ग्रह आणि त्याच्या परिसंस्थेचे संरक्षण त्यांच्या प्राधान्यांमध्ये असलेल्या वास्तविकतेकडे लक्ष देणे वाढत आहे. आता रेस्टॉरंट उद्योगातही जाणीवपूर्वक आणि शाश्वत निर्णय घेतले जाऊ शकतात.
केवळ प्रजनन पद्धती, वंश आणि कंपन्या नाही: आज देखील उपहारगृहे असू शकते टिकाऊ, आणि इकोसिस्टममध्ये आढळणारी मासे, मांस आणि भाजीपाला यांसारखी उत्पादने वापरण्याच्या निश्चिततेसह सेवेच्या ग्राहकांना प्रदान करा. सतत होणारे हवामानातील बदल, काही प्राण्यांच्या प्रजातींचा नाश होण्याचा धोका, अंतहीन मानली जाणारी ऊर्जा संसाधने, जी अंतहीन नाहीत, या सर्वांमुळे पुरुषांमध्ये अधिक जागरूकता निर्माण झाली आहे, पर्यावरणीय शाश्वततेच्या वास्तव आणि प्रकल्पांकडे थोडे-थोडे अधिक लक्ष केंद्रित करणे, धोक्यात असलेल्या अधिवासांचे आणि विलुप्त होण्याच्या धोक्यात असलेल्या प्रजातींचे संरक्षण करण्यासाठी डिझाइन केलेले. या संदर्भात, पर्यावरणाचा आदर करताना आढळणाऱ्यांपैकी कच्चा माल निवडणारे रेस्टॉरंट निवडणे हा वनस्पती आणि प्राणी ग्रहाच्या संरक्षणाचे हे तत्वज्ञान पुढे चालू ठेवण्याचा एक मार्ग आहे.
शाश्वत रेस्टॉरंट्स प्रकल्प
अशा उपक्रमावर सर्वप्रथम मनन केले ते ज्यांच्यासाठी जबाबदार होते जागतिक स्थिरता संघटना, एक गैर-सरकारी संस्था ज्याचे उद्दिष्ट टिकाऊपणा प्रमाणपत्रांद्वारे धोक्यात असलेल्या प्रत्येक क्षेत्राचे संरक्षण करणे आहे समुद्राचा मित्र mi पृथ्वीचा मित्र आणि संबंधित संवर्धन आणि जागरूकता प्रकल्प. कालांतराने, WSO तज्ञांनी रेस्टॉरंट्स, टेक-आउट आणि रेस्टॉरंट चेन ओळखले आणि बक्षीस दिले ज्यांनी फ्रेंड ऑफ द सी प्रमाणित सीफूड सर्व्ह करण्याचा निर्णय घेतला आहे. XNUMX पासून, फ्रेंड ऑफ द सी म्हणून काम करत आहे टिकाव हे रोजचे वास्तव बनते, मासेमारी आणि मत्स्यपालन क्षेत्रातील कंपन्या शाश्वत मासेमारी तंत्राचा सराव करतात आणि त्यांच्या कार्याचा परिसंस्थेवरील प्रभाव कमी करतात याची खात्री करा. "आता या प्रोटोकॉलचे पालन करणारी 560 हून अधिक रेस्टॉरंट्स आहेत," त्यांनी स्पष्ट केले. पॉल ब्रे, वर्ल्ड सस्टेनेबिलिटी ऑर्गनायझेशनचे निर्माता आणि संचालक आणि फ्रेंड ऑफ द सी आणि फ्रेंड ऑफ द अर्थ या आंतरराष्ट्रीय टिकाऊपणा प्रमाणपत्रांचे लेखक. "बहुतेक भागासाठी, ते इटलीमध्ये आहेत, परंतु ते इंग्लंड, स्वित्झर्लंड, फ्रान्स, डेन्मार्क, तुर्कीमध्ये देखील उपस्थित आहेत... गेल्या महिन्यात ते तीस युनिट्सने वाढले आहेत, ज्यामुळे टिकाऊपणाचा मुद्दा खोलवर रुजला आहे याची पुष्टी करते" .
शाश्वत रेस्टॉरंट्स फक्त किंवा टिकाऊ प्रस्तावांसह
ज्या रेस्टॉरंटमध्ये शाश्वतता प्रमाणपत्राचा अभिमान बाळगू शकतो त्यांच्याकडे एक मेनू असू शकतो ज्यामध्ये संपूर्णपणे शाश्वत उत्पादने असतात अन्यथा या आवश्यकता पूर्ण करणारे फक्त काही प्रस्ताव, एका विशिष्ट चिन्हाद्वारे कागदावर ओळखले जाऊ शकतात. "उत्पादने कशी शोधावीत यावरील ऑनलाइन माहितीच्या बहुसंख्य उपलब्धतेमुळे," ब्रे यांनी स्पष्ट केले, "वापरकर्त्यांमध्ये एक गंभीर मानसिकता निर्माण झाली आहे, ज्यामुळे त्यांना उत्पादन संरक्षणाकडे लक्ष देणारी वास्तविकता निवडण्यास प्रेरित केले आहे. पर्यावरण, शाश्वतता, किराणा मालाचा पुरवठा त्यामुळे, अधिकाधिक रेस्टॉरंट्स जाणीवपूर्वक निर्णय घेण्याचा निर्णय घेतात आणि ते आम्हाला अधिकाधिक जोरदारपणे समर्थन देण्यास प्रवृत्त करतात”.
आणि आम्ही तंत्रज्ञानाशिवाय गमावले असल्याने, भौगोलिक स्थानासह एक अनुप्रयोग आम्हाला सर्वात जवळची टिकाऊ रेस्टॉरंट्स आणि त्यापैकी प्रत्येक प्रमाणित प्रजाती शोधण्याची परवानगी देतो. अशाप्रकारे, आदरपूर्वक पकडलेला मासा कोणत्या प्रकारचा मुक्त आहे हे लगेच कळू शकते. त्यामुळे, मासेमारी संसाधनांची हमी आणि अतिशोषण न करणे, धोक्यात असलेल्या प्रजातींचे संरक्षण, सागरी अधिवासाचे संरक्षण आणि वाहतुकीच्या शाश्वत स्वरूपाचा वापर याची खात्री असेल. आपल्या सभोवतालच्या सर्व सौंदर्याचे रक्षण करण्यासाठी आपण प्रत्येकजण उचलू शकतो हे एक लहान पाऊल.
