पास्ता कोशिंबीर

पास्ता सॅलडशिवाय बार्बेक्यू, गार्डन गॅदरिंग किंवा उन्हाळ्यात आउटिंग पूर्ण होत नाही.

जेव्हा मी ग्रील्ड फूडमध्ये डुबकी मारतो तेव्हा मला पास्ता सॅलडचे ताजे, विरोधाभासी स्वाद आवडतात. तो स्वर्गात बनलेला सामना आहे. मऊ नूडल्स, एक मसालेदार ड्रेसिंग, कुरकुरीत भाज्या आणि चवीनुसार पास्ता सॅलड येथे राहण्यासाठी आहे.

पास्ता सॅलडसाठी सर्वोत्तम ड्रेसिंग.

पास्ता सॅलड प्रेमींचे दोन शिबिरे आहेत: अंडयातील बलक प्रेमी आणि अंडयातील बलक द्वेष करणारे. मला अंडयातील बलक आवडतात, विशेषत: केवपी अंडयातील बलक, परंतु मी पास्ता सॅलडसाठी तेल-आधारित ड्रेसिंगचा चाहता आहे. कसे तरी ते ताजे आणि हलके वाटते. शिवाय, तेल-आधारित पास्ता सॅलड थंड आणि खोलीच्या तापमानात सर्व्ह केल्यावर ते अधिक चांगले ठेवतात, त्यामुळे प्रत्येकजण जिंकतो.

हे विशिष्ट ड्रेसिंग मसालेदार तांदूळ व्हिनेगर, टोस्टेड तिळाचे तेल आणि सोया सॉससह जपानी-प्रेरित आहे. हे हलके पण उमामी आहे आणि चवीला अप्रतिम आहे. शेकलेल्या तिळाच्या तेलात थोडासा खमंगपणा असतो, तांदळाच्या व्हिनेगरमध्ये योग्य प्रमाणात आम्ल असते आणि सोया सॉसमध्ये उमामी आणि मीठ घालतात. हे खूप, खूप चांगले आहे.

पास्ता सॅलड कसा बनवायचा

ड्रेसिंग बनवा. तटस्थ तेल, तांदूळ व्हिनेगर, टोस्ट केलेले तीळ तेल, सोया सॉस, मीठ आणि मिरपूड आणि टोस्ट केलेले तीळ एकत्र फेटा. प्रयत्न करा आणि राखून ठेवा.

पास्ता शिजवा. खारट पाण्याचे मोठे भांडे उकळण्यासाठी आणा आणि पॅकेजच्या निर्देशांनुसार पास्ता शिजवा. तयार झाल्यावर, सर्व नूडल्स सोडवून, थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.

भाज्या तयार करा. पास्ता शिजत असताना, कोबी, ज्युलियन बेल मिरची आणि काकडी, कांदे, चेरी टोमॅटोचे अर्धे तुकडे, कोथिंबीर चिरून घ्या आणि हिरवे कांदे बारीक चिरून घ्या.

शेक. प्रत्येक नूडल सॉसमध्ये झाकलेले आहे याची खात्री करून, अर्धा ड्रेसिंगसह धुऊन आणि चांगले निचरा केलेला पास्ता फेकून द्या. भाज्या घाला आणि उर्वरित ड्रेसिंगसह टॉस करा.

गार्निश करून सर्व्ह करा. अतिरिक्त कोथिंबीर, हिरवे कांदे आणि टोस्ट केलेले तीळ सह समाप्त करा. आनंद घ्या!

पास्ता सॅलडसाठी तुमचा पास्ता स्वच्छ धुवावा का?

होय. ही एकमेव केस आहे जिथे तुम्ही पेस्ट स्वच्छ धुवावी. पास्ता शिजल्यानंतर त्यातला पिष्टमय कोटिंग आपल्याला सहसा हवा असतो, परंतु थंड पास्ता सॅलडच्या बाबतीत, स्टार्च ते रबरी आणि गोंधळलेले बनवते. पास्ता सैल आणि वेगळा ठेवण्यासाठी पास्ता थंड पाण्याखाली हलक्या हाताने स्वच्छ धुवा, नंतर ड्रेसिंग करण्यापूर्वी चांगले काढून टाका.

