आजीची जुनी फॅशन चहा केक रेसिपी

हे जुन्या पद्धतीचे चहा केक तुम्हाला चांगल्या जुन्या दिवसांकडे घेऊन जाईल.

ते फारसे दिसत नसतील, पण माझ्यावर विश्वास ठेवा, तुमच्या मनाला फुंकर घालण्यासाठी त्यांच्याकडे सर्वकाही आहे.

तुम्हाला ही रेसिपी जतन करायची आहे का? खाली तुमचा ईमेल एंटर करा आणि आम्ही तुमच्या इनबॉक्समध्ये रेसिपी पाठवू!

जुन्या पद्धतीचे दक्षिणी चहा केक

ओव्हनमधून ताजे भाजलेले काहीतरी वास येत असलेल्या उबदार आणि आरामदायक लिव्हिंग रूमची कल्पना करा. आरामदायी अन्न म्हणजे काय!

केक आणि कुकीमधला एक क्रॉस, हे जुन्या पद्धतीचे चहाचे केक गोड आणि बटरी असतात ज्यात सुंदरपणे हलके, फ्लफी, वितळणारे-आपल्या-तोंडाचे पोत असते.

मुख्यतः लोणी आणि साखर सह चवीनुसार, ते गोडपणाच्या योग्य प्रमाणात समृद्ध असतात.

चहा केक म्हणजे काय?

युनायटेड स्टेट्समधील चहाचे केक हे दक्षिणेकडील कुकीज आहेत ज्यात सोनेरी, केक सारखा तुकडा आणि च्युई धार आहे. ते खूप दाट आहेत आणि अनेकदा चहाबरोबर सर्व्ह केले जातात. यूकेमध्ये, चहाचे केक हे यीस्ट, उबदार मसाले आणि करंट्स असलेले गोड बन्स आहेत. त्यांची चव हॉट ​​क्रॉस बन्ससारखी असते आणि सहसा ते बटरबरोबर सर्व्ह केले जातात.

अर्थात, आज आपण दक्षिणेकडील चहाच्या केकबद्दल बोलत आहोत, जे तळाशी थोडेसे कुरकुरीत असतात आणि कडा चघळतात.

जर तुम्ही कधीही बेकिंग शीटवर व्हॅनिला केक बनवला असेल आणि तो एका कोपऱ्यात खूप पातळ असेल तर तुम्हाला कळेल की त्यांची चव कशी आहे!

शिवाय, पारंपारिक कुकीजच्या विपरीत, चहाचे केक खूप गोड नसतात.

त्याऐवजी, त्यांना लोणी, साखर, व्हॅनिलाचा स्पर्श आणि जायफळ यांचा उत्तम समतोल मिळतो.

चहाच्या कपासोबत खाल्लेले सर्वोत्तम, हे चहाचे केक अंतिम स्नॅक आहेत!

साहित्य

या चहाच्या केकची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे त्यांना फक्त सर्वात मूलभूत बेकिंग घटकांची आवश्यकता असते! खरं तर, मी पैज लावतो की तुमच्याकडे आधीपासूनच सर्वकाही आहे:

• साखर - येथे काहीही फॅन्सी नाही - फक्त दाणेदार पांढरी साखर करेल. तथापि, आपण कोणत्याही आहारातील निर्बंधांना सामावून घेण्यासाठी इतर प्रकारची साखर देखील वापरू शकता.

• लोणी - चहाच्या केकची सर्वाधिक चव इथेच मिळते, त्यामुळे उच्च दर्जाचे लोणी वापरण्याची खात्री करा. मार्गरीन निश्चितपणे नाही-नाही आहे.

• अंडी - साहित्य सामील होण्यासाठी. तुम्ही खोलीच्या तापमानाची अंडी वापरत असल्याची खात्री करा जेणेकरून ते उर्वरित घटकांसह सहज एकत्र होतील.
  • जर तुम्ही त्यांना रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढण्यास विसरलात तर त्यांना 1 किंवा 2 मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवा आणि तेच झाले.

