बार्बेक्यू रेसिपी मी एक पाककृती ब्लॉग आहे मी एक पाककृती ब्लॉग आहे

उन्हाळ्यात असे काहीतरी आहे ज्यामुळे मला सर्व टॅको खावेसे वाटतात. मला असे वाटते कारण टॅको हे उन्हाळ्याचे सर्वोत्तम अन्न आहे: सनी पॅटिओ, रसरशीत, ड्रिपी बार्बाकोआने भरलेले सुपर टेस्टी पॉकेट टॅको, ग्वाकामोल आणि चिप्सचा एक मोठा वाडगा आणि कुरकुरीत, फ्रूटी ड्रिंक. हात वर, शक्यतो एक डेझी. आणि टॅकोबद्दल बोलायचे झाले तर, हे बार्बाकोआ टॅको काही सर्वोत्तम आणि बनवायला अतिशय सोपे आहेत.

बार्बेक्यू म्हणजे काय?

पारंपारिकपणे, बार्बाकोआ म्हणजे गोमांस, बकरी किंवा कोकरू वापरून बनवलेल्या डिशचा संदर्भ आहे जो खुल्या आगीवर हळूहळू शिजवला जातो किंवा खड्ड्यामध्ये एग्वेव्ह पानांमध्ये वाफवला जातो. आज, बार्बेक्यू स्टोव्हवर किंवा स्लो कुकरमध्ये तयार केला जातो. बार्बेक्यू मूळ कॅरिबियन आहे, परंतु बहुतेक लोक बार्बेक्यूला मेक्सिकन पाककृतीशी जोडतात.

मेक्सिकन बार्बेक्यू, जर तुम्ही प्रयत्न केला नसेल तर, गोड आणि कोमल, रसाळ आणि अतिशय चवदार आहे. हे वाळलेल्या मिरपूड आणि मसाल्यांनी तयार केले जाते आणि परिपूर्ण होईपर्यंत हळूहळू शिजवले जाते. बार्बाकोआला टॉर्टिला, टॅको, बुरिटो, एन्चिलाडास, क्वेसाडिला, फ्लौटास इत्यादींसोबत सर्व्ह केले जाते. याला बार्बेकोआ डी रेस देखील म्हणतात, ज्याचे भाषांतर बार्बेक्यू मांस आहे.

मला बार्बेक्यू आवडते. आम्ही चिपोटलला जाताना दुर्मिळ प्रसंगी हा माझा जाण्याचा योग आहे: मी नेहमी चिपोटल बार्बाकोआ बरिटो वाडग्यात, काही अतिरिक्त ग्वाकामोलसह घेईन. तर मम्म. पण ते आणखी श्रीमंत आहे बार्बेक्यू घर.

परिपूर्ण बार्बेक्यू

सर्वोत्तम बार्बेक्यू एक आहे जेथे मांस रसाळ, मऊ आणि निविदा आहे. हे चवदार लाल मिरची सॉससह शीर्षस्थानी असले पाहिजे ज्यामध्ये मसाल्याचा थोडासा इशारा आणि चवचा मोठा हिट आहे.

बार्बेक्यू कशापासून बनतो?

बार्बाकोआ गोमांस, सुकी मिरची, लसूण, कांदे, मसाले, व्हिनेगर आणि गोमांस मटनाचा रस्सा वापरून बनवले जाते. हे आश्चर्यकारक आहे की हे साधे घटक एक सखोल चवदार, या जगाबाहेरील चव तयार करण्यासाठी एकत्र येतात.

बार्बेक्यू मांस म्हणजे काय?

गोमांस बार्बेक्यूसाठी, मांस हे गोमांस आहे, आणि विशेषतः बीफ ब्रिस्केट, ज्याला गोमांसचा सर्वोत्तम कट म्हणून देखील ओळखले जाते. बार्बेक्यू मूलत: एक स्टू असल्यामुळे, मांसाचे सर्वोत्तम कट हे स्टूइंगसाठी आदर्श आहेत: चक, ब्रिस्केट, पाय, गाल, लहान बरगड्या. आम्ही ब्रिस्केट निवडले, परंतु कोणतेही मांस स्टू आश्चर्यकारकपणे शिजवलेले होते. आम्ही रेसिपी कार्डमध्ये काही इतर पर्याय सूचीबद्ध केले आहेत.

