साहित्य
- 400 ग्रॅम सॅल्मन फिलेट
- 320 ग्रॅम पेने
- 200 ग्रॅम ताजे पन्ना
- 130 ग्रॅम वोडका
- स्मोक्ड चहा
- एका जातीची बडीशेप
- कुरळे अजमोदा (ओवा)
- लिंबू
- लोणी
- विक्री करा
- Pepe
कालावधीः 1 तास XNUMX मि
पातळी: सोपे
डोस: चार लोक
स्मोक्ड सॅल्मन आणि व्होडका पेन्ने टी रेसिपीसाठी, सॅल्मनचे लहान तुकडे करा, एका वाडग्यात 1 ग्रॅम वोडका, एका बडीशेपचे कोंब मिसळा आणि सुमारे 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅरीनेट करा. सॉसपॅनमध्ये चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड, थोडे लिंबू झेस्ट आणि पन्नास ग्रॅम व्होडका घालून क्रीम शिजवा, जोपर्यंत ते सुमारे 4/XNUMX कमी होत नाही: यास सुमारे दहा मिनिटे लागतील.
नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन गरम करा, मसाला न घालता, नंतर, गॅस बंद करून, वोडकामधून काढून टाकलेल्या सॅल्मनचे तुकडे (नंतर साठवण्यासाठी), एक चमचे लोणी घाला आणि ढवळून घ्या; अगदी कमी गॅसवर परत या, अर्धी कमी केलेली क्रीम घाला आणि 1 ते XNUMX' शिजवा, हळूहळू सॅल्मनचे लहान तुकडे करा. बंद करा, आरक्षित व्होडकाचा अर्धा भाग घाला आणि S&P सह सीझन करा.
चिमूटभर मीठ आणि 1 चमचे पाणी उकळण्यासाठी एक भांडे आणा, पेनेला उकळी आणा, नंतर अल डेंटे काढून टाका आणि उर्वरित मलई घालून सॅल्मनसह पॉटमध्ये स्थानांतरित करा. सर्वकाही 1-XNUMX' पर्यंत शिजवा, चांगले मिसळा. एका जातीची बडीशेप sprigs आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह भरा.
