ओव्हनमधील ताज्या कुकीजसाठी कोण तयार आहे? त्यांना असणे यापेक्षा जास्त सोपे नाही अंडयातील बलक कुकीज!
जर तुम्हाला घरी ब्रेड बनवण्याची कल्पना आवडत असेल, परंतु त्यापासून घाबरत असाल तर या रेसिपीपेक्षा ते सोपे नाही.
तुम्हाला ही रेसिपी जतन करायची आहे का? खाली तुमचा ईमेल एंटर करा आणि आम्ही तुमच्या इनबॉक्समध्ये रेसिपी पाठवू!
मळणे, विश्रांती घेणे किंवा भाकरीचे पीठ वाढण्याची वाट पाहणे नाही. चला बेक करूया!
अंडयातील बलक कुकीज काय आहेत?
अंडयातील बलक बिस्किटे ही एक साधी दक्षिणी पाककृती आहे जी पारंपारिक लोणी किंवा अंडयातील बलक सह शॉर्टनिंग बदलते.
प्रत्येक ब्रेड रेसिपीमध्ये हलकी, फ्लफी ब्रेड तयार करण्यासाठी चरबीची आवश्यकता असते आणि अंडयातील बलक हा एक उत्तम पर्याय आहे.
ब्रेडच्या पीठात मिसळणे सोपे आहे आणि ते स्वप्नाप्रमाणे चवीनुसार हलक्या हवेच्या कुकीज तयार करतात. काळजी करू नका, त्यांना अंडयातील बलक सारखे चव नाही!
या रेसिपीची मोठी गोष्ट म्हणजे ती क्षणार्धात एकत्र येते.
जर तुम्ही पॅनकेक्स बनवू शकत असाल, तर तुमच्याकडे या सोप्या होममेड मेयोनेझ कुकीजसाठी आवश्यक असलेली सर्व कौशल्ये आहेत.
तुम्हाला कुकी कटरचीही गरज भासणार नाही.
कुकीच्या पीठासाठी फक्त तीन साधे घटक लागतात (आम्ही बोलतो त्याप्रमाणे तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये तुमची वाट पाहत आहे) आणि काही मिनिटांत एकत्र येते.
ओव्हनमध्ये 23-मिनिटांच्या प्रवासानंतर, तुमच्या कुकीज तयार आहेत.
या सुपर इझी कुकीज न्याहारीसाठी आणि रात्रीच्या जेवणासाठी सूप किंवा सॅलडसह उत्तम आहेत.
टेंडर, चीझी रेड लॉबस्टर कॉपीकॅट बिस्किटे तयार करण्यासाठी तुम्ही क्षणार्धात काही चीज टाकू शकता. होय करा!
या अंडयातील बलक कुकीज खूप सोप्या आहेत, तुम्हाला कदाचित स्वयंपाकघरात थोडे जास्तीचे पीठ टाकायचे असेल.
तुम्हाला ही रेसिपी जतन करायची आहे का? खाली तुमचा ईमेल एंटर करा आणि आम्ही तुमच्या इनबॉक्समध्ये रेसिपी पाठवू!
प्रत्येकाला हे माहित असणे आवश्यक आहे की तुम्ही घरगुती कुकीज बनवण्यासाठी किती मेहनत घेतली!
अंडयातील बलक कुकीजसाठी साहित्य
या रेसिपीची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे यासाठी फक्त काही पॅन्ट्री स्टेपल्सची आवश्यकता आहे.
जर तुम्ही घाईत असाल परंतु रात्रीच्या जेवणासोबत सर्व्ह करण्यासाठी कोमल, फ्लॅकी कुकीज हवी असतील तर हा एक उत्तम पर्याय आहे.
अंतिम फ्लॅकी कुकीजसाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:
अंडयातील बलक
प्रत्येक केकच्या पिठात ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि हलके आणि फ्लफी राहण्यासाठी चरबीची आवश्यकता असते.
बहुतेक पाककृती लोणी किंवा शॉर्टनिंग वापरत असताना, अंडयातील बलक या कुकीज स्वादिष्टपणे कोमल बनवतात.
एक चमचा लोणी, जाम किंवा मध शोषून घेण्यासाठी योग्य लहान हवेचे खिसे तयार करतात.
कृपया लक्षात घ्या की चमत्कारी चाबूक अंडयातील बलक सारखा नाही.
या रेसिपीमध्ये नेहमी वास्तविक अंडयातील बलक वापरा.
मिरॅकल व्हिप सँडविचसाठी चांगले असू शकते.
पण ते तुमच्या कुकीजची चव बदलते आणि त्यांना सपाट आणि दाट बनवते. कोणालाही ते नको आहे.
यीस्ट सह पीठ
स्वत: वाढणारे पीठ तुमचे जीवन थोडे सोपे करते.
या पीठाचा अर्थ असा आहे की तुम्हाला तुमच्या ब्रेडच्या पीठात कोणतेही लेव्हलिंग एजंट घालावे लागणार नाही.
तुमच्या पँट्रीमध्ये स्वत: वाढणारे पीठ नसल्यास, सर्व-उद्देशीय पीठ तसेच कार्य करते (तुम्हाला बेकिंग पावडर आणि मीठ घालावे लागेल).
