या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला सुरवातीपासून स्वादिष्ट अननसाचा उलटा केक कसा बनवायचा ते दाखवणार आहे. परिणाम म्हणजे एक ओलसर आणि स्वादिष्ट केक जो संपूर्ण कुटुंबाला आवडेल!
ही पोस्ट Mazola® ने प्रायोजित केली आहे, परंतु रेसिपी आणि काही मते माझी स्वतःची आहेत.
मी लहान असताना, आमच्याकडे जास्त मिष्टान्न नव्हते, कारण माझ्या आईने ते कधीही घरी बनवले नाहीत. म्हणूनच जेव्हा मी प्रौढ म्हणून स्वयंपाक करायला सुरुवात केली, तेव्हा मी शिकायला सुरुवात केलेली पहिली गोष्ट म्हणजे असे केक कसे बनवायचे!
]]> येथे जा:
अननसाच्या वरच्या बाजूच्या केकसाठी टॉपिंग तयार करताना, बहुतेक स्वयंपाकी ते सोडतात कापलेले अननस आणि त्यातील 6 किंवा 7 स्लाइस केकवर ठेवा (सामान्यतः a चेरी प्रत्येकाच्या आत), परंतु यावेळी मी ते थोडे वेगळे करण्याचे ठरविले. मी अननसांचे लहान तुकडे केले आणि त्यांना व्यवस्थित केले जेणेकरून त्यांनी केकची संपूर्ण पृष्ठभाग झाकली. अशाप्रकारे, केकचा प्रत्येक तुकडा अननसाने समान रीतीने झाकलेला असतो आणि तसेही कट करणे सोपे आणि आत जा.
मेक्सिको मध्ये उलटा अननस केक
मेक्सिकोसह अनेक लॅटिन अमेरिकन देशांमध्ये अननसाचा अपसाइड-डाउन केक लोकप्रिय आहे. काही स्वयंपाकी घरी हे अननस पाई बनवतात, तर ते संपूर्ण मेक्सिकोमध्ये शेजारच्या बेकरीमध्ये कापून विकले जाते.
अपसाइड डाउन केक पद्धत काय आहे?
इनव्हर्टेड केक पद्धतीमध्ये पीठ घालण्यापूर्वी साच्याच्या तळाशी फळे ठेवणे आणि केक बेक झाल्यानंतर केक फ्लिप करा वर खाली दाखवण्यासाठी जे आता वर आहे. साधारणपणे, फळांच्या टॉपिंगमध्ये साखर घातली जाते जेणेकरून ते ए सुंदर मिठाई बेक केल्यावर रंग. उलट्या केकचे अनेक प्रकार आहेत ज्यात विविध प्रकारची फळे वापरली जातात, परंतु अननस सर्वात लोकप्रिय आहे.
अननस अपसाइड डाउन केक रेसिपीसाठी साहित्य
हा केक कमर्शियल केक मिक्स (जसे की यलो केक मिक्स) वापरून बनवणे अगदी सामान्य (आणि सोयीस्कर देखील) असले तरी, तुमच्यापैकी अनेकांच्या घरी आधीपासून असलेल्या पदार्थांसह बनवणे देखील खूप सोपे आहे. या केकच्या अनेक पाककृती पिठात दही किंवा आंबट मलईसह तेल वापरतात, ज्यामुळे केकला गोड आणि तिखट चव मिळते.
या रेसिपीसाठी मी दही आणि माझोला कॉर्न ऑइल वापरत आहे. Mazola® कॉर्न ऑइलला तटस्थ चव आहे, त्यामुळे केकच्या चववर त्याचा परिणाम होणार नाही. हा एक अतिशय अष्टपैलू पर्याय आहे जो ग्रिलिंग आणि सॉटिंगपासून बेकिंगपर्यंत सर्व प्रकारच्या स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट बनवतो!
मी या रेसिपीसाठी ताजे अननस वापरू शकतो का?
जर तुमच्याकडे ताजे अननस असेल जे आधीच पिकलेले असेल आणि तुम्हाला त्याचा चांगला उपयोग करायचा असेल तर ही तुमच्यासाठी योग्य रेसिपी आहे. फक्त अननस सोलून घ्या, त्याचे तुकडे करा आणि नंतर त्याचे लहान तुकडे करा. ए कॅन केलेला अननसाचा रस बदला या रेसिपीमध्ये त्याऐवजी फक्त पाणी वापरा.
अननसाचा उलटा केक वेळेआधी बनवता येईल का?
हा केक एक दिवस अगोदर बनवता येतो आणि बेक करता येतो आणि फ्रीजमध्ये ठेवता येतो, फक्त प्लास्टिकच्या डब्यात ठेवण्याची खात्री करा किंवा वैकल्पिकरित्या तुम्ही प्लास्टिकच्या आवरणाने ढिले झाकून ठेवू शकता.
टिपा:
- जर तुमच्याकडे तपकिरी साखर नसेल तर तुम्ही वापरू शकता हलकी तपकिरी साखर. ते अजुनही अननसाचे कॅरॅमलाइझ करेल, पण ते तितके गडद रंगाचे असणार नाही.
- त्यासाठी तुम्ही दही बदलू शकता आंबट मलई जर तुमच्याकडे साधे दही नसेल.
- आपण इच्छित असल्यास, आपण 1 चमचे जोडू शकता या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क केक मिक्स करण्यासाठी.
- काही लोकांना त्यांच्या अननसाचा केक वर करायला आवडतो maraschino cherries अननसाच्या प्रत्येक रिंगच्या मध्यभागी, परंतु आपण अननसाचे तुकडे करत असल्याने संपूर्ण केक फक्त अननसाने झाकलेला असेल.
