Nasi sartù ialah resipi tipikal dari tradisi masakan Neapolitan, sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam serta penuh dengan rasa.
yang nasi sartu Ia adalah salah satu resipi tertua dan paling sedap Tradisi masakan Neapolitan. Ia adalah hidangan lazat yang boleh dimakan sebanyak mungkin makanan yang semasa makan malam juga boleh disimpan dan dimakan pada keesokan harinya: sama ada sejuk atau dipanaskan sedikit di dalam ketuhar atau dalam kuali, ia akan sentiasa lazat.
yang Persediaan Ianya mudah walaupun banyak bahan yang membentuk Penjahit Mereka mempunyai kaedah memasak yang berbeza dan anda perlu berhati-hati.
Resipi untuk nasi sartu
Ramuan
Untuk menyediakan nasi sartu Anda memerlukan: 350 g beras Carnaroli, 1 botol puri tomato, 1 tin tomato yang dikupas, 350 g daging cincang, minyak zaitun dara tambahan secukup rasa, 250 g kacang polong beku, 250 g mozzarella atau provolone, 100 g salami Napoli, 2 telur rebus, serbuk roti, mentega, garam dan lada, 1 bawang, 2 lobak merah, 1 tangkai saderi, parmesan parut atau dicampur dengan pecorino Romano.
Prosedur
Penyediaan nasi sartu Ia bermula dengan ragù yang akan digunakan untuk perasakannya. Dalam periuk, perangkan saderi, bawang besar dan lobak merah kemudian masukkan daging cincang. Masak selama kira-kira 5 minit dan masukkan pes tomato dan tomato yang telah dikupas. Biarkan sahaja ragout selama sekurang-kurangnya setengah jam dengan penutup dan tambah secubit garam.
Sementara itu, dalam periuk lain, buat bakar nasi dengan satu sudu minyak dan setengah gelas wain putih selama beberapa minit dan tambah air masin atau sup, masak selama kira-kira 6-7 minit. Toskan beras dan masukkan ke dalam sos daging dan masak sehingga masak, teruskan (jika perlu) untuk menambah air atau sup. Masukkan kacang polong.
Kemudian potong salami, keju provolon dan telur rebus dalam kiub kecil.
Masukkan semua bahan ke dalam sos daging bersama nasi dan tuangkannya ke dalam kuali yang telah digris (tradisi Neapolitan mahu anda menggunakan donat), tutup semuanya dengan serbuk roti dan beberapa biji mentega. Bakar sartù dalam ketuhar pada suhu 180° selama kira-kira 20 minit, sekurang-kurangnya sehingga kerak keemasan dan rangup terbentuk pada nasi.
Sebelum dibawa ke meja, biarkan ia sejuk, dan jika anda ingin menyimpannya untuk dimakan kemudian, pertimbangkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.
