शॉर्ट पेस्ट्रीसाठी साहित्य
- 175 ग्रॅम पीठ 00
- 120 ग्रॅम केस्टर साखर
- गाढव 120 ग्रॅम
- 50 ग्रॅम बदामाचे पीठ
- केकसाठी 5 ग्रॅम डायस्टेस पावडर
- 1 अंडी
भरण्यासाठी आणि पूर्ण करण्यासाठी साहित्य
- 1 किलो प्रति मिश्रण
- 70 ग्रॅम फ्लेक केलेले बदाम
- 50 ग्रॅम ब्राउन शुगर
- 1 लिंबू
- लोणी
- नंतरचे
- जायफळ
- वेलची
शॉर्ट केकसाठी
काम करणे साखर सह लोणी, मऊ, नंतर अंडी आणि शेवटी, 2 पीठ आणि यीस्ट घाला; मळून घ्या, पीठ मळून घ्या आणि प्लॅस्टिकच्या आवरणात गुंडाळून रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे तीस मिनिटे विश्रांती द्या.
भरणे आणि पूर्ण करणे
सोलणे नाशपाती आणि तुकडे करा. विरघळली एका सॉसपॅनमध्ये तीस ग्रॅम बटर ब्राऊन शुगर आणि तीन-चार वेलचीच्या बिया; साखर caramelize सुरू होते तेव्हा, pears आणि थोडे किसलेले जायफळ घालावे; काही मिनिटांनंतर, लिंबाचा रस आणि रस घाला आणि आणखी पाच मिनिटे शिजवा. गॅस बंद करून, पन्नास ग्रॅम फ्लेक केलेले बदाम घाला.
लोणी आणि केक मोल्ड (ø तेवीस सेमी, h दोन सेमी) पीठाने कोट करा. विभाजित करा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीचे दोन समान भाग करा आणि सुमारे दोन मिमी जाड दोन पत्रके मिळवण्यासाठी त्यांना ताणून घ्या.
झाकलेले पहिल्या शीटसह केक मोल्ड, ओव्हरफ्लो पीठ कापून; नाशपाती विभाजित करा आणि इतर शीटसह केक सील करा. केकच्या पृष्ठभागावर थोडे दुधाने ब्रश करा, थोडी तपकिरी साखर आणि बाकीचे कापलेले बदाम शिंपडा आणि सुमारे चाळीस मिनिटे 180 डिग्री सेल्सियसवर बेक करा.