वैकल्पिकरित्या, तुम्ही चांगले निचरा करू शकता आणि तेलाच्या स्पर्शाने पास्ता फेकू शकता, प्रत्येक तुकडा कोटिंग आणि सैल करू शकता. मला वैयक्तिकरित्या स्वच्छ धुवायला आवडते कारण ते पास्ता थोडा थंड करतो आणि मी पास्तामध्ये भाज्या घातल्यावर ते कोमेजून जाऊ इच्छित नाहीत.

पास्ता सॅलडसाठी पास्ता सर्वोत्तम प्रकार कोणता आहे?

कोरडा पास्ता सर्व मार्ग! रेशमी सॉस किंवा ताजे सीफूडसाठी आपला ताजा पास्ता जतन करा. ड्रेसिंग आणि औषधी वनस्पती पकडण्यासाठी भरपूर कोनाड्या आणि क्रॅनीसह लहान पास्ता उत्तम आहेत.

तसेच, ते सहजपणे उचलले जातात आणि खाण्यास सोपे आहेत. वापरून पहा: फुसिली, रोटिनी, पेने, ओरेकिएट, बुकाटी कोर्टी, फारफाले, लुमाचे, रेडिएटोरी, कॅवाटापी, जेमेली, कॅम्पॅनेल किंवा रिचिओली. लहान पास्ता करण्याचे बरेच मजेदार मार्ग आहेत आणि ते सर्व पास्ता सॅलडमध्ये चांगले काम करतील.

पास्ता सॅलडमध्ये कोणत्या प्रकारच्या भाज्या घालाव्यात?

अंगठ्याचा नियम असा आहे की जर भाजी चांगली कच्ची असेल तर ती पास्ता सॅलडबरोबर जाण्यासाठी पुरेशी चांगली आहे. फक्त खात्री करा की तुम्ही प्रत्येक गोष्ट योग्य आकारात कापली आहे जेणेकरून तुमच्याकडे काकडीचा मोठा तुकडा नसेल ज्यामध्ये तुम्ही चावत आहात. मला सर्व काही ज्युलियन करायला आवडते कारण त्यामुळे पास्त्याबरोबर भाज्या चांगल्या होतात. कोणतेही फ्लोरेट्स किंवा विशाल भाग नाहीत, सर्व काही नाजूक आणि चाव्याच्या आकाराचे असावे. तुम्ही कच्च्या भाज्यांचे मोठे चाहते नसल्यास, पास्ता सॅलडमध्ये घालण्यापूर्वी त्यांना उकळत्या पाण्यात आणि नंतर थंड पाण्यात पटकन ब्लँच करा. तसेच, पालेभाज्या (काळे व्यतिरिक्त) कोमेजतात, म्हणून सर्व्ह करण्यापूर्वी त्या घाला.

येथे काही भाज्या आहेत ज्या तुम्ही वापरून पाहू शकता:

• कुरकुरीत: भोपळी मिरची, गाजर, ब्रोकोली, फुलकोबी, कांदे, सेलेरी, कॉर्न, मटार,
• रसाळ: टोमॅटो, काकडी
• पानेदार: काळे, रोमेन लेट्यूस, अरुगुला, बेबी पालक, तुळस, पुदिना

आपण वेळेपूर्वी पास्ता सॅलड बनवू शकता?

होय, हा पास्ता सॅलडचा एक आनंद आहे. आपण निश्चितपणे वेळेच्या पुढे करू शकता; तुम्‍ही सेवा करण्‍याची योजना आखण्‍याच्‍या आदल्या दिवशी किंवा सकाळी हे करण्‍याची मी शिफारस करतो.

