Grattugiare parmigiano किंवा Grana हा आमच्या bravi Italii, ma द्वारे प्राधान्य दिलेला एक उपक्रम आहे croste di formaggio वापरा non è un'usanza altrettanto diffusa. सेबेन द क्रस्ट खूप कठोर सुसंगततेमुळे कॉमेस्टिबिली नाही, ते शिजवणे शक्य आहे आणि ते अगदी सहज वापरणे शक्य आहे कारण ते शिजवलेले आहे आणि इतकेच नाही तर ते झप्पे आणि मिनेस्ट्रेमध्ये देखील आहे. बट्टेटेल नाही: Croste di formaggio parmigiano किंवा Grana possono दुसरं आयुष्य जगतील, ते स्कार्टोपासून घटक di cui non si può fare più a less मध्ये बदलून.
पहिली गोष्ट म्हणजे क्रोस्ट डी फॉरमॅजिओ पोलिश करा: dopo averle sciacquate ed asciugate, जोपर्यंत मी लेखन काढून टाकत नाही तोपर्यंत gratugia किंवा raschiandolo च्या मदतीने बाह्य स्तर हटवा. या टप्प्यावर, मी लवकरच त्या मार्गाने essere cotte होते più vi piace, खालील alcuni degli esmpi qui sotto.
मिनेस्ट्रोनमध्ये क्रॉस्टे डी फॉरमॅजिओ
Il modo più classico per reutilizzare the croste di parmigiano è tagliarle a चौकोनी तुकडे आणि aggiungerle nella preparazione di zuppe, brodi e minester. उष्णतेसह, प्रशिक्षण सुरू होते ad ammorbidirsi आणि rilasciare il suo sapore, che sarà ancora più गहन rispetto एक साधी gratugiata.
पास्ता क्रोस्टे डी फॉरमॅजिओ नेला
croste di formaggio è nei primi piatti सोप्या आणि बुद्धिमान पद्धतीने रीसायकल करण्याचा आणखी एक मार्ग. फॅटेले अमोरबिडिरे, लॅस्सीअँडोल इन अमोल्लो नेल लट्टे पोर अन पायो डी'ओरे, ई एग्गीउंगेटेल अ पेझेट्टी नेला पास्ता आणि फॅगिओलीनेला पास्ता आणि बटाटा opure nei रिसोट्टो, mantecarli प्रमाणे. ते नी पेंटीरेटे दिसत नाहीत.
Croste di formaggio negli impasti
croste di formaggio ammorbidite nel latte e poi frullate diventano, पोल्पेट बनवण्यासाठी एक आदर्श घटक! डोपो एव्हर्ले रिसे मॉर्बाइड, पोसोनो एसेरे यूसेटे सुद्धा नेगली इम्पॅस्टी डी फोकासे ई पाणिनी गोलोसी.
तळलेले croste di formaggio
मी प्रगती पुनर्प्राप्त करीन आणि irresistibili renderli è un gioco da ragazzi when c'è di mezzo la तळलेले. Basterà a po'di extravergine olive oil in a padella rovente, the crosta di parmigiano tagliata a cubetti or listarelle and il gioco è fatto. जर मी हलकेच जाऊ लागलो तर मला वाईट वाटत नाही, मी त्वरित तुमची सेवा करीन. मूलभूत: appena fritte किंवा torneranno presto dure आवडणे.
तो फडफडतो, अस्पष्ट! Prima di tutto infarinate the crust, passate it nell'uovo sbattuto e nel Pangrattato आणि ते भरपूर घट्ट तेलात बुडवा. फ्रिगेटेल फाईन टू गिल्डिंग, स्कोलेटले सुल्ला कार्टा डा कुसीना, एस्किउगॅन्डो ल'ओलिओ इन eccesso e servite en calde.
