Kek keju dengan krim pisang adalah keseronokan pencinta tropika. Dan dengan resipi copycat dari Cheesecake Factory ini, anda boleh membuatnya pada bila-bila masa yang anda suka.
Ini lebih daripada kek keju biasa anda, kawan. Percayalah, anda akan menjadi gila kerana ini. Ia sangat baik, satu hidangan tidak mencukupi.
Adakah anda ingin menyimpan resipi ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar resipi terus ke peti masuk anda!
Isi kek keju licin dan berkrim, tetapi bukan itu sahaja yang menjadikannya luar biasa.
Pisang tumbuk dilipat menjadi keju krim manis, menghasilkan pencuci mulut dekaden yang sukar anda kongsikan.
Selain itu, ia sangat mudah untuk dibuat! Kek keju terkenal dengan keretakan, tetapi resipi ini telah membantu anda.
Kek Pisang Krim Cheese ini telah lama menjadi kegemaran saya di Kilang Kek Keju. Jadi mari kita lakukan bersama-sama!
Apa itu Banana Cream Cheesecake?
Banana Cream Cheesecake ialah kek keju berlapis yang dihidangkan di The Cheesecake Factory. Ia mempunyai kerak biskut yang dihancurkan di bahagian bawah dan isi kek keju yang diselit pisang licin baldu di tengahnya. Ia kemudiannya dihiasi dengan krim Bavaria dan hirisan pisang segar.
Walau bagaimanapun, untuk resipi ini, anda akan menggunakan kelapa parut untuk topping dan bukannya krim bavarian untuk impian tropika muktamad.
Cara membuat Kek Keju Krim Pisang
Terdapat beberapa langkah yang terlibat dalam resipi ini, tetapi percayalah, anda mempunyai ini. Dan saya akan berada di sini bersama anda sehingga akhir!
Langkah pertama ialah memanaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit. Anda pada mulanya akan membakar kek pada suhu ini selama 15 minit, kemudian mengurangkan suhu kepada 300°F dan teruskan membakar selama 75 minit.
Ia adalah proses yang perlahan, tetapi ia adalah kunci untuk memastikan kek keju anda tidak retak.
Seterusnya, sediakan kerak. Letakkan sandwic biskut dalam pengisar dan nadi sehingga dikisar halus. Tuangkan mentega atau marjerin dan gaul lagi, sehingga ia menjadi campuran yang lembap, rapuh, seperti pasir.
Luego, tekan adunan kerak ke bahagian bawah loyang springform. Untuk kerak yang licin, rata, ratakan dengan bahagian bawah cawan penyukat.
Sejukkan kuali sementara sediakan pengisian.
Adakah anda ingin menyimpan resipi ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar resipi terus ke peti masuk anda!
Dalam mangkuk besar, krim keju putar pada kelajuan sederhana sehingga berkrim, kira-kira 1 hingga 2 minit. Anda juga boleh melakukan ini dengan pemukul wayar, tetapi bersedia untuk sedikit senaman lengan.
Pukul gula dan tepung jagung sehingga sebati. masukkan telur, satu demi satu, berdegup dengan baik selepas setiap penambahan. Doh hendaklah licin dan cair pada ketika ini.
Dengan lembut campurkan pisang lecek, krim putar dan vanila. Gunakan pemukul untuk langkah ini untuk mengelakkan adunan berlebihan.
Keluarkan acuan dari peti ais dan tuang adunan..
Bakar kek keju, pertama selama 15 minit pada suhu 350 darjah Fahrenheit. Kemudian, tanpa membuka pintu ketuhar, kurangkan haba kepada 300 darjah Fahrenheit dan bakar selama 50 minit lagi.
keluarkan kek dan taburkan kelapa parut di atasnya jika anda menggunakan. Kembali ke ketuhar dan bakar selama 25 minit lagi.
Untuk menguji sama ada ia sudah siap, goncangkan kuali. Sisi harus ditetapkan, tetapi bahagian tengah masih harus bergoyang.
Biarkan kek keju sejuk sepenuhnya di atas rak dawai. Kemudian, longgarkan selak kuali untuk melepaskan kek. Luncurkan pisau di sekeliling tepi untuk memisahkan kek dari tepi.
Tutup kek dengan bungkus plastik dan sejukkan sebelum dihidangkan.. Enam jam adalah baik, tetapi semalaman adalah lebih baik.
Dan begitulah, Cheesecake Factory anda sendiri yang diinspirasikan oleh Banana Cream Cheesecake!
Petua untuk membuat kek keju terbaik
Sesetengah orang mendapati membakar kek keju menakutkan kerana ia mudah retak. Tetapi, selagi anda mengingati garis panduan berikut, tiada apa yang perlu dibimbangkan.
Juga, bolehkah saya katakan bahawa saya secara peribadi tidak keberatan mempunyai kek keju belah? Ia mungkin tidak kelihatan begitu baik, tetapi ia sama lazat.
Sekarang, mari kita pergi dengan petua:
- Gunakan bahan suhu bilik, terutamanya telur dan keju krim. Bahan-bahan pada suhu bilik akan lebih mudah sebati, menghasilkan doh yang lebih licin.
