Dari smoothie hingga kek plum: mari kita ketahui apa itu susu yang ditapai dan cara mengambilnya dalam lima resipi. Untuk memulakan pagi dengan betul
yang kefir Ia adalah minuman yang ditapai yang berasal dari Eropah Timur dan Asia Barat Daya yang hampir sama dari segi rasa dan tekstur kepada iogurt, tetapi bukan iogurt.
Nama itu berasal dari perkataan Turki keyif, yang bermaksud "Rasa sihat selepas makan" dan sebenarnya bahan ini mempunyai banyak khasiat dan sangat serba boleh di dapur.
Kefir susu: apa itu dan bagaimana ia disediakan.
Nama kefir digunakan untuk merujuk kepada kedua-dua set mikroorganisma yang digunakan untuk penyediaan, kedua-duanya minuman.
Bijirin kefir terbentuk daripada kultur diastase dan bakteria asid laktik mereka yang, ditambah kepada susu lembu atau kambing, bertindak dengan menapai gula susu, maka kita juga bercakap tentang kefir susu.
yang masa penapaian ialah XNUMX jam dan bijirin boleh digunakan semula setiap kali dengan menambah lebih banyak susu.
Bijirin kelihatan sebagai bebola putih bersatu, lembut, lembap dan boleh diambil oleh mereka yang sudah memilikinya dan menggunakannya atau ia boleh dibeli di kedai tertentu. Ia juga mungkin untuk memulakan pengeluaran kefir dengan serbuk konkrit percuma dalam talian dan di farmasi tertentu.
Kefir air
Kefir susu dan kefir air tidak sama: dalam kes pertama, mereka ditapai dalam susu, dan dalam kes kedua dalam air.
yang kefir air ialah minuman beralkohol rendah yang ditapai berbuih ringan yang mengandungi strain dan bakteria diastase yang bermanfaat.
Banyak menghilangkan dahaga dan ia boleh diperisakan dalam pelbagai cara.
Kefir susu dan kefir air berbeza bukan sahaja dalam proses pengeluaran, tetapi juga dalam jumlah enzim mereka miliki. Sesungguhnya, terdapat kira-kira tiga puluh spesies enzim hidup yang berbeza dalam kefir susu, manakala terdapat sepuluh hingga lima belas dalam kefir air.
5 resipi untuk menggunakan kefir untuk sarapan pagi
Apabila kefir buatan sendiri anda sudah siap, anda benar-benar boleh menikmati memasak, terutamanya a sarapan pagi.
Jika anda tidak mempunyai masa untuk membuatnya, anda boleh dengan mudah mengambilnya di kedai runcit di kaunter peti sejuk berhampiran yogurt dan susu segar. Terdapat lebih banyak kefir cair dan lebih tebal. Anda tentukan mana yang paling sesuai dengan keperluan anda dan kemudian makan dalam resipi pilihan anda. Ini dia Idea 5.
Kefir goncang
Pada goncang pagi anda sebagai ganti yogurt, tambah kefir.
Gabungan yang baik ialah segelas kefir, 50g blueberry dan pisang (dan tambah satu sudu mentega kacang jika anda mahu).
Kefir dengan granola
Dengan granola, cuba gunakan kefir yang lebih tebal dan bukannya yogurt.
Terdapat juga kefir berperisa buah-buahan, tetapi kami mengesyorkan membeli kefir tanpa gula asli dan menambah bahan-bahan segar seperti buah-buahan bermusim. Anda boleh membuat granola di rumah dengan apa sahaja kacang dan perisa yang anda inginkan. Ikut arahan kami. Cara membuat granola.
Lempeng kefir
Sesuai untuk sarapan pada hujung minggu. Mereka disediakan dengan mencampurkan telur dengan dua ratus ml kefir, setengah sudu levito, 2 piloncillo dan seratus lima puluh g tepung.
Masak dalam kuali nonstick yang disapu sedikit minyak dan hidangkan bersama sirap maple atau madu seperti biasa.
Kuki Kefir Koko
Sedap dan sangat mudah untuk disediakan.
Satukan setiap satu dan setiap bahan kering dalam mangkuk: seratus tiga puluh g tepung sifar, secubit garam, setengah sudu teh soda penaik, empat puluh g koko tanpa gula dan seratus g gula.
Dalam mangkuk lain, campurkan XNUMX ml kefir, XNUMX g mentega cair dan satu sudu teh ekstrak vanila.
Masukkan 2 sebatian, kemudian cedok ke dalam timbunan kecil doh, letakkan jauh di atas loyang yang dialas kertas.
Bakar pada seratus lapan puluh darjah selama kira-kira lima belas minit.
Kek plum kefir
Kek mudah untuk sarapan pagi seisi keluarga.
Untuk menyediakannya, pukul dua telur dengan seratus dua puluh g gula.
Kemudian tambah dua ratus lima puluh g kefir, lima hingga enam sudu minyak zaitun dara tambahan dan dua ratus tujuh puluh g tepung sifar yang diayak dengan sampul diastase.
Perasakan semuanya dengan ekstrak vanila dan masukkan cip coklat bersalut tepung sedikit jika suka, supaya ia tidak jatuh ke bawah semasa memasak.
Bakar dalam kuali roti bersalut minyak yang disalut tepung pada suhu XNUMX ° selama XNUMX minit dalam ketuhar statik.
Sudah tentu, anda boleh memperkayakan kek ini dengan apa sahaja yang anda mahukan. Ia adalah asas mudah yang sesuai dengan banyak tafsiran semula.
