Buang kuki yang berat dan terlalu rempah pada musim cuti ini dan pilih sesuatu yang ringan dan terang, seperti yang menakjubkan ini ketuk kuih lemon!
Mereka tidak boleh menjadi lebih mudah untuk dibuat, dan rasa manis dan pedas sentiasa menjadi kegemaran.
Adakah anda ingin menyimpan resipi ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar resipi terus ke peti masuk anda!
Kuki crinkle, lebih khusus, kuki crinkle coklat, sangat popular di sekitar cuti. Mereka kelihatan menyeronokkan dan rasanya hebat.
Dan versi lemon ini adalah sentuhan yang menyeronokkan!
Bukan sahaja mereka ringan dan ceria, tetapi warnanya benar-benar muncul dalam lautan labu dan roti halia.
Jadi, cuba Kuih Lemon Crinkle ini jika anda inginkan kelainan pada musim cuti ini.
Mereka sangat lazat sehingga anda akan membuat resipi pada musim bunga dan musim panas juga!
Resepi biskut kerupuk limau terbaik
Lemon Crinkle Cookies sesuai untuk percutian, tetapi secara jujurnya, ia hebat pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Mereka sangat lembut dan kenyal, dengan pusat yang sangat lembap. Dan mereka boleh dikatakan penuh dengan kebaikan sitrus.
Dan tandatangan atas berkedut? Apa yang diperlukan hanyalah salutan gula tepung.
Ramuan
- tepung serbaguna- Tepung menambah struktur pada biskut. Tanpa itu, mereka akan menjadi kucar-kacir yang melekit.
- Serbuk penaik dan baking soda- Resipi ini menggunakan serbuk penaik dan soda penaik untuk ketinggian optimum. Dan mereka juga membantu menyempurnakan tekstur.
- garam- Garam diperlukan dalam hampir semua resipi (manis atau berperisa) kerana ia meningkatkan rasa. Dan percaya atau tidak, ia membantu menjadikan biskut lebih manis.
- Gula pasir- Gula diperlukan untuk rasa manis (jelas). Tetapi ia juga menambah kelembapan, memperdalam rasa, dan mencipta tekstur yang lembut.
- Anda pasti mahu gula putih dalam kes ini kerana coklat akan menambah terlalu banyak rasa karamel, yang tidak sesuai dengan lemon.
- mentega– Tanpa mentega, kuki anda tidak akan menjadi kaya dan lembut. Mentega juga menyumbang kepada struktur kuki.
- Telur– Telur banyak membantu dalam penaik. Mereka membantu dengan yis dan mencipta tekstur sambil menambah kelembapan dan rasa.
- Ekstrak vanila dan lemon – Vanila meningkatkan semua perisa lain dalam kuki, manakala ekstrak lemon memastikan bahawa setiap gigitan adalah AMAT berlemon.
- Hanya pastikan anda mendapat ekstrak dan bukan pati! Bahan itu sintetik dan rasa kimia.
- jus lemon dan kulit– Anda tidak boleh memanggil biskut limau ini tanpa lemon. Dengan itu dikatakan, lemon segar adalah cara untuk pergi. Ia menambah banyak kilauan dan sedikit keasidan.
- Gula serbuk– Gula tepung mencipta kesan berkerut yang memberikan nama kuki ini. Tanpa itu, ia hanya biskut lemon, walaupun biskut limau sedap!
- Pewarna makanan– Ini adalah pilihan, tetapi setitik atau dua akan menjadikan kuki ringan dan bersemangat.
Cara membuat biskut kerupuk lemon
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang dan kembang.
Seperti hampir semua kuki berasaskan roti pendek, anda akan bermula dengan menggabungkan mentega dan gula.
Krim menggalakkan mentega dan gula bercampur dan menambah udara ke dalam campuran.
Anda akan melihat bahawa selepas beberapa minit, warna menjadi pucat dan campuran kelihatan gebu dan licin.
Adakah anda ingin menyimpan resipi ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar resipi terus ke peti masuk anda!
2. Masukkan bahan basah.
Masukkan telur satu persatu, gaul rata antara setiap penambahan.
Seterusnya, masukkan jus lemon dan kulit limau, dan gaul rata.
3. Masukkan bahan kering.
Pukul bersama tepung, garam dan bahan penaik dalam mangkuk yang berasingan. Ini memastikan pengedaran sekata dan menghalang ketulan daripada terbentuk dalam adunan biskut.
Masukkan adunan kering ke dalam adunan basah dan kacau perlahan-lahan dengan senduk kayu atau spatula.
