popular ini sos asia Ia adalah cara yang hebat untuk menambah sedikit rasa tambahan pada makanan anda.
Daripada perapan yang berperisa dan sos yang lazat hingga ke saus yang sesuai dengan air liur, anda akan menyukai semuanya.
Adakah anda mahu menyimpan catatan blog ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar artikel terus ke peti masuk anda!
Sama ada anda memilih sesuatu yang dibeli di kedai atau laluan buatan sendiri, anda benar-benar tidak dapat mengalahkan sos Asia dari segi rasa, tekstur dan warna.
Saya jatuh cinta dengan sos kacang Thai, dan keluarga saya tidak boleh kenyang apa-apa dengan gochujang dalam adunan.
Tetapi itu hanyalah puncak gunung ais!
Dan memandangkan terdapat begitu banyak sos Asia yang berbeza dan menyeronokkan untuk dipilih, semua orang boleh mencari kegemaran.
Sos Hoisin tidak begitu dikenali sebagai kicap.
Walau bagaimanapun, ia telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana ia adalah sos yang hebat yang boleh anda gunakan pada apa sahaja.
Anda boleh menikmatinya sebagai perapan, sos pencicah, pengganti barbeku dan banyak lagi.
Ia diperbuat daripada kacang soya yang ditapai dan rasanya luar biasa. Ia adalah sos pekat, manis dan masin, sama dengan sos barbeku.
Cubalah pada lain kali anda mahukan sesuatu yang berbeza.
Anda akan menemui beberapa resipi dalam talian. Tetapi oleh kerana membeli sebotol sangat murah, saya cadangkan melekat pada barang yang sudah siap.
Orang suka menggambarkan sesuatu sebagai "cepat dan mudah".
Namun, sukar untuk mencari resipi yang lebih cepat atau lebih mudah daripada sos tonkatsu.
Adakah anda mahu menyimpan catatan blog ini? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantar artikel terus ke peti masuk anda!
Ia hanya menggunakan empat bahan dan hanya mengambil masa lima minit untuk disediakan. Hanya campurkan sos tomato dengan gula, Worcestershire dan sos tiram.
Semudah itu?
Ia adalah perasa yang manis dan berasap yang sesuai untuk dicelup.
Ssamjang ialah sos lima minit lagi yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja. Ia menggunakan beberapa bahan lagi daripada sos tonkatsu, tetapi ia sangat berbaloi.
Ssamjang ialah sos Korea yang terkenal dengan kedalaman yang kaya dengan rasa yang berani. Ia entah bagaimana berjaya menjadi lazat, pedas, masin dan berasap sekaligus.
Ia tebal dan ketul, sama dengan konsistensi sos. Kebanyakan orang menggunakannya untuk mencelup atau menaburkan di atas sesuatu.
Dan walaupun resipi ini hebat, mengapa membuatnya apabila jenama Assi adalah berpatutan dan rasanya sangat enak?
Seperti kicap dan hoisin, anda boleh membeli sos teriyaki di mana-mana sahaja. Malah di Amerika Syarikat, ia sama seperti mustard atau sos tomato.
Namun, anda mungkin kehabisan suatu hari nanti. Itulah sebabnya adalah baik untuk mempunyai resipi untuk versi buatan sendiri di atas lengan anda.
Ini kegemaran saya: manis, melekit dan penuh dengan halia. Sedap!
Adakah anda mahukan perisa asli Vietnam untuk makan malam? Sos pencicah ini akan berjaya.
Ia adalah keseimbangan sempurna antara manis dan pedas, kelihatan cantik dan hanya mengambil masa lima minit untuk disediakan.
Bawang putih dan limau mungkin kelihatan tidak serasi. Mereka betul-betul.
Anda akan mendapat nota manis dan umami dalam yang satu ini, dan ia adalah satu-satunya sos yang saya gunakan untuk gulung spring dan telur saya.
6.Gochujang
Juga dikenali sebagai sos barbeku Korea, gochujang adalah pekat, manis, berasap dan pedas.
Ia adalah pengganti hebat untuk sos BBQ dan mempunyai lebih banyak haba.
Seperti ssamjang, gochujang mempunyai konsistensi yang pekat seperti sos. (Sesetengah orang membandingkannya dengan pes tomato.)
Ia adalah perasa yang baik dan mempunyai banyak kepingan cili merah. Jika anda mahu, anda boleh menggunakannya untuk mencelup, tetapi ia agak panas. Jadi, saya suka tone down dengan sedikit mayonis.
Senarai ramuan untuk perasa ringkas ini agak pelik.
