अक्रोड अमेरिकेतून येतात, ब्राझीलचे काजू दक्षिण अमेरिकेतून येतात; प्रथम अधिक चवदार, दुसरे तीव्र; दोन्ही ऊर्जावान, त्यांच्यात चांगले चरबी, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत. आणि ते अनेक पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकतात.
एनर्जी स्नॅक म्हणून किंवा भूक कमी करण्यासाठी स्नॅक म्हणून किंवा सॅलड्स, पोक, यॉघर्ट, गोड आणि खारट पदार्थ समृद्ध करण्यासाठी, पेकन काजू आणि ब्राझील नट ते आदर्श आहेत. तुम्ही त्यांना ओळखता का? आम्ही शोधू फरक mi पौष्टिक गुणधर्म.
अक्रोडाचे गुणधर्म (आणि अक्रोड केक)
मूळ पासून युनायटेड स्टेट्स, त्याचे नाव मूळ अमेरिकन भाषेतून आले आहे आणि याचा अर्थ "नट ज्याला तोडण्यासाठी दगड लागतो." देखावा आणि आकारात पारंपारिक अक्रोड सारखेच, द पेकन काजू त्यांच्याकडे एक आहे लाल रंग हे एक आहे अरुंद आणि वाढवलेला आकार. त्याची वनस्पती (वनस्पतिशास्त्रीय नाव Carya illonoinensis) उल्लेखनीय आकाराची आहे (ते अजूनही चाळीस मीटर उंचीवर आणि व्यास दोन मीटरपर्यंत पोहोचते) आणि दक्षिण इटलीच्या भागांसह ग्रहाच्या विविध भागांमध्ये लागवड केली जाते.
चव आहे गोड आणि सुगंधी. अक्रोड सह, अमेरिकन तयार नट केक, शॉर्टक्रस्ट पीठ, अक्रोड आणि मॅपल सिरपसह बनवलेला केक, ख्रिसमसच्या हंगामासाठी पारंपारिक आहे, परंतु केवळ नाही.
अक्रोड्स कॅलरीजमध्ये समृद्ध असतात (दररोजची शिफारस केलेली रक्कम तीस ग्रॅम असते), परंतु त्यांच्याकडे देखील असते फायबर जे आतड्याच्या कार्यक्षमतेत मदत करतात, लोह आणि पोटॅशियम सारखी खनिजे, व्हिटॅमिन बी 1 आणि चांगले चरबी. आहे अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म जे प्रोत्साहन देतेहृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि विरुद्ध लढण्यास मदत करते कोलेस्टेरॉल
ब्राझील नट्सचे गुणधर्म
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना ब्राझील नट हे एक आहे जंगली वनस्पती (वनस्पतिशास्त्रीय नाव Bertholletia sublime) पासूनAmazonia जे ब्राझील आणि इतर देशांमध्ये उत्स्फूर्तपणे वाढते दक्षिण अमेरिका उष्णकटिबंधीय हवामान. पन्नास मीटर उंचीपर्यंत, ते सुमारे वीस नारळाच्या आकाराची वृक्षाच्छादित फळे देतात. खाद्य बियाणे - अक्रोड, प्रत्यक्षात - स्वतःला वृक्षाच्छादित भुसाद्वारे संरक्षित केले जाते. ब्राझील नटांचे उत्पादन व्यावहारिकदृष्ट्या केवळ जंगली वनस्पतींशी जोडलेले आहे जे पाळीव करण्याच्या बहुतेक प्रयत्नांना प्रतिकार करतात.
ब्राझील नट्समध्ये ए विस्तारित फॉर्म हे एक आहे तीव्र चव आणि यापैकी बियाणे देखील अ एसिट कॉस्टीबल.
ब्राझील नट्समध्ये बर्‍याच कॅलरीज असतात (सहाशे छप्पन किलोकॅलरी / शंभर ग्रॅम) - तर नटांसह दिवसातून तीस ग्रॅमच्या डोसपेक्षा जास्त न ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो - परंतु चांगले चरबी देखील ओमेगा सिक्स आणि ओमेगा 9 जे कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते, चा एक चांगला डोस फायबर राग जीवनसत्त्वे (विशेषतः Y देखील आणि B1) आणि देखील खारट खनिजे (मॅग्नेशियम, जस्त, मॅंगनीज, सेलेनियम).
पेकान आणि ब्राझील नट: पाककृती
तुम्हाला तुमच्या डिशमध्ये पेकान आणि ब्राझील नट वापरण्यासाठी काही कल्पना हव्या आहेत का? येथे आमच्या पाककृती आहेत, सॅलड्सपासून मिष्टान्नांपर्यंत.
