Ham yang enak, manis dan mudah dipotong adalah hidangan Krismas. Seperti kebanyakan ham, ia dijual dalam keadaan masak sepenuhnya, yang bermaksud bahawa ia tidak memerlukan penyelenggaraan berbanding ayam belanda keseluruhan, panggang mahkota atau sekaki kambing.
Dengan itu, terdapat beberapa perkara yang perlu anda ketahui jika anda bercadang untuk menggunakannya: kerana ia dijual masak sepenuhnya dan ditutup dengan salutan ais melekit, tidak perlu memanaskannya lagi. Untuk rasa yang lebih lengkap, kami mengesyorkan agar anda mengeluarkan ham dari peti sejuk selama kira-kira sejam sebelum dihidangkan (jika tidak sebelum ini) untuk berehat. Menghidangkan ham pada suhu bilik mengekalkan tahap sayu dan kelembapannya (memanaskan ham akan kering sedikit sebanyak, walaupun langkah berjaga-jaga yang sewajarnya diambil).
Jika anda bertekad untuk menghidangkan ham panas, anda mempunyai dua pilihan:
- Jika anda bercadang untuk memotong sebahagian kecil ham, potong jumlah yang dikehendaki dan panaskan dalam kuali panas, atau bungkusnya dengan ketat dalam kerajang aluminium dan panaskan dalam ketuhar hingga 275 ° F.
- Jika anda menghidangkan semua ham, mulakan dengan menyejukkannya sekurang-kurangnya sejam sebelum memanaskannya semula. (Memulakan ham pada suhu bilik akan mengurangkan masa yang dihabiskan di dalam ketuhar dan oleh itu meminimumkan jumlah kelembapan yang hilang.) Semasa ham berada di kaunter, panaskan ketuhar hingga 275 ° F.
Untuk meminimumkan lagi kehilangan lembapan, simpan dalam balutan kerajangnya atau keluarkan dan simpan ham dalam beg ketuhar atau balut rapat dengan kerajang. Susun ham yang dibungkus pada rak dawai dalam pembakar roti yang kukuh dan panaskan sehingga termometer bacaan segera berbunyi 120 hingga 135 ° F atau kira-kira 7 hingga 10 minit setiap paun.
Tidak kira cara anda menghidangkan ham, pastikan anda menyimpan tulang untuk sup kacang atau perasakan sayur kolard.