सर्व-उद्देशीय पीठ वापरताना तीन चमचे बेकिंग पावडर आणि एक चमचे मीठ घाला.
संपूर्ण दूध
कोरडे घटक कुकीसारख्या कणकेमध्ये बांधण्यासाठी तुम्हाला ओले घटक आवश्यक आहे.
संपूर्ण दूध हा एक उत्तम पर्याय आहे कारण ते एक सौम्य चव प्रदान करते जे जास्त जबरदस्त नसते.
संपूर्ण दूध उत्तम काम करते, पण दोन टक्के, स्किम मिल्क किंवा अगदी ताक चिमूटभर काम करते.
सर्वोत्तम मेयोनेझ कुकीजसाठी टिपा आणि युक्त्या
- तुमच्या कुकीज लहान ठेवा. मला माहित आहे, विशाल कुकीज आश्चर्यकारक वाटतात. तथापि, आपल्या मानक मफिन टिनमध्ये 12 कुकीज ठेवा. जर तुम्ही मोठ्या मफिन पॅनमध्ये 6 कुकीज बनवण्याचा प्रयत्न केला तर बाहेरून खूप तपकिरी होईल आणि आतून बेक होणार नाही.
- मसाल्यांसह सर्जनशील व्हा. बेस रेसिपी छान, सोप्या कुकीज बनवतात, तुम्हाला तिथे थांबण्याची गरज नाही. हे कुकी पीठ इतके बहुमुखी आहे की आपण त्यात आपले आवडते मसाले घालू शकता. काही बेकर्स ते थायम किंवा ओरेगॅनो सारख्या चवदार औषधी वनस्पतींनी सीझन करतात, तर काही ताज्या बडीशेपसह हलके ठेवतात.
- प्रत्येकाच्या पॅन्ट्रीमध्ये स्वत: ची वाढणारे पीठ नसते आणि ते अगदी चांगले आहे. सर्व-उद्देशीय पीठ वापरताना, तीन चमचे बेकिंग पावडर आणि एक चमचे मीठ घालण्याची खात्री करा.
- कुकीचे पीठ जास्त मिसळू नका. हे पीठ तयार करताना, कमी नेहमीच जास्त असते. एकत्र होईपर्यंत आपले बीट मिक्स करा आणि कोणतेही ढेकूळ भाग नाहीत. जर तुम्ही खूप मिक्स केले, तर तुमच्या कुकीज तितक्या हलक्या आणि फ्लफी नसतील (परंतु तरीही त्यांची चव छान लागेल!).
- रेड लॉबस्टर चीझी क्रॅकर कॉपीकॅट्स बनवू इच्छिता? स्वादिष्ट रेड लॉबस्टर चीझी बिस्किटांसाठी ओव्हनवर येण्यापूर्वी कुकीच्या पीठात थोडे चीज घाला. तुमच्या चीजसह सर्जनशील व्हा आणि शार्प चेडर, मोझझेरेला किंवा म्युएन्स्टर सारखे चीज समाविष्ट करा. जेव्हा चीज येते तेव्हा कोणतीही चुकीची उत्तरे नाहीत.
- मिरॅकल व्हिपऐवजी नेहमी वास्तविक अंडयातील बलक निवडा. मिरॅकल व्हीपमध्ये जुन्या पद्धतीच्या मेयोनेझपेक्षा कमी तेल असते, त्यामुळे तुमच्या कुकीज दाट असतील. याव्यतिरिक्त, मिरॅकल व्हिपमध्ये अनेकदा अतिरिक्त मसाले असतात जे त्याच्या कुकीजची चव बदलतात.
कुकीज पुन्हा गरम कशा करायच्या जेणेकरून त्या फ्लफी राहतील
या कुकीज खाण्याचा सर्वोत्तम वेळ म्हणजे ओव्हनमधून ताजे.
जेव्हा ते बसतात, तरीही त्यांना छान चव येते परंतु ते ओव्हनच्या बाहेरची ताजी जादू गमावतात.
जर तुम्हाला जादू पुन्हा मिळवायची असेल, तर तुमच्या निविदा कुकीज पुन्हा गरम करण्यासाठी काही द्रुत युक्त्या आहेत.
- त्यांना परत ओव्हनमध्ये ठेवा. ओव्हन 350 डिग्री फॅरेनहाइटवर गरम करा आणि कुकीज बेकिंग शीटवर 5 मिनिटे बेक करा. कडा कुरकुरीत राहतात, तर मध्यभागी ओलसर आणि कोमल राहतात. यास थोडा अधिक वेळ लागतो, परंतु ते फायदेशीर आहे!
- सुलभ डेंडी मायक्रोवेव्हमध्ये ते पुन्हा गरम करा. नक्कीच, कुकीज मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम होतील, परंतु एक सोपी युक्ती त्यांना कोरडे होण्यापासून रोखते (कोणालाही कोरड्या कुकीज नको आहेत!). त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवण्यापूर्वी, त्यांना ओलसर कागदाच्या टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि 45 सेकंद किंवा पूर्णपणे उबदार होईपर्यंत पुन्हा गरम करा.
