Separuh wafel, separuh croissant sangat sesuai untuk sarapan pagi untuk sarapan tengah hari. Dari Ireland ke Korea, dia sudah menjelajah planet ini. Dan kini ia telah tiba di Milan. Tetapi anda juga boleh melakukannya di rumah: ia sangat mudah
Apabila terdapat cruffin, kemudian masa cronuts, tetapi anda telah mendengar ceramah tentang croffe? Kruffin adalah separuh bulan sabit dan separuh muffin, di mana adunan dibiarkan mengembang dan kemudian dibakar dalam kuali muffin. Croissant cronut dengan lubang di tengah, berbentuk seperti donat. Croffle, trend kesekian kalinya di Internet (atau, lebih baik, di rangkaian sosial), kini juga telah tiba di Milan. Orang Amerika akan berkata, “Ia satu perkara! », Ini adalah bahawa ia adalah fesyen. Dan sebenarnya, kegembiraan ini mempunyai semua huruf bangsawan untuk berada di sana. Gulung yang paling diingini pada masa ini.
Pencipta Ireland croffe
Ia seolah-olah telah dicipta oleh seorang chef pastri Ireland dalam dua ribu tujuh belas, louise lenox, yang pastinya tidak membayangkan kejayaan sebegitu. Sebaliknya, inilah croissant indah ini yang mudah dimasak (malah membiak di rumah) kerana ia menyenangkan dan serba boleh. Louise berkata: “Makanan tumbuh subur mengikut trend yang berterusan. Sentiasa dan pada setiap masa anda memerlukan sesuatu yang baru, dan croffle adalah luar biasa, salah satu perkara yang anda harapkan di kedai boleh memakannya ”. Ia tidak lebih daripada croissant mentah yang diletakkan di atas seterika wafel, dibakar selama beberapa minit pada setiap sisi, menghasilkan doh yang sangat garing dan karamel, dengan rasa berminyak yang tiada tandingan dan tekstur mengelupas, dan penapis wafel Belgium yang biasa. . . Dalam masa yang singkat, croffle telah dikurangkan penduduknya di kedai-kedai pastri di seluruh planet ini dan ditemui semula sebagai protagonis sarapan pagi, sarapan lewat pagi dan makanan ringan yang sangat dihormati.
Dari Godiva, dalam versi yang sedap.
Kebaharuan adalah bentuk dan zat
Apa yang baru Caranya, ya, pertama. Tetapi ia adalah rasa yang kami tidak lupa, dan pencinta pastri Perancis pasti akan memahaminya. Sebenarnya, doh digabungkan dengan apa-apa inti, dari manis hingga payau, dengan kemungkinan membawanya ke meja secara praktikal pada bila-bila masa sepanjang hari. Ia bagus untuk sarapan pagi, dibasahkan dengan sapuan dan kacang kenari yang dicincang, atau malah sirap maple dan buah-buahan segar. Bagi penggemar resipi payau, walau bagaimanapun, ia boleh didapati di sini pada waktu makan tengahari dengan berpakaian guacamole, arugula dan salmon. Tidak perlu dikatakan, betapa baiknya ia dipotong dua, segar dari pinggan, dan disumbat dengan keju cheddar dan bacon, kemudian ditambah dengan telur goreng. Tetapi jika anda ingin mencipta puak tradisionalis croffle (atau croiffle, anda boleh menulisnya juga), anda harus tahu bahawa ia juga hebat dalam kesederhanaannya dengan hanya secubit gula aising dan disertai dengan cappuccino. Ia akan terus menjadi apotheosis keseronokan.
Dari London ke Korea, di mana ia menjadi bergaya
Di London, Godiva patisserie (kedai praline Belgium lama) masih mendedikasikan keseluruhan bahagian menunya kepada croffe, percuma dalam perubahan yang berbeza dan indah untuk setiap citarasa. Tetapi mereka juga kuat di Amerika Syarikat: di Queens, N. York, Croffle House Bakery pakar dalam menjual makanan istimewa ini. Kemudian ada Korea, yang telah melakukan bahagiannya untuk menjadikan croffle benar-benar "global" dan super-urban. Negara ini penuh dengan trend makanan sebenar, dan pada masa kini tidak ada kafe yang bernilai garam yang tidak menawarkan anda sepiring pasta. Mereka lebih suka dengan krim putar sedikit manis dan buah segar, penggemar pencuci mulut yang sedikit manis. Dan di atas semua itu, kepada mereka merit kerana memberikannya keterlihatan yang sewajarnya, mengubahnya menjadi bintang Instagram: gambar, gulungan dan video dengan protagonis croffle membuatkan mulut anda meleleh. KEPADA Milan, bar KAPE menawarkannya dengan teh buih yang sangat diperlukan.
Bagaimana untuk melakukannya di rumah
Anda boleh menghasilkan semula di rumah, ia cepat dan mudah: anda hanya perlu mempunyai pinggan wafel tidak melekat yang baik dan membeli croissant sejuk beku, mungkin berkualiti tinggi. Selepas mencairkannya semalaman di dalam peti sejuk, panggangnya mentah pada waktu pagi selama beberapa minit pada setiap sisi dan kemudian sapukan dengan Nutella (sama ada jem atau sirap maple, contohnya). Aliran gastronomi baharu disajikan, lebih manis daripada sebelumnya.
Teks dengan kerjasama Roberta Calamia
