टिकटोक क्लाउड ब्रेड रेसिपी मी फूड ब्लॉग आहे मी फूड ब्लॉग आहे

नमस्कार, मी आणखी एका व्हायरल TikTok रेसिपीसह परत येत आहे. मला माहीत आहे, मला माहीत आहे, TikTok वर बंदी येणार आहे, पण व्हायरल रेसिपी थांबणार नाहीत आणि मी इथे आहे कारण सुपर फ्लफी क्लाउड ब्रेड खूप लहरी आणि गोंडस आहे.

शिवाय, ते फक्त तीन घटक आहेत! म्हणजे, मला डॅल्गोना कॉफी आणि पॅनकेक तृणधान्ये खूप आवडली, म्हणून कदाचित या टिकटोक फूडबद्दल काहीतरी असेल?

अनेक लोकांना त्यांचे क्लाउड बन्स फाडताना आणि फोडताना पाहिल्यानंतर, मला फक्त काही बनवावे लागले.

मेघ ब्रेड म्हणजे काय?

तुम्ही जर TikTok वर असाल आणि #cloudbread च्या खाली पाहत असाल, तर तुम्ही कदाचित पाहिलेला सर्वात फ्लफी, सर्वात अशक्य असा राक्षस ब्रेड फ्लेक्स पाहिला असेल. ते बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त अंड्याचा पांढरा भाग, साखर आणि कॉर्नस्टार्च लागेल. क्लाउड ब्रेड हे मूलत: हलके भाजलेले मेरिंग्यू आहे ज्यामध्ये काही रीब्रँडिंग आहे.

मेरिंग्यू म्हणजे काय याची तुम्हाला खात्री नसल्यास: हा एक प्रकारचा मिष्टान्न आहे जो फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा आणि साखरेने बनवला जातो. काहीवेळा एक बाईंडर (या प्रकरणात, कॉर्नस्टार्च) थोडी अधिक रचना देण्यासाठी जोडला जातो. हलके बेक केल्यावर मार्शमॅलोसारखी चव येते आणि जास्त वेळ बेक केल्यावर हलकी आणि कुरकुरीत होते. तुमच्याकडे पावलोवा किंवा लिंबू मेरिंग्यू केक किंवा मॅकरॉन असल्यास, तुमच्याकडे मेरिंग्यू आणि विस्तारानुसार, क्लाउड ब्रेड असेल.

पण थांबा, हा मेघ ब्रेड केटो नाही का?

इंटरनेटवर आणखी एक प्रकारचा क्लाउड ब्रेड तरंगत आहे: केटो प्रकार. केटो क्लाउडब्रेड देखील अंड्याचा पांढरा वापरून बनविला जातो, परंतु आपल्याकडे केटो साखर नसल्यामुळे तेथे साखर किंवा कॉर्नस्टार्च नाही. केटो क्लाउड ब्रेडचा वापर नियमित कापलेल्या ब्रेडचा पर्याय म्हणून केला जातो.

मेघ ब्रेड साठी साहित्य

• अंड्याचा पांढरा भाग. अंड्याचा पांढरा भाग तुमच्या ब्रेडला फ्लफी आणि मोठ्या प्रमाणात ढगाळ देतो. जर तुम्ही अंड्याचा पांढरा भाग स्वतः वेगळे करणार असाल तर, अंड्यातील पिवळ बलक पांढर्‍यामध्ये ठेवू नका किंवा ते फेटणार नाहीत याची खात्री करा. अंडी थंड असताना वेगळे केले जातात, परंतु खोलीच्या तपमानावर चांगले मारतात. आपण स्टोअरमध्ये कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये अंड्याचे पांढरे देखील खरेदी करू शकता, जे मी केले. तुम्हाला कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये 3 मोठे अंड्याचे पांढरे किंवा सुमारे 6 चमचे अंड्याचे पांढरे आवश्यक असतील.
  
• साखर. फक्त नियमित पांढरी साखर वापरा. साखर हे अंड्याचे पांढरे भाग स्थिर करेल आणि त्यांना आणखी फुगू देईल. साखर देखील आपल्या ब्रेड मेघ थोडे गोड करेल.
  
• कॉर्नस्टार्च. तुमच्या मेरिंग्यूमध्ये कोणतेही अतिरिक्त द्रव भिजवण्यास मदत करण्यासाठी तुम्हाला तुमच्या क्लाउड ब्रेडमध्ये फक्त थोडासा कॉर्नस्टार्च हवा आहे. कॉर्नस्टार्च तुमच्या मेरिंग्यूला चमकण्यास देखील मदत करते.
  
