Apakah Dalgona Matcha?
Dalgona matg pada asasnya adalah susu matcha yang gebu. Ia berasaskan kopi Dalgona yang sentiasa popular, yang menggunakan kopi segera. Daripada kopi, dalgona matcha menggunakan matcha atau serbuk teh hijau.
Bagaimana ia dilakukan?
Dalgona matcha dibuat dengan mencambuk putih telur atau krim bersama serbuk matcha dan gula sehingga pekat dan gebu. Matcha yang gebu dikumpul bersama susu ais (atau panas).
Adakah saya perlu menggunakan putih telur?
Tidak, anda boleh menggunakan krim putar berat jika anda tidak mahu menggunakan putih telur.
Adakah saya perlu menggunakan krim sebat berat?
Tidak, anda boleh menggunakan putih telur jika anda tidak mahu menggunakan krim putar berat. Jika tidak, krim sebat berat adalah pertaruhan terbaik anda. Jika anda tahu penyediaan krim kelapa, anda juga boleh menggunakannya.
Adakah saya perlu menggunakan gula?
Untuk campuran putih telur, gula adalah lebih baik kerana gula akan membantu meringue mengekalkan strukturnya. Jika anda membuat versi krim putar, sebarang pemanis boleh dilakukan.
Adakah saya perlu menggunakan pengisar?
Yeah! Tidak seperti kopi dalgona, saya tidak mengesyorkan membuat minuman ini tanpa pengisar, kerana anda pada asasnya membuat meringue atau krim putar dan memerlukan banyak kuasa untuk mencambuk putih telur atau krim pekat dengan tangan. Pengadun berdiri atau pengadun tangan akan berfungsi.
Adakah ia patut susu ais?
Anda boleh menggunakan susu panas atau ais, pilihan di tangan anda! Saya pergi ke sana dengan aiskrim kerana ia membuat susu pergi lebih jauh dan saya perlu menghulurkan susu selama mungkin. Selain itu, minuman sejuk beku sentiasa membuatkan saya terfikir tentang waktu petang yang panjang di kafe, jadi saya mahu kafe ini berasa seperti di rumah sendiri. Tetapi sudah tentu, reben matcha panas juga lazat!
Adakah ia patut susu?
Anda boleh meletakkan matcha dalgona yang disebat dalam apa sahaja yang anda suka, termasuk matcha atau susu bukan tenusu lain seperti susu oat, badam, soya, gajus, dsb.
Apa rasanya?
Dalgona matcha mempunyai perisa susu matcha tetapi dengan tekstur yang pekat dan berkrim, baldu dan kaya. Ia licin dan mempunyai bau matcha yang bagus.
Matcha dalgona mana yang patut saya buat, telur atau krim?
Terpulang kepada anda! Telur dalgona matcha lebih baldu dan rasanya lebih berair di lidah, tetapi krim dalgona matcha ringan tetapi kaya dan berkrim. Saya suka tekstur telur tetapi saya lebih suka rasa krim. Matcha dalgona berkrim lebih cepat dan mudah dibuat, jadi saya sukakannya, tetapi terpulang kepada anda!
Resepi Dalgona Matcha Putih Telur
Dalgona matcha, matcha gebu, matcha berbuih, matcha putar – tidak kira apa nama anda, ia adalah resipi 4 bahan yang mudah untuk minuman matcha yang sempurna apabila anda tidak dapat ke kafe yang menarik
Berkhidmat 4 4
Masa memasak diez minit
Jumlah masa 15 minit
- 2 besar Putih telur
- 1/4 Crown gula
- 1 sudu sup perlawanan
- Susu pilihan
- Buat sirap ringkas: Campurkan 1/4 cawan gula dengan 1/4 cawan air mendidih dan kacau sehingga gula larut. Mengetepikan.
-
Masukkan putih telur ke dalam mangkuk (sama ada mangkuk biasa atau mangkuk pengadun berdiri). Pukul telur dengan api yang tinggi sehingga mula berbuih.
-
Apabila telur sudah berbuih, titiskan perlahan-lahan ke dalam sirap ringkas sambil dipukul dengan tinggi. Pukul sehingga telur menjadi putih dan membentuk soft peak.
-
Ayak serbuk matcha ke atas telur dan kemudian teruskan pukul sehingga licin dan berkrim. Jangan pukul atau pukul telur menjadi meringue pejal dan dalgona matcha tidak akan berfungsi.
-
Isikan dua gelas dengan ais dan tuangkan susu pilihan anda. Hiaskan gelas dengan banyak matcha gebu. Kacau sebati sebelum rasa!
Resepi Matcha Dalgona Berkrim
Dalgona matcha, matcha gebu, matcha berbuih, matcha putar – tidak kira apa nama anda, ia adalah resipi 4 bahan yang mudah untuk minuman matcha yang sempurna apabila anda tidak dapat ke kafe yang menarik
Berkhidmat 4 4
Masa memasak 9 9 minit
Jumlah masa diez minit
- 1 Crown krim sebat berat frio
- 1/4 Crown gula
- 1 sudu sup perlawanan
- Susu pilihan
-
Letakkan krim, gula dan matcha dalam mangkuk (sama ada mangkuk biasa atau mangkuk pengadun berdiri). Pukul sehingga krim membentuk puncak lembut. Berhati-hati untuk tidak terlalu memukul atau anda akan mendapat krim putar dan bukannya krim dalgona matgal yang manis.
-
Isikan dua gelas dengan ais dan tuangkan susu pilihan anda. Hiaskan gelas dengan banyak matcha gebu. Kacau sebati sebelum rasa!