मुख्य बार्बेक्यू साहित्य

• वाळलेल्या ग्वाजिल्लो मिरच्या. ग्वाजिल्लो चिलीज हे की. या सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या मिरच्या मध्यम गोड असतात आणि आपल्या बार्बेक्यूमध्ये योग्य प्रमाणात चव जोडतील. आपण त्यांना मेक्सिकन मार्गावर शोधू शकता, ते त्यांना पिशव्यामध्ये विकतात. जर तुम्हाला ते खरोखर सापडले नाहीत, तर तुम्ही ते ॲडोबोमध्ये चिपोटल मिरचीच्या कॅनखाली बनवू शकता, परंतु BBQ मध्ये ड्राय बार्बेक्यू नाही का?
• मेक्सिकन ओरेगॅनो. मेक्सिकन ओरेगॅनो हे मसाल्याच्या गल्लीत आढळणाऱ्या नेहमीच्या पदार्थापेक्षा थोडे वेगळे आहे. मेक्सिकन ओरेगॅनो ही एक पूर्णपणे वेगळी वनस्पती आहे! मेक्सिकन ओरेगॅनो हे मूळचे मेक्सिकोचे आहे आणि भूमध्यसागरीय ओरेगॅनो असलेल्या टिपिकल ओरेगॅनोच्या तुलनेत अधिक वृक्षाच्छादित, मातीयुक्त, लिंबूवर्गीय चुनाची चव आहे. किराणा दुकानाच्या मेक्सिकन गल्लीत तुम्हाला मेक्सिकन ओरेगॅनो सापडेल आणि जर तुम्हाला शक्य नसेल तर तुम्ही नियमित ओरेगॅनोचा पर्याय घेऊ शकता, परंतु काही शोधण्याचा प्रयत्न करा, यामुळे फरक पडतो.
• जिरे. बार्बेक्यूमध्ये जिरे खूप चव वाढवतात. हे बार्बेक्यूला नटी, माती, मसालेदार, जवळजवळ लिंबू सुगंध देते.
• व्हिनेगर. व्हिनेगर मांसाला कोमल बनवते, त्याला चमक देते आणि मांसाची समृद्धता संतुलित करते. मी पांढरा व्हिनेगर वापरला आहे, परंतु तुम्ही सफरचंद सायडर देखील वापरू शकता, जर तुमच्या हातात ते असेल तर.

बार्बेक्यू कसे करावे

गोमांस बार्बेक्यू बनवणे जलद आणि सोपे आहे:

1. मिरी भिजवा. मिरची पुन्हा हायड्रेट करण्यासाठी खूप गरम पाण्यात भिजवा. जर तुम्हाला अतिरिक्त व्हायचे असेल, तर तुम्ही त्यांना भिजवण्याआधी अधिक चवीसाठी हळूवार भाजून घेऊ शकता.
2. मांस हंगाम. मिरपूड भिजत असताना, उदारतेने आपले मांस मीठ आणि ताजी मिरपूड घाला.
3. मॅरीनेड बनवा. तुमचे ब्लेंडर घ्या आणि मिरपूड, लसूण, ओरेगॅनो, जिरे, गोमांस मटनाचा रस्सा आणि व्हिनेगर एकत्र करा.
4. रात्रभर मॅरीनेट करा. जोपर्यंत शक्य असेल तोपर्यंत किंवा किमान 2 तास मॅरीनेट करा जेणेकरून मांस खूप चवदार होईल. प्रथम मीठ आणि मिरपूड सह मांस हंगाम विसरू नका.
5. स्टू तयार करा. कॅरॅमलायझेशन आणि कोमलता वाढवण्यासाठी कांदे परतून घ्या, गोमांस घाला (तुम्ही इच्छित असल्यास ते तपकिरी करू शकता, परंतु आमचे लक्ष्य मांस मऊ आणि कोमल असावे) सर्व मॅरीनेडसह, नंतर अतिरिक्त बीफ रस्सा, तमालपत्र आणि लवंगा घाला. संपले.