• व्हॅनिला - चव, गोडपणा आणि उबदारपणासाठी.

• पीठ - मी सर्व उद्देश वापरतो. तुम्ही स्वत: वाढणारे पीठ देखील वापरू शकता, परंतु बेकिंग सोडा वगळण्याची खात्री करा.

• बेकिंग सोडा - खमीर एजंट जे कुकीज वाढवते. ते शक्तिशाली असल्याची खात्री करा किंवा ते अजिबात कार्य करणार नाही.
  • चाचणी करण्यासाठी, व्हिनेगरच्या भांड्यात एक चमचा बेकिंग सोडा टाका.
  • संपर्कात फेस आल्यावर ते अद्याप सक्रिय आहे हे तुम्हाला कळेल.

• मीठ - चहाच्या केकचा गोडवा आणि समृद्धता वाढवण्यासाठी.

• जायफळ - मुख्य घटक जो दक्षिणी चहाच्या केकला त्यांचा प्रतिष्ठित हलका मसालेदार चव देतो!

जुन्या पद्धतीचे चहाचे केक कसे बनवायचे

ही रेसिपी अगदी सोपी आहे. तुम्हाला फक्त एकच गोष्ट लक्षात ठेवायची आहे ती म्हणजे पीठ थंड करणे, त्यामुळे पुढे योजना करा!

1. लोणी आणि साखर बीट करा.

साखरेमध्ये लोणी मिसळण्यासाठी व्हीपिंग ही बेकिंग संज्ञा आहे. हे इलेक्ट्रिक हँड मिक्सरसह किंवा स्टँड मिक्सरवर पॅडल जोडणीसह बनवता येते.

तुम्हाला ही रेसिपी जतन करायची आहे का? खाली तुमचा ईमेल एंटर करा आणि आम्ही तुमच्या इनबॉक्समध्ये रेसिपी पाठवू!

बटर आणि साखर मध्यम गतीने हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. यास सुमारे 5 मिनिटे लागतील.

2. अंडी घाला आणि कोरडे साहित्य चाळा.

अंडी मध्ये बीट, एका वेळी एक, व्हॅनिला त्यानंतर.

पीठ, बेकिंग सोडा, मीठ आणि जायफळ वेगळ्या भांड्यात चाळून घ्या. (किंवा, गाळणीला बटरने वाडग्यावर ठेवा आणि कोरडे थेट वाडग्यात चाळून घ्या.)

3. ओले आणि कोरडे घटक हळूवारपणे एकत्र करा.

कोरडे ओले मिसळण्यासाठी स्पॅटुला वापरा. सर्व लहान खिसे मिळविण्यासाठी बीटच्या खाली आणि कडाभोवती काम करून लांब स्ट्रोक वापरा.

जेव्हा तुम्हाला यापुढे पिठाच्या रेषा दिसत नाहीत तेव्हा थांबा.

4. कणिक थंड करा.

पीठ चिकट बाहेर येईल, म्हणून पुढील पायरीवर जाण्यापूर्वी तुम्हाला ते सुमारे 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.

अन्यथा अनरोल करणे आणि कट करणे कठीण होईल.

ताजे ठेवण्यासाठी वाडग्याचा वरचा भाग गुंडाळा.

5. कणिक लाटून कापून घ्या.

थंड केलेले पीठ हलके पीठ असलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा. नंतर 1/4 इंच जाडीच्या सपाट आयतामध्ये रोल करा.

कुकी कटरने वर्तुळात (किंवा तुम्हाला आवडणारा कोणताही आकार) कापून घ्या.

6. कुकीज बेक करा.

कुकी शीटवर कुकीच्या कणकेचे कटआउट्स पसरवण्यासाठी प्रत्येकामध्ये १/२ ते १ इंच जागा ठेवा.