- Keluarkan telur dan krim keju 1 jam sebelum menyediakan doh. Itu, atau, jika anda pelupa seperti saya, hanya microwave keju krim pada kuasa rendah selama beberapa saat. Kemudian rendam telur dalam air panas selama beberapa minit untuk memanaskannya.
- Gunakan pisang yang sangat masak untuk rasa yang maksimum. Lebih gelap kulitnya, lebih manis pisang dan lebih cepat kek keju anda.
- Gunakan keju krim asli, penuh lemak, gaya bata, bukan taburan keju krim, untuk tekstur dan rasa yang terbaik. Anda sedang membuat kek keju, sekarang bukan masa untuk menonton kalori!
- Jangan terlalu pukul adunan kek keju. Melakukannya akan memasukkan terlalu banyak gelembung udara ke dalam adunan, menyebabkan kek keju naik terlalu banyak semasa dibakar, menyebabkan keretakan. Ia kemudian akan tenggelam secara drastik apabila ia sejuk.
- Hentikan bancuhan sebaik sahaja bahan-bahan telah dimasukkan sepenuhnya. Anda boleh menggunakan pengadun elektrik untuk ini, tetapi jika anda bimbang tentang pukulan yang berlebihan, pukul wayar juga akan berfungsi.
- Saya suka menggunakan Oreo yang dihancurkan (biasa atau emas) atau keropok graham untuk kerak. Anda juga boleh mencuba Nilla Wafers, Speculoos dan gingersnaps untuk kelainan rasa yang menyeronokkan.
- Jika anda menggunakan biskut Oreo, terpulang kepada anda sama ada anda mahu mengeluarkan isi krim atau tidak. Jika anda mahu kerak anda menjadi lebih manis, biarkan mereka. Jika tidak, kikis mereka.
- Gunakan kuali springform supaya kek mudah keluar. Hanya longgarkan selak, angkat rim, dan voila, kek keju anda percuma!
- Jangan bakar kek keju terlebih dahulu dan simpan pada suhu rendah. Rendah dan perlahan adalah cara untuk pergi untuk kek keju. Membakar pada suhu tinggi akan menyebabkan kek keju retak. jadi jangan tergoda untuk menaikkan api dalam usaha untuk membakarnya dengan lebih cepat.
- Anda tidak perlu risau tentang mandi air untuk kek keju bakar ini. Jika anda mengikuti resipi ini, iaitu, untuk membakar kek keju pada suhu rendah untuk masa yang lama, anda tidak memerlukan mandi air.
- Jangan buka pintu ketuhar, terutamanya semasa jam pertama. Membuka pintu akan mengubah suhu dalam ketuhar, yang juga boleh mengakibatkan kek keju retak.
- Cara terbaik untuk menguji kematangan ialah meletakkan termometer bacaan segera di tengah kek keju. Jika ia berbunyi 150 darjah Fahrenheit, anda sudah bersedia.
- Jika anda tidak mempunyai termometer, lakukan ujian goncang. Goncangkan kuali dari sisi ke sisi. Bahagian tepi hendaklah pegun, tetapi bahagian tengahnya masih agak goyah.
- Biarkan kek keju sejuk sepenuhnya di atas rak dawai. Kemudian masukkan ke dalam peti ais, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan semalaman. Kek keju terasa lebih enak pada keesokan harinya, manakala kek keju yang baru dibakar rasanya agak telur.
- Letakkan kek keju di dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum mengeluarkannya dari kuali. Ini akan menjadikan tepi kuali mudah tergelincir dari kek keju.
- Jika anda mengikuti semua langkah di atas dan kek keju masih retak, jangan risau. Itulah gunanya topping:
- Buah-buahan dan beri, sama ada segar atau diawet
- Krim putar dengan sedikit coklat atau karamel di atasnya
- Kacang Panggang – Kacang hazel dan kacang macadamia sangat sesuai dengan kelapa.
Arahan penyimpanan
Walaupun anda mungkin tergoda, anda mungkin tidak boleh makan keseluruhan kek keju dalam sekali duduk.
dia, sejukkan sisa makanan sehingga 5 hari. Pastikan untuk menutupnya dengan bungkus plastik untuk mengelakkannya daripada menyerap bau dari makanan jiran.
Jika anda membuat kek keju ini sebelum hari lahir atau cuti, anda boleh membekukannya dengan mudah untuk memastikan ia segar. Ia akan baik sehingga 4 bulan.
Kuncinya ialah balut elok-elok dengan bungkus plastik dan kerajang aluminium, kemudian masukkan ke dalam beg besar yang selamat di peti sejuk. Keluarkan udara sebanyak yang anda boleh sebelum menutup untuk mengelakkan peti sejuk terbakar.
Lebih Banyak Resipi Kek Keju yang Anda Pasti Suka
Tiada Kek Keju Philadelphia Bakar
brownies kek keju
Kek Cheese Labu Lapis Dua Lapisan
Oreo Cheesecake Gigitan
kek keju 6 inci