टिपा आणि युक्त्या

• पास्ता निविदा शिजवा. पॅकेजच्या निर्देशांनुसार खारट पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात पास्ता शिजवण्याची खात्री करा. सॉसमध्ये पास्ता आणखी शिजत नसल्यामुळे, तुम्हाला तो उत्तम प्रकारे शिजवायचा आहे-खूप चटकदार नाही, जास्त चवदार नाही, फक्त पुरेसा कोमल. बॉक्सवर सहसा वेळ श्रेणी असते, ती श्रेणीच्या वरच्या बाजूला शिजवा.
• कोरडे पास्ता सॅलड टाळा. पास्ता स्पंजसारखे ड्रेसिंग शोषून घेतो. सर्व्ह करण्यापूर्वी काही ड्रेसिंग सॅलडमध्ये मिसळण्यासाठी जतन करा जेणेकरून सर्व पदार्थ चवदार, चमकदार आणि ड्रेसिंगमध्ये हलके झाकले जातील.
• हंगाम. थंड झाल्यावर तुमच्या सॅलडची चव नक्की घ्या. थंड अन्नाचा स्वाद कमी होतो, म्हणून त्याचा स्वाद घ्या आणि आवश्यक असल्यास समायोजित करा.
• पोत. पोत खाण्यात मजा आणतात आणि म्हणूनच लोक पुन्हा पुन्हा ताटात येतात. पोत नसलेला पास्ता सॅलड खूप मऊ असतो. काजू आणि बिया, कुरकुरीत भाज्या, ताज्या औषधी वनस्पती, जाम असलेली अंडी, मऊ चीज, कुरकुरीत ब्रेडक्रंब, किंवा अगदी चिप्स किंवा क्रश केलेले क्रॅकर्स घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी अगदी शेवटच्या क्षणी गार्निश घाला जेणेकरून कुरकुरीत गोष्टी कुरकुरीत राहतील.
• नूडल्स. जर तुम्हाला पास्ता आवडत असेल तर कोल्ड नूडल सॅलड का वापरून पाहू नये? सोबा, तांदूळ नूडल्स आणि अंडी नूडल्स सर्व चांगले काम करतात, फक्त खात्री करा की तुम्ही त्यांना चांगले कपडे घालता जेणेकरून ते एकत्र चिकटणार नाहीत.

मला आशा आहे की तुमचा उन्हाळा सूर्यप्रकाश आणि पास्ता सॅलडने भरलेला असेल!
लोल स्टेफ

पास्ता कोशिंबीर

पास्ता सॅलडशिवाय बार्बेक्यू, गार्डन गॅदरिंग किंवा उन्हाळ्यात आउटिंग पूर्ण होत नाही.

4 व्यक्तींसाठी

तयारीची वेळ 15 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ 10 मिनिटे

एकूण वेळ 25 मिनिटे

• तांदूळ व्हिनेगरचा 1/3 कप
• 1/3 कप तटस्थ तेल
• 1-2 चमचे सोया सॉस
• २ टेबलस्पून शेकलेले तिळाचे तेल
• मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड
• 1 टेबलस्पून शेकलेले तीळ
• आवडता शॉर्ट पास्ता 6 औंस
• 2 कप लाल कोबी बारीक कापले
• 1 पामिंटो रोजो कोरड आणि कापलेले
• 1 संत्रा भोपळी मिरची कोरड आणि कापलेले
• 1 पेरीनो बीजरहित आणि ज्युलियन
• 1 पिंट चेरी टोमॅटो अर्धा कमी
• 1/2 लहान लाल कांदा बारीक कापले
• १/२ कप ताजी कोथिंबीर बारीक चिरून
• १/३ कप हिरवे कांदे कापलेले

पौष्टिक माहिती

पास्ता कोशिंबीर

प्रमाणानुसार रक्कम

कॅलरीज चरबी 430 पासून 248 कॅलरीज

%दैनिक मूल्य*

वंगण 27,5g42%

संतृप्त चरबी 3.7 ग्रॅम23%

कोलेस्टेरॉल 31 मिग्रॅ10%

सोडियम 253 मिग्रॅ11%

पोटॅशियम 630 मिग्रॅ18%

कर्बोदकांमधे 37,5g13%

फायबर 4 ग्रॅम17%

साखर 7.6 ग्रॅम8%

प्रथिने 8gसोळा%

*टक्के दैनिक मूल्ये 2000 कॅलरी आहारावर आधारित आहेत.