अंजीर, क्रीम चीज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि पोर्सिनी मशरूमसह कार्पेसिओ रेसिपी

साहित्य

• doscientos g de queso crema para untar
• ciento veinte g de tocino en rodajas
• sesenta g 1 porcini
• ocho higos
• menta
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
• विक्री करा
• Pepe

कालावधीः चाळीस मिनिटे

पातळी: अर्धा

डोस: चार लोक

रेसिपीसाठी carpacho de higos, queso crema, tocino y setas porcini, recortar los higos en cuatro, ponerlos, de 2 en 2, en una superficie entre 2 láminas de acetato y desmenuzarlos con un mazo de carne. Conseguirá de esta forma cuatro «platos»: corte cuatro discos de dieciocho cm de diámetro y colóquelos en el congelador a lo largo de veinte minutos.
हटवा las hojas de acetato y ponga las bases de higos en las hojas de horno.
कट tocino en tiras y áselo en una sartén a lo largo de tres minutos, entonces déjalo enfriar hasta el momento en que esté restallante.
स्वच्छ करा el porcino y cortarlo finísimo, usando una mandolina.
कार्य el queso con un chorrito de aceite, sal y pimienta y lo recogemos en una manga pastelera.
पूर्ण झाले carpacho de higos con mechones de queso, tocino y boletus, aliñado con un chorrito de aceite.
सजवा con hojas de menta y, al gusto, flores comibles.

कृती: डेव्हिड ब्रोवेली, मजकूर: लॉरा फोर्टी; फोटो: Riccardo Lettieri, शैली: Beatrice Prada