जर तुम्हाला सूर्यकिरणांची स्फूर्तिदायक उष्णता जाणवू लागली, तर तुम्हाला दिसेल की तीव्र उष्णता जमिनीतून बाहेर पडते का आणि जर तुम्ही लक्ष दिले तर, सायकलचे फ्रिनियर तळाशी आहे. आमचा वर्तमान नंबर दाबा आणि पुन्हा दक्षिणेकडे जाणाऱ्या इटलीच्या प्रवासाला निघा.
आम्ही सह प्रारंभ करतो पास्ता 'ncaciataपाककला मध्ये तयार करा di redazione देते a our letter affezionata che ha saputo ben mescolare le sue sue siciliane e piemontesi in a piatto decisively corroborating and che put happy, आणि आम्ही deliziosa सोबत पुढे गेलो कॅपनाटा चे सिग्नोरा मारिया सल'व्हल्कन बेट त्याने फिग्लियासह इन्सीम शिजवला आहे.
कोणत्याही प्रकारे मला ते आवडू शकतेamatriciana? Oltre all'originale, पहा ne proponiamo tre, uno più buono dell'altro (copertina trovate the timballo आवृत्तीमध्ये). बस्ता भाडे देय पासी ऑल्ट्रे अमेट्रिस प्रति (ri)स्कोप्रीर ल'अब्रुझो पाण्याने आणि जमिनीने, पेस्कारा ते फॉसेसेसिया, बोटीने, पायी, सायकलने, गॅस्ट्रोनॉमिक प्रवासाचे अनुसरण करून आम्ही स्वतःहून गेलो.
All'appello non manca la सारडिनिया con le sue storie ei suoi scorci fiabeschi e con i suoi piatti più reppresentativi: culurgiones (ma rosa), fregula e seadas. आणि poi लुइगी पोमाटा दा कार्लोफोर्टे प्रीगियाटो रेड टोनला समर्पित सेवेसह आमच्या पृष्ठावर समुद्राचा थोडासा भाग घेतला आहे.
E di rosso c'è anche la cipolla, gioiello di कॅलब्रिया (आणि फक्त नाही), पाच ricette davvero irresistibili मध्ये तयार. अचानक प्रयत्न करा डि सॉससह फोकाकिया alle cipolle rosse बॅसिलिका.
अँटोनियो गुइडासेटा रेस्टॉरंटचे शेफ, मिशेलिन स्टारमुळे, ज्याने घराचे दार उघडले, ट्रायकेस नेल बासो सॅलेंटो, आणि ज्याने पियाटो दीने टवोलाचे स्वागत केले पोमोडोरो पास्ता त्याच्या आईसाठी तयार.
शेवटी, चुलत भाऊ एक चांगले म्हणतात आईस्क्रीम (जेलाटीएराशिवाय भाड्यातील सर्व रिसेटचा अनुभव घ्या), जेव्हा तुम्ही एक ग्लास वाइन प्याल तेव्हा ते निवडणे चांगले आहे जेणेकरून ते पेंडिसी डेल तयार करणार नाही'इटना, कोट्याच्या हजार मीटरच्या आत वाढणाऱ्या मजल्यांमधून ग्रॅपोली गोळा करणे. एका सिपमध्ये ऍग्रुमी डोल्सी, भूमध्यसागरीय औषधी वनस्पती, खनिजे. ते वडिलोपार्जित, खोल, शोभिवंत सपोरे वाटतात? तेच आमचे radici आहेत.
संचालकाचे संपादक
“गिओर्नी फा हो माझी मैत्रिण नतालियाला कामावर ठेवते जी रॅगॅझ देते, लाइसो, चिमावामो टुट्टे टिया. E ci siamo messe a parlare di cibo (strano, eh?) e lei si è ricordata di quella volta che la portai da mio nonno Giovanni a pranzo. आम्ही किशोरवयीन होतो आणि शनिवारी आम्ही नेहमी लॉरेंटेगिओ (मिलानचा आग्नेय भाग) येथील आमच्या घरी शाळेत जायचो. लुई मी फेसवा नेहमी आढळते accanto al piatto आणि miei giornalini preferiti che comprava dal siur Mario, all'edicola di piazza Frattini, आणि जाहीरपणे तयार माउंटन di cibo, gnocchi, tagliatelle al ragù, minestrone with dodici greenery, spezzatino (cottostracheol, spezzatino) …हे एक दीर्घकाळ टिकणारे लॉट असेल जे उपभोगाच्या दृष्टीने कार्यक्षम आणि प्रभावी असेल. भिंतीला जोडलेल्या काळ्या टेलिफोनवरून दैनंदिन टेलिफोन लाईनवर पहिल्या दिवसाची सुरुवात करा. कुरणाच्या शेवटी संवाद साधा alquanto abbondante, stile marriage, dopo il budino e il ciambellone, प्रपोज alla Tia che lui chiamava Cia (होय, अमेरिकन इंटेलिजेंस एजन्सी प्रमाणे) एक सुंदर फेटा डी कोटेचिनो पचन समंजस करण्यासाठी. आणि मी acceto वाचतो !!! Niente, dopo que तुमच्या खास एजंटच्या स्वयंपाकघरातील प्रेमाचे हे उदार प्रदर्शन, non ci fu più nulla da fare, ogni sabato mi chiedeva “ma la Cia dov'è?”. इको, जेव्हा मी तुला सांगत नाही, तरीही मी म्हणतो की तू चांगला आहेस."
