Jika anda peminat kentang, resipi ini bakal menjadi resipi kentang kegemaran anda - Kentang Tumbuk Rangup Rangup! Lembut, berkrim dan lembut di dalam dan sangat rangup di luar. Serius TERLALU BAIK.
Saya suka kentang seperti saya tidak suka sayur akar yang lain. Kentang adalah dan akan sentiasa menjadi hidangan kegemaran saya dari dunia bawah tanah. Saya boleh hidup dengan kentang sahaja. Kentang ini adalah nugget keemasan dan rangup yang lazat daripada kentang tumbuk berkrim. Mereka hebat sendiri sebagai snek dan juga membuat hidangan sampingan yang menakjubkan.
Kentang tumbuk rasanya seperti kentang goreng Perancis, tetapi jika kentang goreng adalah kedesaan, lofi, kentang sejuk tidak keberatan sesuai. Seperti kentang goreng, ia rangup di luar dan lembut serta rangup di dalam. Kerana ia dicincang, terdapat lebih banyak kawasan permukaan yang berpotensi untuk rangup yang rangup.
Kentang tumbuk sangat mudah dan tidak rumit sama sekali. Mereka semudah: rebus, kacau, tumbuk dan bakar. Itu sahaja. Tidak dikupas, tiada peralatan khas, hanya kentang yang baik, kuat, lembut dan lazat.
Cara membuat kentang tumbuk rangup
Kunci kepada kentang rangup adalah memasaknya sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar. Seperti kentang panggang gaya British, rahsianya adalah memasak dua kali. Merebus kentang memastikan bahawa kentang lembut dan berkrim sebelum garing di dalam ketuhar. Menghancurkannya memberikan permukaan tambahan dan ketulan kasar untuk kerangupan.
Cara kegemaran kami semasa menikmati kentang tumbuk ialah dengan minyak kucai dan cili rangup. Sangat lazat, pedas, dan benar-benar ketagih!
Bahan Kentang Tumbuk Rangup
Apa yang anda perlukan untuk mendapatkan kentang tumbuk rangup TERBAIK ialah:
- kentang kecil - Kentang baru, juga dikenali sebagai kentang baru, adalah yang terbaik! Mereka lebih berkrim, lembut dan lembut. Ia dijual dalam sachet hampir dengan kentang biasa. Tak kisah nak dapat warna apa 🙂
- minyak neutral pada suhu tinggi - Memandangkan jenis ini dipanggang dalam ketuhar pada 450 ° F, sebaiknya gunakan minyak suhu tinggi seperti kanola, biji anggur, biji bunga matahari atau bunga safflower.
- garam laut - secubit garam serpihan yang bagus menambah sedikit rangup dan mengeluarkan rasa manis rasa kentang
- herba pilihan: herba segar benar-benar meningkatkan kentang. Cincang kasar, kemudian taburkan di atas kentang yang baru dikeluarkan dari ketuhar. Cuba dill, ketumbar, bawang hijau, daun adas, basil, rosemary, sage, pasli, oregano, daun bawang atau thyme.
Cara menghidangkan
Hidangkan sebagai snek segar dari ketuhar, sebagai pembuka selera atau pembuka selera, atau hidangkan sebagai ulam dengan beberapa yang berikut:
Oh, jika anda ingin membuat kentang tumbuk dalam penggorengan dalam atau di atas dapur, saya ada apa yang anda perlukan:
Kentang tumbuk deep fryer
Letakkan kentang tumbuk yang telah disapu sedikit minyak dalam penggoreng yang dipanaskan hingga 400 ° F selama 15 hingga 20 minit atau sehingga garing dan keemasan.
Kentang tumbuk di atas dapur
Tumbuk kentang, kemudian goreng dalam minyak dalam kuali besi tuang sehingga garing, diputar sekali, dengan api sederhana.
Kentang tumbuk sedap!
xoxo steph
Kentang lenyek
Kentang tumbuk terbaik: kenyal, berkrim dan lembut di dalam dan rangup di luar.
Person 4
Masa penyediaan 10 minit.
Masa memasak 30 minit.
Jumlah masa 40 minit
- 1,5 paun bayi atau nugget sebaiknya
- 4 sudu besar minyak neutral Pisahkan
-
Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Didihkan periuk besar air dengan api yang tinggi dan garam. Masukkan kentang lembut dan masak selama 20 minit, sehingga lembut.
-
Toskan dalam colander dan biarkan kering sepenuhnya, kira-kira 5 minit. Lumurkan kentang dengan minyak dan perasakan dengan garam.
-
Letakkan kentang di atas loyang, disapu sedikit minyak dan gunakan penumbuk kentang atau bahagian bawah gelas tebal untuk menekan kentang sehingga ia menjadi puri mengikut citarasa anda. Keutamaan kentang yang dikehendaki, tebal 1/2 hingga 1/4 inci. Kentang yang lebih tebal bermakna bahagian dalam yang lebih licin, kentang yang lebih nipis bermakna kentang yang rangup.
-
Bakar sehingga perang keemasan dan garing, kira-kira 20-25 minit.
-
Pindahkan ke pinggan dan hiaskan dengan minyak kucai, minyak cili dan ketumbar, jika digunakan, dan nikmatilah!
Pengambilan pemakanan
Kentang lenyek
Jumlah per hidangan
Kalori 238 Kalori daripada Lemak 124
% Nilai harian *
Tebal 13,8 g21%
Lemak tepu 1.8 g11%
Kolesterol 0,01 mg0%
Natrium 10 mg0%
Kalium 692 mg20%
Karbohidrat 26,79%
Serat 4.1g17%
Gula 2g2%
Protein 2,9 g6%
* Peratus Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2000 kalori.