कुकीज 8 ते 10 मिनिटे 325 डिग्री फॅरेनहाइट (160 डिग्री सेल्सियस) वर किंवा कडा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.

7. चहा केक थंड होऊ द्या आणि आनंद घ्या!

ओव्हनमधून कुकी शीट्स काढा आणि त्यांना सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ द्या. नंतर चहाचे केक पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.

तुमच्या आवडत्या चहा किंवा कॉफीसोबत सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.

सर्वोत्तम चहा केकसाठी टिपा

• नेहमी घटकांचे वजन करा. मला माहित आहे की कप सोयीस्कर आहेत, परंतु ते अचूक नाहीत. विशेषत: पीठ, जर तुम्ही ते बाहेर काढून कपमध्ये पॅक केले तर तुम्हाला खूप मिळेल.

• तपमानावर अंडी आणि लोणी वापरा.. हे सर्वकाही व्यवस्थित मिसळण्यास मदत करेल आणि एकदा तुम्ही अंडी घातल्यानंतर ते तुटण्यापासून रोखेल (जेव्हा पीठ दही केलेले दिसते, ते सहसा थंड अंडी आणि लोणी असते).

• पीठ लाटण्यापूर्वी थंड करा. हे ओव्हनमध्ये चहाचे केक जास्त पसरण्यापासून रोखेल.

• पीठ किमान 1/4 इंच जाड असल्याची खात्री करा.. कोणतेही पातळ, आणि त्यांच्याकडे केकसारखे पोत नसेल.

• पिठाने पृष्ठभाग आणि रोलिंग पिन हलकी धूळ करा. पीठ चिकट असल्यामुळे तुम्हाला आणखी घालावे लागेल. पण ते संयतपणे करा.

• सहज साफसफाईसाठी, चर्मपत्र कागदाच्या दोन शीटमध्ये पीठ गुंडाळा.. मला हे लगेच करायला आवडते (पीठ बनवल्यानंतर), नंतर शीट्स कुकी शीटवर ठेवा आणि थंड करा. मग आपण सहजपणे भाग कापू शकता.

विविधता

जुन्या पद्धतीचे चहाचे केक त्यांच्या साधेपणामध्ये उत्कृष्ट आहेत, परंतु त्यांना चवीचे अर्क, मसाले आणि मजेदार अतिरिक्त पदार्थांसह संकोच करा!

या माझ्या आवडत्या सूचना आहेत:

• मसाले: दालचिनी, allspice, सुवासिक फुलांची वनस्पती
• आनंद घ्या: संत्रा, चुना, लिंबू किंवा द्राक्ष
• अर्क: व्हॅनिला, बदाम, रम
• अक्रोड: पेकान, अक्रोड, बदाम
• कव्हरेज: व्हॅनिला ग्लेझ, दालचिनी साखर

कसे साठवायचे

चहा केक थंड होऊ द्या, नंतर हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 5 दिवसांपर्यंत साठवा.

हे पदार्थ देखील चांगले गोठवतात!

प्लॅस्टिक रॅप आणि ॲल्युमिनियम फॉइलमध्ये त्यांना दोनदा गुंडाळा, नंतर फ्रीजर-सेफ बॅगमध्ये ठेवा. ते 3 महिन्यांपर्यंत चांगले राहतील.

खोलीच्या तपमानावर कुकीज वितळू द्या आणि आनंद घ्या.

वरील प्रमाणेच तुम्ही कुकीचे पीठ गोठवू शकता.

जेव्हा तुम्ही ते बेक करण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा पीठ खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या आणि सूचनांनुसार रोल करा, आकार द्या आणि बेक करा.

तुम्हाला आवडतील आणखी चहाच्या वेळेचे ट्रीट

चॉकलेट क्रिंकल कुकीज
साखर कुकीज
साखर कुकीज
इटालियन लग्न कुकीज
पीनट बटर कुकीज