वन पॉट क्रीमी चिकन अल्फ्रेडो, मी फूड ब्लॉग आहे

चिकन अल्फ्रेडो आठवड्याच्या दिवसाच्या डिनरसाठी योग्य आहे - गुळगुळीत आणि मलईदार अल्फ्रेडो सॉस, अतिरिक्त चीजमध्ये चिकनचे अत्यंत रसदार तुकडे.

अलीकडे खूप थंडी आहे! मी आमच्या कोटात्सूच्या खाली हायबरनेट केले (ते सर्व स्वादिष्ट उष्णता पकडण्यासाठी ब्लँकेटसह गरम केलेले जपानी टेबल - हा आतापर्यंतचा सर्वोत्कृष्ट शोध आहे) आणि मी या क्रीमी चिकन अल्फ्रेडोच्या वाटी नंतर एक वाटी टाकीन.

हे सर्वोत्कृष्ट आरामदायी अन्न आहे: चमचे, चीज, मलई आणि कार्ब. ही डिश परिपूर्ण आहे. परमेसन चीज खारट उमामीने भरलेली असते, चिकन अगदी रसाळ असते आणि नूडल्स हे समृद्ध, चवदार आणि बटरी क्रीमी अल्फ्रेडो सॉससाठी योग्य वाहन आहे.

अल्फ्रेडो सॉस म्हणजे काय?

क्लासिक अल्फ्रेडो सॉसमध्ये फक्त तीन घटक आहेत: लोणी, चीज आणि पास्ता पाणी. सर्व आहे! ते एका समृद्ध, मलईदार सॉसमध्ये एकत्र केले जातात जे पास्तासाठी योग्य आहे (येथे क्लासिक अल्फ्रेडोबद्दल अधिक वाचा!). परंतु, प्रेमाने रुपांतरित केलेल्या अनेक खाद्यपदार्थांप्रमाणे, आज, विशेषत: अमेरिकेत, ऑलिव्ह गार्डनमध्ये लोक अल्फ्रेडोला हेवी क्रीम आणि लसूण वापरून बनवलेला जड व्हाईट क्रीम सॉस मानतात. अल्फ्रेडो हा जवळजवळ सर्व इटालियन व्हाईट सॉससाठी सामान्य शब्द म्हणून वापरला जातो.

हे खरोखर अस्सल नाही आणि ते ठीक आहे.

इटालियन, दूर पहा! मला माहित आहे की तुम्ही काय विचार करत आहात, हे अल्फ्रेडो एक विडंबन आहे आणि कोणत्याही प्रकारे तुमच्या प्रिय तीन-घटक अल्फ्रेडोसारखे नाही. मी तुझ्याशी पुर्ण सहमत आहे! अल्फ्रेडोचा हा फक्त एक सुपर साधा रात्रीचा शॉट आहे जो 15 मिनिटांत एकत्र येतो.

मला माहित आहे की नियमित अल्फ्रेडो हे देखील खूप सोपे आहे आणि फक्त 15 मिनिटे लागतात, परंतु ही अशी रेसिपी आहे जिथे तुम्ही सर्व काही पॅनमध्ये टाकता, ते घाला आणि विसरून जा. चिकनचे रसदार तुकडे, उत्तम प्रकारे अल डेंटे नूडल्स आणि पास्ताच्या प्रत्येक भागाला चिकटलेला समृद्ध सॉस आहे. हे एका वाडग्यात समाधान आहे आणि हे सर्व झटपट भांड्यात केले जाते.

इन्स्टंट पॉटमध्ये पास्ता बनवता येईल का?

होय! तुम्ही इन्स्टंट पॉटमध्ये कच्चा पास्ता टाकू शकता आणि प्रेशर कुक करू शकता. जसजसे ते शिजते तसतसे, सर्व स्वादिष्ट क्रीमी सॉस भिजवा जे तुम्ही दाबून शिजवा. बोनस म्हणून, सोडलेले स्टार्च सॉसला घट्ट होण्यास मदत करते, ज्यामुळे ते पास्ताला पूर्णपणे चिकटते. सर्वात चांगला भाग असा आहे की इन्स्टंट पॉटमध्ये पास्ता शिजवण्याचा अर्थ असा आहे की तो खरोखर एक पॉट डिश आहे ज्यामध्ये कोणतेही थेंब किंवा अतिरिक्त पायऱ्या नाहीत.

झटपट पॉट चिकन अल्फ्रेडो कसा बनवायचा

1. ग्राउंड चिकन घाला, पेने (किंवा तुमच्या आवडीचा पास्ता), चिकन मटनाचा रस्सा आणि लसूण पावडर इन्स्टंट पॉटमध्ये घाला. एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर उच्च दाबावर 5 मिनिटे शिजवा.
2. इन्स्टंट पॉट त्याचे काम करत असताना, एका लहान भांड्यात थोडे कॉर्नस्टार्च टाकून थोडे क्रीम फेटा. परमेसन बारीक किसण्यासाठी या वेळेचा फायदा घ्या.
3. झटपट भांडे तयार झाल्यावर, पटकन दाब सोडा आणि नंतर काळजीपूर्वक झाकण उघडा. सॉसपॅन मध्यम आचेवर फिरवा आणि क्रीम आणि कॉर्नस्टार्च मिश्रण आणि बटर देखील घाला. मंद आचेवर शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, थोडे घट्ट होईपर्यंत, नंतर वितळले जाईपर्यंत परमा घाला आणि सर्व नूडल्स झाकून आणि मलईदार होईपर्यंत. चव, हंगाम, एक वाडगा मध्ये ओतणे आणि आनंद घ्या!

क्रीमी चिकन अल्फ्रेडो साहित्य

मला ही रेसिपी आवडते कारण यात फक्त 9 घटक लागतात. हेक, जर तुम्हाला अजमोदा (ओवा) विसरायचा असेल तर ते 8 असेल! तुम्हाला फक्त चिकन, पेने, चिकन मटनाचा रस्सा, लसूण पावडर, मलई, कॉर्नस्टार्च, लोणी आणि किसलेले परमा यांची गरज आहे.

• पोलो - मी चिकनच्या मांड्या वापरल्या कारण मला त्यांचा रस खूप आवडतो, परंतु तुम्ही ते चिकन ब्रेस्टसह नक्कीच करू शकता.
• भाजून मळलेले पीठ - लहान पास्ता इन्स्टंट पॉटमध्ये परिपूर्ण आहे आणि पेन छान आहे कारण लहान छिद्र इतके नाजूकपणे भरले आहेत. येथे लहान पास्ता किंवा अगदी फेटुसिन वापरण्यास मोकळ्या मनाने. जर तुम्ही फेटुसिन वापरत असाल तर तुम्हाला अर्धे तुकडे करावे लागतील.
• मलई आणि कॉर्नस्टार्च - हेवी क्रीम आणि कॉर्नस्टार्चच्या मदतीने आम्ही आमचा सॉस सुपर चमकदार बनवण्यास मदत करणार आहोत. कॉर्नस्टार्च सर्वकाही घट्ट होण्यास मदत करेल आणि क्रीम एक अद्भुत क्रीमी चव देईल.
• परमेसन - जाळीसाठी जा! ते चांगले वितळते आणि तुम्ही स्टोअरमध्ये प्री-किसलेले खरेदी करता त्यापेक्षा ते अधिक चांगले वितळते.

तुम्हाला हे करण्याची संधी मिळेल अशी आशा आहे. हे इतके मलईदार आणि आरामदायी आहे की तुम्ही ते कायमचे खाऊ शकता.
xoxo steph