Mengidamkan kebaikan lauk tradisional? Jangan lihat lagi Salad Kentang Paula Deen. Resipi ini adalah klasik kerana ia mendapat.
Ketulan ubi kentang merah dan telur dibaling dalam sos mayonis berkrim dan dibuat lebih lazat dengan daging hancur, saderi cincang, bawang cincang dan dill segar.
Adakah anda ingin menyimpan resipi ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar resipi terus ke peti masuk anda!
Ia adalah hidangan sampingan terbaik untuk pesta belakang rumah, tetapi saya tidak kisah untuk memakannya sendiri.
Ketahui cara membuat salad kentang gaya Paula Deen! Ia lebih mudah daripada yang anda fikirkan, dan anda akan menggunakan resipi ini berulang kali.
Salad Kentang Paula Deen
Salad Kentang Paula Deen ialah salad kentang tradisional yang anda membesar makan di barbeku dan berkelah musim panas.
Dengan gabungan kentang berkrim, telur rebus yang kaya dan sos mayonis, salad kentang ini sangat lazat.
Ia menyegarkan, namun menyegarkan dan menyegarkan pada masa yang sama.
Ia paling baik dihidangkan sejuk, itulah yang menjadikannya hidangan sampingan musim panas yang sempurna.
Bagaimana anda membuat Salad Kentang Paula Deen?
Pertama, rebus kentang. Resipi ini memerlukan kentang merah kecil, jadi anda boleh membiarkan kulitnya.
Perasakan air dengan dua sudu garam. Saya tahu ini kedengaran seperti banyak, tetapi percayalah, ia tidak akan menjadikan kentang goreng anda terlalu masin.
Didihkan air masin dan kentang. Kemudian kecilkan api dan reneh hingga kentang empuk.
Anda tidak perlu menyimpan air mendidih pada ketika ini. Biarkan ia mendidih dan ia akan memasak kentang dengan cepat.
Tempoh memasak bergantung pada saiz kentang, tetapi ia akan mengambil masa sekitar 8 hingga 10 minit.
Semasa anda menunggu, sediakan bahan-bahan lain: rebus dan potong dadu telur, masak bacon, potong saderi, dan potong dill.
Adakah anda ingin menyimpan resipi ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar resipi terus ke peti masuk anda!
Setelah masak, toskan kentang dalam colander dan biarkan ia sejuk sedikit.
Untuk mempercepatkan, anda boleh menenggelamkan kentang dalam mandi ais selama 2-3 minit.
Sementara itu, sediakan pembalut. Anda boleh melakukan ini dalam mangkuk yang sama yang anda akan letakkan salad untuk pembersihan yang mudah.
Pukul bersama mayonis, krim masam, dill, garam dan lada sulah. Rasakan sos dan laraskan perasa mengikut kesesuaian.
Setelah kentang cukup panas untuk dikendalikan, potong dua atau empat, bergantung pada saiznya. Ideanya adalah untuk memotongnya menjadi kepingan kecil.
Letakkan kentang dalam mangkuk bersama-sama dengan bacon, telur rebus, saderi, dan bawang. Gaul bahan perlahan-lahan sehingga bersalut sebati.
Tutup bekas dengan bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit.
Hidangkan salad kentang sejuk atau pada suhu bilik. Ia akan menjadi hebat sama ada.
Apakah kentang yang terbaik untuk salad kentang?
Untuk salad kentang, pilih kentang berlilin berbanding kentang berkanji. Mereka cukup teguh untuk menahan bentuknya apabila direbus, berbanding kentang berkanji, yang akan hancur.
Anda akan menggunakan kentang merah untuk salad ini, yang menakjubkan kerana selain berlilin, kulitnya juga nipis. Ini bermakna tidak perlu mengupasnya!
Dan kerana mereka kecil, ia tidak mengambil masa untuk memasaknya.
Satu lagi pesaing besar ialah Yukon Gold. Mereka mempunyai rasa mentega yang bagus dan tekstur berkrim.
Adakah saya perlu merebus kentang keseluruhan atau memotongnya untuk salad kentang?
Walaupun resipi lain memerlukan memotong kentang sebelum memasak, saya tidak mengesyorkannya.
Anda boleh mengurangkan masa memasak separuh, tetapi hasilnya tidak boleh diterima.
Sebaik sahaja ia dibuka, kentang akan menyerap lebih banyak air daripada yang anda mahukan.
Mereka akan menjadi super tepu dengan cecair, yang akan menjadikannya terlalu lembut.
Apabila anda merebusnya secara keseluruhan, kulit akan melindungi kentang daripada menyerap terlalu banyak air.
Perkara yang menarik tentang kentang merah bayi ialah kerana ia kecil, anda tidak perlu menunggu lama untuk memasak.
Petua untuk membuat salad terbaik
- Jangan takut untuk garam air mendidih dengan murah hati. Apa yang dilakukan oleh garam adalah menambah sedikit rasa pada kentang.
Untuk resipi ini, saya menambah 2 sudu garam ke dalam air. Kentang hanya akan menyerap sedikit air garam, jadi ini tidak akan menjadikannya terlalu masin.
- Perkara yang menarik tentang menggunakan kentang merah ialah kerana kulitnya nipis, anda boleh membiarkannya tanpa menjejaskan rasa atau tekstur salad.
Tetapi jangan rasa anda perlu meninggalkan kulit walaupun anda tidak mahu!
Jika anda ingin mengupas kentang, lakukan selepas mendidih dan menyejukkannya. Kulit kentang mudah tanggal apabila dimasak.
- Jangan potong kentang sebelum direbus. Sudah tentu, ia akan membuat memasak lebih cepat, tetapi ia juga akan menghasilkan kentang yang lembek dan basah.
- Toskan kentang dengan baik. Sebarang lebihan air akan membuatkan saus salad cair.
- Potong kentang menjadi kepingan yang sama besar untuk memudahkan makan.
- Masukkan dressing semasa kentang masih panas. Mereka lebih menyerap pada peringkat ini, jadi ia akan menjadikan salad anda lebih lazat.
- Berhati-hati semasa melambung untuk mengelakkan kentang pecah.
- Jika anda mempunyai herba segar lain selain daripada dill, dengan segala cara, lakukannya! Thyme, rosemary, pasli, oregano, basil, tarragon, kucai, dan kucai adalah tambahan yang bagus.
- Segar adalah yang terbaik, tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa, herba kering juga boleh. Hanya potong separuh jumlahnya kerana ia mempunyai rasa yang lebih kuat.
- Uji dan laraskan semasa anda pergi. Sama ada anda memerlukan lebih banyak mayonis, herba atau perasa, terpulang kepada anda.
- Salad kentang lebih enak dari semasa ke semasa, jadi buat lebih awal jika boleh. Ini akan membolehkan kentang menyerap lebih banyak perisa daripada pembalut dan herba, menjadikannya lebih berperisa.
- Simpan salad, ditutup dengan bungkus plastik, di dalam peti sejuk sehingga 3 hingga 5 hari.
- Cadangan Variasi:
- Salad ini memerlukan kentang merah, tetapi Yukon Golds dan Russets juga sesuai untuk salad kentang.
- Berikan sentuhan istimewa pada salad anda! Selesai dengan secubit paprika.
- Adakah anda benci mayonis? Sebaliknya, gunakan yogurt Yunani kosong penuh lemak.
Lebih banyak resipi dengan kentang yang anda akan suka
