गाढव पास्ता? ट्रुको डेल लिमोन आणि क्वेलो डेल ब्रोडो वापरून पहा. या piatto si banale, ricredetevi: vi regalerà delle emozioni interessanti आणि deventerà un piatto salva-cena che potrebbe stupire anche il più scettico dei vostri commensali याचा विचार करा. Lo insegnano per primi gli chef, i quali ormai insert it menù tra portate ben most sophisticated – avete già assaggiato la pasta in bianco che sta facendo impazzire Milano?
Lontani i tempi in cui veniva bollata खातात पास्ता देई कॉर्नूटी, पियाटो दी पास्ता हे सूचित करण्यासाठी की मोगली नॉनकुरान्झा बरोबर तयार केली जाते जेव्हा पोटेवा, प्रत्येक वेळी, स्वयंपाक मास्टर्स तेथे भरपूर ऊर्जा समर्पित करतात. ओग्गी द पास्ता अल बुरो त्याच्या मलईदारपणासाठी आणि आरामाच्या त्वरित संवेदनासाठी धोकादायक आहे.
Qui vi racconto due varianti con il secreto per renderle menos scontate.
गाढव पास्ता आणि parmigiano, nel brodo
गाढव आणि Parmigiano è resa davvero molto, molto più सह आवृत्ती मनोरंजक, जर पास्ता ब्रोडोमध्ये कोटा येतो: potete scegliere भाज्या चीज, मांस किंवा croste di parmigiano सह चरबी आणि पुनर्प्राप्तीची हिरवळ (bucce di cipolle, गाजर आणि बटाटा, gambi di broccolo आणि cavolfiore ad esempio).
चार लोकांसाठी साहित्य
ब्रोड 1,5 लिटर
350 ग्रॅम फुफ्फुसाचा पास्ता
गाढव 50 ग्रॅम
50 ग्रॅम Parmigiano Reggiano stagionato अठरा किंवा तीस महिने
1 सेंद्रिय मसाला
सुसीओ
प्रक्रिया
पास्ता चांगला शिजवून घ्या. l'apposito mestolo सह स्कोलेट करा, थेट एका विशाल पॅडेलामध्ये आणि कुई एग्गीउंगेरेटे तीस ग्रॅम फ्रेडो गाढव ते टोचेट्टी आणि हातात हात घालून, एक मेस्टोलो डी अक्वा डी कोट्टुरा.
मध्यम आचेवर स्वयंपाक पूर्ण करा, घट्ट करा आणि उष्णतेच्या बाहेर, थोडेसे पारमिगियानो उलटा आणि वीस ग्रॅम उरलेले गाढव: जर ते एक अप्रतिम क्रेमिना बनले तर थर्मल शॉक डोवूटो अल बुरो फ्रेडो आणि ऑल'इमल्शन डेल पार्मिगियानो विथ एल' वॉटर ऑफ कोटूरा.