Hanya campurkan sehingga anda tidak lagi melihat coretan tepung. Jika anda mengadun terlalu banyak, biskut akan keluar keras dan kering,
4. Sejukkan doh.
Doh ini melekit dan sejuk menjadikannya lebih mudah untuk bekerja. Ia juga menghalang kuki daripada merebak terlalu jauh di dalam ketuhar.
Jika anda meletakkan doh biskut hangat terus ke dalam ketuhar, ia akan merebak terlalu nipis dan bahagian tepi mungkin akan terbakar.
5. Keluarkan, tekan dan gulung.
Selepas kira-kira 60 minit, gunakan senduk biskut (atau senduk ais krim kecil) untuk membahagikan adunan.
Ini memastikan bahawa semua kuki adalah saiz yang sama dan ia dibakar sama rata.
Sebaik sahaja anda telah menyebarkan doh ke atas lembaran pembakar, tekan perlahan-lahan pada bahagian atas untuk meratakan biskut.
Mereka tidak sepatutnya seperti penkek! Tekan sahaja sehingga bahagian atas rata dan ia masih agak tebal. Ingat, mereka akan merebak di dalam ketuhar.
Kemudian, gulung setiap biskut dalam gula tepung sehingga putih salji di semua sisi.
6. Membakar.
Bakar sehingga biskut kelihatan matte dan tidak lagi berkilat.
Mereka harus sedikit emas di sekeliling tepi dan mempunyai cetakan lembu putih di atas.
7. Nikmati!
Petua untuk Kuki Crinkle Lemon yang Sempurna
- Pastikan bahan berada pada suhu bilik. Ini membantu segala-galanya untuk digabungkan dengan baik, jadi anda mendapat pembakar terbaik.
- Ini benar untuk hampir semua resipi biskut, tetapi sesetengahnya memerlukan mentega sejuk. Jadi pastikan anda sentiasa membaca resipi dan arahan dengan teliti sebelum anda mula.
- Sejukkan doh sekurang-kurangnya sejam. Tiga jam adalah ideal jika anda mempunyai masa. Atau lakukan pada malam sebelum anda perlu membakarnya.
- Salutkan setiap pusingan sepenuhnya dengan gula tepung. Ini paling mudah dalam mangkuk dalam dengan sisi tinggi, jadi gula tidak tumpah.
- Saya suka menambah satu atau dua biskut pada satu masa dan kacau sehingga ia berwarna putih.
- Masa membakar bergantung pada ketuhar anda, jadi sentiasa periksa kuki kira-kira lima minit sebelum masa tamat. Begitu juga, jika anda meletakkan helaian berhampiran bahagian atas atau bawah, anda mungkin melihat lebih banyak warna berbanding jika anda meletakkan helaian di tengah.
- Jika boleh, dapatkan termometer ketuhar supaya anda tahu dengan tepat betapa panasnya ketuhar anda berjalan.
- Jangan bakar biskut terlalu banyak. Mereka harus lembut dan kenyal, tidak keras, kering, dan rapuh. Ini bermakna mengeluarkannya dari ketuhar apabila ia hampir keemasan.
- Jangan ragu untuk menambah tambahan yang menyeronokkan! Cip coklat putih, raspberi kering beku, atau walnut adalah pilihan yang bagus. Anda juga boleh mencuba perisa lain limau atau oren dengan kepingan coklat gelap.
Cara Menyimpan dan Membekukan Kuki Lemon Crinkle
Simpan
Lemon Crinkle Cookies akan disimpan pada suhu bilik sehingga lima hari, dan sedikit lebih lama di dalam peti sejuk. Bagaimanapun, simpan dalam bekas kedap udara.
Membekukan
Untuk biskut bakar: Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam bekas kedap udara atau beg penyejuk beku. Mereka akan bertahan kira-kira dua bulan.
Untuk doh biskut: Daripada membakar, letakkan loyang doh biskut yang telah dibahagikan di dalam peti sejuk selama satu jam.
Apabila setiap kepingan hampir beku, keluarkan dulang dan letakkan kuki dalam beg penyejuk beku atau bekas kedap udara. Ini akan berlangsung kira-kira dua bulan.
Apabila sedia untuk dibakar, letakkan sahaja di atas loyang yang berlapik dan bakar dari beku. Tidak perlu mencairkan beku! Hanya tambah beberapa minit untuk masa bakar.
Lebih banyak resipi biskut yang anda akan suka
Biskut kerut coklat
Pumpkin Cookies dengan Cream Cheese Frosting
Biskut Kopi
biskut perkahwinan Itali
Biskut Lemon Drop
