1 पाऊल
ओव्हनमध्ये मॉन्टेबियान्को बाकाला तांदूळ आणि पोलेंटासाठी, बनमध्ये 1.2 लिटर पाणी घाला, मीठ घाला, कॉर्नमील घाला आणि सुमारे 40 मिनिटे शिजवा.
2 पाऊल
पोलेन्टा एका जागी 2 सेमी जाडीपर्यंत पसरवा. Copritela con la pelicola e lasciatela किमान 4 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. Meglio ancora ते तयार करते il giorno prima, lasciandola in frigo.
3 पाऊल
Tagliatela quindi a bastoncini, carta da forno smeared with a filo di olio extravergine and cosparsa with a pizzico di sale, teglia foderata मध्ये त्यांची विल्हेवाट लावा. Ungeteli आणि salateli देखील पृष्ठभागावर आणि माहिती 200 °C वर 45 मिनिटे.
4 पाऊल
पेझेटी इल बॅकलॅला टॅग करा आणि पन्ना आणि स्पिचिओ डी अॅग्लिओ स्बुकियाटोसह एका कॅसरोलमध्ये एकत्र करा. सुमारे 10 मिनिटे शिजवा; मीठ, स्वत: ला सर्व्ह करा, पेपेटे आणि लॅसिएट रॅफरेडेरे.
5 पाऊल
l'aggiunta dell'olio di semi a filo आणि 55 ग्रॅम एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑइलसह फ्रुलेट टुट्टो (तेल काढण्यासाठी उडत), एक सातत्यपूर्ण क्रीम मिळवा. i bastoncini di polenta सोबत बक्कला सर्व्ह करा.
6 पाऊल
वाईन कॉम्बिनेशन: क्रीमी कॉसी बॅकॅला अॅसिड्युलो आणि फुलांच्या पांढऱ्या रंगासह चांगले जाते. व्हेनेटो मधील एक उत्कृष्ट संयोजन म्हणजे ब्रेगान्झ व्हेस्पायलो; मी il 2021 di Maculan पाहिले, हलके आणि संतुलित. सुपर कडे रीड. €9,50, maculan.net
Ricetta: ispirata alla ricetta artusiana n. 118, कुओका: मोनिया मर्कुरियाली, फोटो: रिकार्डो लेटेरी, शैली: बीट्रिस प्राडा