बार्बेक्यू कसे शिजवायचे

• झटपट पॉट बीबीक्यू: झटपट भांडे ते जेथे आहे तेथे आहे! तुम्हाला हवे तसे तुम्ही बार्बेक्यू करू शकता, पण इन्स्टंट पॉट हा माझा सर्वोत्तम पर्याय आहे. हे वेगवान आहे आणि चवची रूपरेषा दर्शवते.
• स्लो कुकर BBQ: कदाचित ही माझी दुसरी निवड आहे. स्लो कुकर खूप सोपे आहेत. हे सर्व ठेवा, सेट करा आणि विसरा.
• स्टोव्हवर BBQ: स्टोव्हवरील BBQ देखील कार्य करते, परंतु मला उष्णता खूप कमी किंवा खूप जास्त आहे याबद्दल काळजी करणे कठीण आहे. तरीही, बार्बेक्यू एक अतिशय व्यावहारिक डिश असल्याने, तुम्हाला जास्त काळजी करण्याची गरज नाही.

बार्बेक्यू टॅको कसे बनवायचे

• मांस चिरून घ्या. मांस पूर्ण झाल्यावर, मटनाचा रस्सा मटनाचा रस्सा काढून टाका आणि काटे वापरा. ते इतके कोमल असेल की ते त्वरित पडेल. आणखी रसाळ बनवण्यासाठी थोडा अधिक रस्सा घाला.
• टॉर्टिला गरम करा. सर्वोत्तम टॅको अनुभवासाठी तुम्हाला उबदार टॉर्टिला आवश्यक आहेत. मऊ, लवचिक स्टड ते जेथे आहे. आम्हाला टॉर्टिला वॉर्मर वापरायला आवडते, परंतु तुम्ही तुमचे टॉर्टिला थोडे ओलसर कागदाच्या टॉवेलमध्ये आणि 30 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये गुंडाळून ठेवू शकता. किंवा कुरकुरीत कडांसाठी तुम्ही त्यांना स्टोव्हवर बर्न करू शकता.
• टॅको भरा. उदार व्हा आणि मांस आणि मांस शिजवलेले थोडे मटनाचा रस्सा सह आपल्या tacos वर.
• ते पूर्ण करा. टॉपिंगसह तुमचे टॅको पूर्ण करा. क्लासिक म्हणजे कोथिंबीर आणि चिरलेला कांदा, पण तुम्हाला हवे ते सोबत घेऊ शकता. आम्ही लोणचे कांदे आणि कापलेले जलापेनोस जोडले. गरम सॉस विसरू नका!

मी बार्बेक्यू बरोबर काय सर्व्ह करावे?

आम्हाला आमचा बार्बाकोआ टॅकोमध्ये आवडतो आणि ते सहसा जेवणात बनवतो. आपण बाजू शोधत असल्यास, कदाचित आपल्याला मेक्सिकन तांदूळ किंवा चिप्स आणि ग्वाकामोले पाहिजे आहेत?

आपण बार्बेक्यू का पाहिजे

• तुम्ही मंगळवारी टॅको वेदीवर पूजा करता
• तुम्ही Chipotle येथे खूप पैसे खर्च करत आहात
• तुम्हाला आठवड्यासाठी बार्बेक्यू जेवण तयार करायचे आहे
• तुम्हाला टॅको आवडतात, पण तुम्ही बनवलेल्या जुन्या पाककृतींमुळे तुम्हाला कंटाळा आला आहे
• तुम्ही केटोजेनिक आहारावर आहात आणि ही केटो बार्बेक्यू रेसिपी आहे! टॉर्टिला वगळता, अर्थातच.
• तुम्हाला तुमचा आवडता टॅको ट्रक जवळपास हवा आहे, परंतु ते संपूर्ण शहरात आहेत
• तुम्हाला भरपूर बार्बाकोआ हवा आहे जेणेकरून तुम्ही ते प्रत्येक गोष्टीवर लावू शकता, परंतु विशेषत: फ्लाउटस, कारण गुआकामोल, आंबट मलई आणि गरम सॉसने भरलेल्या रसाळ बार्बाकोआने भरलेल्या कुरकुरीत, कुरकुरीत टॉर्टिलापेक्षा काहीही चांगले असू शकत नाही.