Keseimbangan mental dalam briged? Bahan pertama untuk hidangan kedua yang baik Corrado Assenza. Il gran maestro pasticcere (leggendari i suoi cannoli), titolare di Kafe Sicilia di NotoCi racconta la sua visione sul benessere della brigada.
Altronde Corrado Assenza, budaya besar anda, lebih banyak lagi yang pasti anda boleh melihat invidia, anda boleh menikmati laurea dan agraria. Bologna (pengkhususan dalam penternakan lebah). Saggio besar yang menjaga dunia seperti alveare besar, dengan banyak unsurnya saling berkaitan antaranya dan produk yang dihasilkannya. Dengan lui kami bercakap tentang tabik hormat brigata. Pertama, mental.
Temu bual di Corrado Assenza
Berapa banyak keharmonian dikira di dapur?
“Sekarang kami mengatakan perkara asas, prima di tutto: l'armonia non è spontanea, la devi vole cercare e soprattutto costruire e la devi condividere. "Sepupu pertama saya, saya carikan dia untuk awak."
Butler apa?
“Al di là del lavoro e prima del lavoro, nella vita, devi avere la percezione di essere in armonia con tesso. "Saya berasa dalam satu keadaan keseimbangan."
Sejauh manakah pengaruh keseimbangan mental yang baik terhadap kerja anda?
“Motosikal. Jika anda berurusan dengan sesuatu yang dinamik, ia adalah sangat labil dan sukar untuk mengekalkan dan memahami segala-galanya yang mengelilingi anda: dunia haiwan, dunia sayur-sayuran serta dunia mineral. "Kami mencipta ekosistem dengan apa yang ada di sekeliling kami."
Apakah brigata seperti ekosistem?
“Individu adalah ekosistem yang pada masa yang sama membentuk masyarakat: jika kita saling berkaitan, begitu juga unsur-unsur wilayah. Saya rasa alla macchia Mediterranea atau Tundra atau hutan Amazon. Ruota tutto a un punto que no è fisso: è il principle di omeostasi (berakhir bahawa dalam biologi menunjukkan sikap yang sesuai untuk degliorgani hidup untuk mengekalkan ciri-ciri yang betul apabila mengubah keadaan di luar persekitaran melalui mekanisme pengawalan kendiri, ed) ».
Sembra molto complesso: bagaimanakah ia diterjemahkan dalam termini pratici?
“L'armonia di un essere umano singolo, influenza tutti gli altri, così comme un ingredient pregiudica un intero piatto: il nosstro equipo va costruito giorno dopo giorno con lo stesso impegno. Jika seorang manusia tidak berada di luar dapur, beri komitmen dengan makanan yang anda sediakan. "Ia adalah keseimbangan mental yang seimbang: ia tidak berasa negatif."
