Las legumbres se encuentran entre los alimentos más importantes de la cocina italiana y son fundamentales para mantener una dieta sana y equilibrada. Aquí tienes una guía para cocinarlos fácilmente en casa.
I kekacang son algunos de los alimentos más auténticos y valiosos que puede utilizar en makanan: rico en proteínas, minerales, fibras y Vitamin (hierro, potasio, magnesio, fósforo y vitamina B1 especialmente), también proporcionan un penggunaan kuasa y son una buena fuente de ácido fólico. Por tanto, son perfectos para dieta equilibrada ed mengimbangi.
Yo cocino kekacangSin embargo, esta no es una operación trivial, cada ingrediente tiene un tiempo de cocción y rendaman (si compras secos y no enlatados) particular y debes conocer bien i kadang-kadang y respetarlos para disfrutar lo mejor que yo menghasilkan y no dejes que se pierda lo mas importante nutrien y el sabor que contiene cada uno de ellos.
Cómo cocinar legumbres
Perkara pertama yang harus anda ketahui cocinar legumbres es que debe ser muy lento, haz un Api kecil y en mucha agua. Las legumbres secas, a diferencia de las legumbres frescas o congeladas, necesitan algo de tiempo rendaman en agua para ablandar y rehidratar. Tanto las semillas frescas como las congeladas se pueden cocinar directamente.
Antes de cocinarlos, incluso los que no están secos, pasan lavado cuidadosamente para eliminar todos los componentes no deseados, kekotoran y aditivos, luego deben empaparse. El momento de este importante proses varía según el tamaño y la variedad de la semilla. El agua a utilizar debe ser siempre suhu bilik y en cantidades de aproximadamente 3 veces el peso de las legumbres secas.
Los tiempos de remojo de legumbres secas más comunes:
ini: 12 hingga 48 jam
Kacang Cannellini: 12 hingga 24 jam
Frijoles Borlotti: 12 hingga 24 jam
Favoritos: 12 hingga 24 jam
Frijoles sin corteza: 5 bijih
Lentil: 2 horas (pelado no necesita remojo)
Soja amarilla o negra: 24 horas (preferiblemente en el frigorífico)
Guisantes: 2 horas
Tiempo de cocción de las legumbres
yang periuk bunga Para cocinar legumbres, debe ser alto y estar hecho de un material apto para cocciones prolongadas como kendi. El agua utilizada para cocinarlos debe estar fría y tener el doble kelantangan de legumbres. La cocción debe hacerse con un tapa, para evitar la dispersión del vapor, revolviendo ocasionalmente.
¿Cuánto tiempo necesitan las legumbres para cocinar?
Estos son los tiempos de cocción de las legumbres más habituales:
ini: 2 mineral
Kacang Cannellini: 1:30 pagi
Frijoles Borlotti: 1 jam setengah
Kegemaran: Jam 1
Frijoles sin corteza: 1 jam
Lentil: Minit 40
Soja amarilla negra: 2:30 pagi
Peas: 45 minit
Algunos consejos para cocinar legumbres
Para responder a la pregunta inicial, ¿cuáles son los legumbres más fáciles de cocinar? La respuesta, como bien puede comprender, es que no hay Ramuan Más simple que otro, importante -como se mencionó- es respetar los tiempos de remojo y cocción y, quizás, utilizar algunos pequeños trucos a la hora de prepararlos.
Agregar algunos daun salam, por ejemplo, da sabor, aromas y da más mudah dihadam semillas. La cebolla y la zanahoria picadas los harán más sabrosos.
yang Menjual siempre se debe agregar al final de la cocción, para no endurecer la piel. Finalmente, la olla a presión reduce a la mitad los tiempos de preparación.
