Le Neapolitain ialah douceur sucrée souvent dégustée dans les cours de récré, et quel nostalgie aujourd'hui lorsque nous croquons de nouveau dedans! Ini gourmandise réunit en effet à la fois un gâteau moelleux, et différentes saveurs and textures grace aux multiples couches présentes. Ringkas, c'est un régal. Mais avez-vous déjà essayé de le faire vous-même? Il est grand temps de vous lancer! Armez-vous cependant d'un peu depatient pour la réalisation de ce gâteau qui vaut le détour.
Bahan-bahan:
kek vanila
- 100 g tepung
- 80 g tepung jagung
- 180 g gula
- 180 g mentega
- 3 oofs
- 1 C. kopi de poudre de vanila
- 2 C. sup susu (pilihan)
kek coklat
- 25 g koko
- 2 oofs
- 60 g tepung
- 30 g tepung jagung
- 125 g gula
- 125 g mentega
ganache
- 200 g coklat
- 20 cl krim cecair
Bendera
- 300 g gula aising
- 3 c. air sup
- 50 g mee coklat
peringkat-peringkat:
Mulakan dengan le gâteau à la vanilla
1. Bawa beurre jusqu'à ce qu'il ait une creamy consistency, kemudian masukkan gula dan serbuk vanila. Mélangez le tout afin que le sucre soit bien incorporate au beurre.
2. Bilik dalam, asingkan blanc des jaunes. Tambahkan pada jaunes au mélange precedent suivi tepung dan tepung jagung.
3. Montez les blancs en neige de manière à ce qu'ils soient assez fermes, puis incorporaz-les delicatement à la pâte. Detendez-la avec du lait si elle est encore trop lourde.
4. Tuangkan pasta ke dalam dua moule segi empat tepat (25 x 15 cm) atau satu moule carré (en une fois) à préalablement beurrer et fariner. Loket Enfournez 30 minit pada 180 °C.
Penyelenggara, attelez-vous à la préparation du gâteau au chocolat
5. Mengenai gateau au chocolat, ulangi operasi yang sama seperti tuangkan gateau à la vanilla sans oublier d'incorporar le cacao pada masa yang sama dengan farine.
6. Garnissez un moule à cake atau sama seperti tuang celui à la vanilla. Enfounez tuangkan 12 minit pada 190 °C.
sediakan ganache
7. Decoupez coklat anda dalam petits morceaux dan deposez-le dalam saladier.
8. Faites chauffer la crème, puis versez-la sur le chocolat. Loket Couvrez votre saladier serta-merta 2 hingga 3 minit dan kacau hingga homogeneiser le tout. Mulakan di tengah dan berakhir di pantai untuk lebih banyak kemudahan. Laissez refroider à température ambiante.
tempat de montaje
9. Pour le montage de votre napolitain, découpez tout d'abord le gâteau à la vanille en deux si vous avez opté pour un moule carré. Ensuite, à l'aide d'un couteau à pain seperti contoh, régularisez le gâteau afin qu'il n'y ait plus de bosses et qu'il soit bien droit et lisse. Pour le moment, ne vous préoccupez pas des bords peu esthétiques.
10. Letakkan gateau à la vanilla sur a well-droit plateau, kemudian étalez moitié ganache refroidie, tetapi qui s'étale dengan betul (celle-ci ne doit pas être difficile à tartiner). Ensuite, letakkan gâteau atau cacao par-dessus sebelum étaler le tolak de ganache par dessus. Selesai dalam ajoutant le deuxième gâteau à la vanilla. Appuyez pour bien solidifier le tout. Gantung laissez reposer au frais 30 minit minimum.
Loket ce temps, réalisez le glaçage
11. Dalam mangkuk, masukkan le sucre glace dan tuangkan filet d'eau. keluarkan. Jika mélange est encore trop sec, tambahkan cuillère pada soupe d'eau. Tekstur doit être cell d'un glaçage royal assez épais, mais pas trop. Laissez reposer le bol au frais jusqu'au montaj.
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Sudah tiba masanya untuk menyelesaikan montaj
12. Pesan gâteau du frigo, étalez-y le glaçage et parsemez-le de vermicelles. Pas de panique si le glaçage coule! Akhir sekali, buang nouveau le napolitain au frais. Au bout d'une heure environ, tout sera bien solidafié. Vous pourrez alors découper tous les bords afin d'avoir un aspect bien net.
Maison Neapolitan anda sedia untuk dijadikan dévoré.