- हे पाहिजे केक फ्लिप करा ओव्हनमधून काढून टाकल्यानंतर शक्य तितक्या लवकर, परंतु जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही ते उलटण्यापूर्वी काही मिनिटे थांबू शकता.
- अननसाच्या वरच्या बाजूच्या केकसाठी अनेक पाककृती आहेत ज्यात अ लोखंडी कढई, पण ही रेसिपी पारंपारिक गोल केक पॅन वापरते.
- काही लोकांना हा केक सोबत सर्व्ह करायला आवडतो या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आइस्क्रीम सोनेरी व्हीप्ड क्रीम, परंतु तरीही स्वतःच चवदार आहे.
अननसाचा वरचा केक कसा बनवायचा
साहित्य:
- 2 चमचे वितळलेले खारट लोणी
- तपकिरी साखर ½ कप
- 1 कॅन अननसाचे तुकडे, चिरलेले आणि काढून टाकलेले (20 औंस)
- 2 कप सर्व हेतू पीठ
- बेकिंग पावडरचे 2 चमचे
- As चमचे मीठ
- White वाटी साखर
- 3 संपूर्ण अंडी
- ½ कप अननसाचा रस (कॅन केलेला अननसापासून)
- ½ कप Mazola® कॉर्न ऑइल
- साधा दही 1 कप
सूचना:
प्रयत्न करण्यासाठी इतर मिष्टान्न:
*प्राथमिक आणि अत्यंत मर्यादित वैज्ञानिक पुरावे असे सूचित करतात की कॉर्न ऑइलमधील असंतृप्त चरबीयुक्त सामग्रीमुळे दररोज सुमारे 1 चमचे (16 ग्रॅम) कॉर्न तेल खाल्ल्याने हृदयरोगाचा धोका कमी होऊ शकतो. FDA ने असा निष्कर्ष काढला आहे की या दाव्याचे समर्थन करण्यासाठी थोडे वैज्ञानिक पुरावे आहेत. हा संभाव्य फायदा मिळविण्यासाठी, कॉर्न ऑइलने समान प्रमाणात संतृप्त चरबी पुनर्स्थित करणे आवश्यक आहे आणि आपण एका दिवसात वापरत असलेल्या एकूण कॅलरीजची संख्या वाढवू नये. या उत्पादनाच्या एका सर्व्हिंगमध्ये 14 ग्रॅम कॉर्न ऑइल असते.
📖 पाककृती
अननस टारट वरच्या बाजूला
मेली मार्टिनेझ
या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला सुरवातीपासून स्वादिष्ट अननसाचा उलटा केक कसा बनवायचा ते दाखवणार आहे. परिणाम म्हणजे एक ओलसर आणि स्वादिष्ट केक जो संपूर्ण कुटुंबाला आवडेल!
]]>
तयारीची वेळ 20 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ 45 मिनिटे
एकूण वेळ 1 तास 5 मि
मिष्टान्न शर्यत
मेक्सिकन पाककृती
सूचना
-
तुमचे ओव्हन 350ºF (180ºC) वर गरम करा
-
9-इंच गोल बेकिंग पॅनच्या आत वितळलेले लोणी पसरवा. पॅनच्या तळाशी तपकिरी साखर शिंपडा, नंतर अननसाचे तुकडे व्यवस्थित करा जेणेकरून ते पॅन/बेकिंग पॅनचा संपूर्ण आधार झाकून जातील. बाजूला ठेव.
-
एका मध्यम वाडग्यात, कोरडे घटक मिसळा: सर्व-उद्देशीय पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ आणि साखर. बाजूला ठेव.
-
एका मोठ्या भांड्यात अंडी फेटून घ्या, नंतर माझोला कॉर्न ऑइल घाला आणि चांगले मिसळा. यानंतर त्यात दही आणि अननसाचा रस घाला. सर्वकाही नीट एकत्र होईपर्यंत मिसळत रहा. या चरणांसाठी, तुम्ही व्हिस्क, इलेक्ट्रिक हँड मिक्सर किंवा पॅडल अटॅचमेंटसह बसवलेले स्टँड मिक्सर वापरू शकता.
-
जसजसे तुम्ही मिक्स करत रहाल तसतसे ओल्या मिश्रणात कोरडे घटक (स्टेप 3 मधील पिठाचे मिश्रण) हळूहळू एकत्र करणे सुरू करा. टप्प्याटप्प्याने काम करताना, सर्वकाही व्यवस्थित एकवटले जाईपर्यंत आणि एक गुळगुळीत केक पिठात तयार होईपर्यंत मिसळणे सुरू ठेवा. सर्व पीठ गोळा करण्यासाठी स्पॅटुलासह वाडग्याच्या बाजू खाली खरवडण्याची खात्री करा.
-
तयार केक पॅनमध्ये पीठ घाला आणि 45-50 मिनिटे बेक करा. शेवटच्या काही मिनिटांत तुमचा केक तपासण्याचे सुनिश्चित करा, कारण प्रत्येक ओव्हन वेगळ्या पद्धतीने कार्य करते आणि आवश्यक बेकिंगची वेळ भिन्न असू शकते. केकमध्ये घातलेली टूथपिक स्वच्छ झाल्यावर तुमचा केक तयार होईल.
-
सर्व्हिंग प्लेटवर केक ठेवण्यासाठी: बेकिंग पॅनच्या बाहेरील काठावर चाकू चालवा, प्लेट केक पॅनच्या वर ठेवा आणि काळजीपूर्वक उलटा. केक उघडण्यासाठी हळूहळू केक पॅन काढा.
-
तुमचा घरगुती अननस उलटा केक कापण्यासाठी काही तास थांबा आणि आनंद घ्या!