• खाद्य रंग. जर तुम्हाला तुमचे ढग रंगीबेरंगी हवे असतील तर हे ऐच्छिक आहे.

मेघ ब्रेड कसे बेक करावे

1. अंड्याचा पांढरा भाग फेटून घ्या. एका अतिशय स्वच्छ, फॅट-फ्री वाडग्यात तुमचा अंड्याचा पांढरा भाग जोडा. पांढरे फेस आणि फिकट होईपर्यंत मध्यम-कमी आचेवर फेटणे सुरू करा.
   
2. साखर घाला. साखर विरघळेपर्यंत आणि पांढरे फेस येईपर्यंत साखर घाला.
   
3. कॉर्नस्टार्च घाला. मला कॉर्नस्टार्च चाळायला आवडते त्यामुळे त्यात गुठळ्या नसतात. अंड्याचा पांढरा भाग जाड, चकचकीत मेरिंग्यूमध्ये बदलत नाही तोपर्यंत मारत रहा. जेव्हा तुम्ही मिक्सरला वाडग्यातून बाहेर काढता तेव्हा अंड्याचा पांढरा भाग तयार असतो आणि ते एक टोक धरतात आणि शेव्हिंग क्रीमसारखे गुळगुळीत आणि मलईदार दिसतात. जर तुम्ही वाडगा तिरपा केला तर अंड्याचा पांढरा भाग घसरू नये. जास्त फटके मारणार नाहीत याची काळजी घ्या!
   
4. ढगाला आकार द्या. रबर स्पॅटुला वापरून, मेरिंग्यू बाहेर काढा आणि चर्मपत्र कागदाच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर क्लाउड करा.
   
5. कूक. ओव्हनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा आणि शिजवा.

युक्त्या आणि युक्त्या

• तुमचे अंड्याचे पांढरे शेक उपकरण पूर्णपणे स्वच्छ आणि चरबी किंवा तेलापासून मुक्त असल्याची खात्री करा किंवा तुमचा अंड्याचा पांढरा भाग तयार नाही.
• त्याचप्रमाणे, पांढऱ्यामध्ये अंड्यातील पिवळ बलक नसल्याची खात्री करा.
• थंड झाल्यावर अंडी वेगळी करा, परंतु तपमानावर त्यांच्याबरोबर फेटून घ्या.
• एकाच वेळी सर्व साखर घालू नका. एकावेळी 1 चमचे हळूहळू जोडल्यास तुमचा मेरिंग्यू नितळ होईल.
• जास्त मारू नका! जर तुमचा मेरिंग्यू दाणेदार किंवा खूप ओला दिसू लागला तर याचा अर्थ असा की तुमच्या अंड्याचा पांढरा भाग खूप फेटला गेला आहे आणि तुमची क्लाउड ब्रेड फ्लफी होणार नाही.

क्लाउड ब्रेडची चव कशी असते?

खरे सांगायचे तर, हा मेघ ब्रेड चवीपेक्षा अधिक सौंदर्याचा आहे. कदाचित TikTok आवडेल? हे आश्चर्यकारकपणे चघळणारे आणि थोडे हवेच्या बुडबुड्यांसह फ्लफी आहे आणि खूप फ्लफी आणि समाधानकारक आहे, परंतु सर्वात स्वादिष्ट नाही. हे हलके आणि हवेशीर आणि मार्शमॅलोची आठवण करून देणारे आहे. त्याची चव एन्जल फूड केकच्या टेक्सचरसारखी आहे, परंतु चव नाही.

क्लाउड ब्रेड बनवण्यासाठी मला स्टँड मिक्सरची गरज आहे का?

तांत्रिकदृष्ट्या, तुम्हाला स्टँड मिक्सरची आवश्यकता नाही. तुम्ही त्यांना नियमित मिक्सर किंवा हँड मिक्सरने तयार करू शकता. परंतु यास खरोखर खूप वेळ लागेल आणि हाताच्या स्नायूंचा बराच वेळ लागेल. आपण हे करू शकता!

माझी ढगाची भाकरी का चुरगळली आहे?

ढगाच्या भाकरीचा हा स्वभावच! ते स्थिर करण्यासाठी भरपूर पीठ असलेला केक नसल्यामुळे, ते थंड झाल्यावर सॉफलसारखे चुरचुरते. थोडा उबदार असताना त्याचा आनंद घेणे चांगले 🙂