Maksud saya, apakah resipi lain yang akan anda campurkan bersama pisang, pes tomato, halia, gula perang dan cuka? (Bawang putih dan cayenne juga!)
Bunyi seperti bencana yang menunggu untuk berlaku, bukan? Yang menghairankan, ia sebenarnya cukup bagus.
Ia sedikit lebih tebal dan lebih tebal daripada sos tomato. Namun, rasanya sangat serupa dengan perasa merah kegemaran semua orang.
Anda boleh menggunakannya pada apa sahaja yang anda hidangkan dengan sos tomato.
Atau cuba tambahkannya pada nasi goreng atau telur pada waktu pagi. Anda tidak akan menyesal melakukannya.
Resepi sambal kacang ni antara yang terbaik. Menghasilkan sos kacang yang berkrim, pedas dan sedikit pedas yang anda ingin makan dengan sudu.
Kebanyakan orang menggunakannya sebagai sos pencicah. (Ia adalah menakjubkan pada sayur-sayuran mentah).
Secara peribadi, bagaimanapun, saya suka dengan ayam bakar dan mee mentega. Ia memberikan mereka rasa yang kaya dan lazat yang mustahil untuk tidak disukai.
Doubanjiang adalah makanan ruji Sichuan.
Ia adalah sos pekat dan pedas dengan hanya sedikit rasa. Ia juga tebal, padat dan agak melekit.
Gunakannya sebagai pembalut untuk daging yang dimasak, atau campurkan ke dalam tumisan anda. Walau apa pun, anda akan menyukainya (walaupun ia membakar mulut anda).
Nota: Ia bukan sos yang paling mudah dibuat dan memerlukan beberapa bahan. Tetapi jika anda sedang mencari sesuatu yang rasa seperti yang sebenar, resipi ini adalah ia.
Ponzu ialah sos sitrus yang berani yang tidak memerlukan pengenalan.
Anda akan tahu apa yang saya maksudkan jika anda pernah mencubanya. Ia bukan perasa yang akan anda lupakan.
Ia mempunyai rasa yang kuat dan menyegarkan yang berfungsi dengan baik untuk mencelup, memerap atau menumis.
Tetapi anda boleh menggunakannya mengikut kemahuan anda kerana ia sangat lazat untuk segala-galanya.
Ia hanya memerlukan enam bahan, tetapi mengambil masa sekurang-kurangnya sehari atau lebih untuk disediakan. Ia memerlukan banyak masa untuk menyejukkan di dalam peti sejuk, jadi pastikan anda merancang lebih awal.
(Kikkoman juga mempunyai ponzu yang lazat jika anda tidak mahu menunggu.)
Kebanyakan sos asam jawa agak manis, tetapi yang ini tidak. Sebab tu saya lebih suka guna resepi ni daripada beli siap.
Yang ini masam dan pedas dengan sedikit api untuk melengkapkan rasa.
Ia adalah sos pekat yang kelihatan hampir seperti gelatin atau jem. (Nenek saya membandingkannya dengan mentega epal.)
Nasib baik, rasa tidak manis seperti mana-mana perkara itu.
Sos asam jawa membuat chutney yang sangat baik. Anda juga boleh menambahnya pada sup, tumis atau pad Thai.
Saya juga pernah berjumpa dengan orang yang menggunakannya sebagai perapan daging. Saya tahu ia sangat serba boleh!
Kebanyakan daripada kita pernah menikmati hidangan ayam General Tso pada satu ketika. Jika ya, anda mungkin biasa dengan sos General Tso.
Memang manis melekit tapi tetap pedas dan sedap. Satukan hoisin dan kicap untuk rasa yang kuat.
Seterusnya, anda akan menambah perasa lain, seperti halia, bawang putih, lada merah dan banyak lagi.
Ia adalah sos satu-satunya yang hampir semua orang tahu dan suka. Sekarang, anda boleh melakukannya sendiri.
13. sos ikan
Tidak banyak makanan Asia yang tidak termasuk sos ikan. Ia adalah mayonis masakan Asia.
Walaupun anda tidak tahu ia ada, ia mungkin ada.
Sudah tentu, sesetengah makanan Asia tidak mempunyai sos ikan. Walau bagaimanapun, mereka mungkin mempunyai perasa yang dibuat dengan sos ikan.
Ia adalah hidangan masin, penuh umami, biasanya mengandungi bawang putih dan kapur.
Sendirian atau digunakan untuk membuat sos lain, ia adalah fenomenal. Mungkin itulah sebabnya dia terlibat dalam banyak perkara.
