa gelati sciolti tra le mani dan ginocchia sbucciate. Sayang Hari Ibu che si avvicina è l'occasione giusta per ricordare che anch'essi sono stati piccoli come noi. E che, proprio come noi, si sono rifugiati tra le braccia delle mamme, hanno fatto i capricci e chissà quanti pianti prima di crescere and diventare ciò che sono oggi.
5 chef, 5 dolci pensieri
Legatissimo alla mamma Ornella, ditemu bual di TV Sorrisi dan Canzoni, chef telah mendedikasikan parol ini kepadanya: “La mamma è semper la mamma. Con lei ho un rapporto meraviglioso, fatto di complicità, affetto and amore profundo. Fin da bambino la chiamavo Ma' e non ho mai smesso di chiamarla così. Le mie sorelle ei miei nipoti ci pritono in giro chiamandomi “il suo bambino” perché per lei lo sono ancora: in inverno metto ancora la maglietta della salute perché lei vuole così! Il suo vero lavoro ialah rentetannya. Sauh yang kaya dan pakaian megah yang saya faceva ke karnival: ho sentiasa memenangi hadiah pertama (lembu jantan, maharaja, angkasawan). Dan untuk Perjamuan Pertama saya, saya membuat gaun hitam kecil yang mengagumkan, giacca e culottei corti, ma io li volevo lunghi e con le forbici gli feci a great taglio. Cis mis una settimana por rammendarli, ma lei con la sua dolcezza non mi diete neanche una sberla: aveva capito che stavo ventandando grande. Tidak ada pencen dan dedikasi, tidak ada sebarang masalah, semua cucian. Dimenticavo, è lei la vera chef di casa».
Barbara Bouchet ialah ibu terkenal Alessandro, che parlando di lei a Oggi, ha fatto sorridere multi lettori. “Barbara bukanlah ibu Itali biasa, yang menyediakan anda basketino dengan brioche atau anda rimbocca le coperte. Lei me dava con un cucchiaio di legno, mi tirava giù i trousi e mi sculacciava. Dalam hal ini ia adalah sangat teruk, sangat tedesca... Jika sesuatu telah dipenjarakan daripada undang-undang, ia adalah satu keadaan sikap untuk menatap pusat perhatian».
Severa juga Anna, ibu kepada Antonino Cannavacciuolo, yang telah memberitahu Corriere: “A casa commandavo io, perché un genitore come ti da mangiare così ti deve dare l'educazione. (...) Saya adalah seorang bayi hati. Kembali ke Krismas guru aveva fatto fare dei lavoretti go class dan ognuno aveva a candela. Una si ruppe e Tonino si menawarkan untuk membawanya aduan. Satu volta lain ialah kalsium campetto, dia mengendalikan roti dengan salami dan jika dia bersetuju bahawa seorang kawan besar menyimpannya: jika dia tidak menangkap ikan, pulang ke rumah untuk menyediakan satu lagi untuk lui. E un'altra volta comprò la carbonella and veccchietta che neanche conosceva. È semper stato buono (…) Il giorno che è partito militare le tapparelle di casa sono rhymes abbassate a luto. Betapa saya fikir E quanto mi è costato! Tornava da Orvieto tutti i venerdì e ripartiva la domenica, con la borsa piena di provviste and qualche soldo che gli davo setiap eat la pizza con gli amici».
Qui la vera star in cucina è mamma Lidia di cui berkata: “Le donne sono le migliori, non cucinano per bisogno d'approvazione, ci mettono passione and amore. Jom, ibu saya." Saya membacanya dua kali, ditemu bual oleh People, dan ibu itu mengingatinya apabila dia bercakap tentang piatto kegemaran kami (jelas cucinato da loro): “Il piatto preferito di Joe? Risotto all'aragosta: si fa il sugo con i carapaci, piccantino, molto gustoso, coda dan zampe solo alla fine».
Juga Luigia, ibu kepada chef Davide Oldani, telah menekankan peranan asas dalam kerjayanya: “Per anni mi sono sentito dire che ho un palato femminile. Lelaki yang dipenjarakan sebagai pujian dan saya devo ammettere che riconcoso me, perché è ungkapan yang jika digunakan per definee a palato morbido, halus, raffinato: a palato da mamma. E se dussa davvero morbido, delicato e raffinato quello della mia mamma, io non sono in grade dirlo, ma ricordo perfectly cuando lei, seduta accanto o davanti a me, assaggiava il primo cucchiaio di minestra o la prima forchettata di pasta: what boccone Stabiliva jika piatto adalah kuahnya, tetapi bukan bollente, jika sapore itu baik dan tidak masin atau hambar, jika konsistensi adalah quella giusta. Bagi saya, secara semula jadi: il palato della mamma sceglieva l'equilibrio giusto per me. E se quell'equilibrio c'era, il secondo boccone era mio. Per questo mi fa piacere cuando mi deacon che ho un palato femminile, perché in un certo senso, fin de ahora, mia mamma ha inconsapevolente sugerito come avrei dovuto fare il cuoco: nurture”.
Ecco i bellissimi ritratti di famiglia dei nostri chef
Chef dan ibu, foto yang paling cantik.
