स्टीकचा सर्वोत्तम कट कोणता आहेआपण विचारू शकता?
शेवटी, हा स्वादिष्ट डिश मांसाचा राजा आहे.
तुम्ही हे ब्लॉग पोस्ट सेव्ह करू इच्छिता? खाली तुमचा ईमेल एंटर करा आणि आम्ही लेख थेट तुमच्या इनबॉक्समध्ये पाठवू!
गोमांस हे रसाळ, कोमल आणि सर्वात प्रिय मुख्य अन्नांपैकी एक आहे जे जगभरातील लोकांना उत्तेजित करते.
या जुन्या प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी: कोणतेही निश्चित उत्तर नाही! भिन्न कट वेगवेगळ्या चव आणि पोत देतात.
त्यामुळे एक सर्वोत्तम म्हणून निवडण्याऐवजी, अजेय स्टीक अनुभव शोधत असलेल्या प्रत्येकासाठी काय उपलब्ध आहे ते शोधूया.
10 सर्वोत्तम स्टीक कट
1. फिलेट मिग्नॉन
फिलेट मिग्नॉन हा स्टेकचा एक कट आहे जो निश्चितपणे त्याच्या विलासी प्रतिष्ठेला पात्र आहे.
हा मांसाचा तुकडा आहे जो कोमल आणि रसाळ असतो.
फिलेट मिग्नॉनमध्ये अगदी दुर्बल मांसाहारी प्राण्यांनाही संतुष्ट करण्यासाठी दुबळे आणि संगमरवरी समतोल आहे.
त्याची नाजूक रचना आणि सौम्य चव यामुळे तुम्ही निवडलेल्या कोणत्याही मसाल्यासाठी रिक्त कॅनव्हास म्हणून ते सोपे आवडते बनते.
हे सॉस आणि सॉससह देखील चांगले जाते. स्वादिष्ट सॉसमध्ये गोष्टी बुडवणे कोणाला आवडत नाही?
एक गॉरमेट गार्निश आणि कदाचित एक चांगला ग्लास रेड वाईन घाला. हे एक उत्कृष्ट जेवण आहे जे पाहुण्यांना सहजपणे प्रभावित करेल.
फिलेट मिग्नॉन खरोखरच सर्वोत्तम प्रकारांपैकी एक आहे. शेवटी, जर ते रॉयल्टीसाठी पुरेसे चांगले असेल तर ते माझ्यासाठी नक्कीच चांगले आहे!
2. न्यूयॉर्क पट्टी
जेव्हा स्टीक्सचा विचार केला जातो तेव्हा न्यूयॉर्क पट्टीसारखे काहीही नाही.
मांसाचा हा कट मांस जगात सर्वात लोकप्रिय आहे आणि चांगल्या कारणास्तव!
तुम्ही हे ब्लॉग पोस्ट सेव्ह करू इच्छिता? खाली तुमचा ईमेल एंटर करा आणि आम्ही लेख थेट तुमच्या इनबॉक्समध्ये पाठवू!
हे स्टेक केवळ कोमल, रसाळ चवीने भरलेले नाही, तर त्याचे सुंदर संगमरवरी देखील अप्रतिम खोली आणि समृद्धता जोडते.
स्ट्रीप स्टीकमध्ये एक निर्विवाद पोत आणि जटिलता आहे ज्यामुळे तुमच्या टाळूला अधिक इच्छा होईल.
पण या कटला खरोखर खास बनवणारी गोष्ट म्हणजे त्याची अष्टपैलुत्व.
आपण ते अनेक प्रकारे तयार करू शकता आणि नेहमीच एक स्वादिष्ट परिणाम मिळवू शकता!
तुम्ही तुमचा न्यू यॉर्क स्ट्रिप स्टीक ग्रिलिंग करत असाल, सीअर करत असाल किंवा भाजत असाल, एक गोष्ट नक्की आहे, तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही.
तुमचा स्टीक गेम वाढवण्यासाठी, लसूण बटरने घासण्याचा प्रयत्न करा किंवा चवीच्या अतिरिक्त थरासाठी मसालेदार औषधी वनस्पती घासून पहा.
त्याच्या हार्दिक पोत आणि मजबूत चवसह, हे स्टीक नेहमी सर्वात जास्त मागणी असलेल्या जेवणासाठी देखील संतुष्ट करेल.
3. फ्लँक स्टेक्स
तुमची बीफची लालसा पूर्ण करण्यासाठी फ्लँक स्टीक हा एक उत्तम कट आहे.
हे बजेटमध्ये राहणाऱ्या लोकांसाठी योग्य आहे कारण ते तुलनेने परवडणारे कट आहे. पण तरीही ते फ्लेवर विभागात बरेच काही देते.
फ्लँक स्टीक हे मांसाच्या इतर तुकड्यांच्या तुलनेत पातळ आहे, त्यामुळे त्याचा आरोग्यदायी आणि कमी चरबीचा अतिरिक्त फायदा आहे.
चवीनुसार, ते मिक्समध्ये लसूण आणि कांद्याच्या इशाऱ्यांसह उमामी आणि गोडपणाच्या नोट्स देतात.
चव त्याच्या संगमरवरी आणि मजबूत पोत पासून येते.
ज्यांना खूप पैसे खर्च न करता चविष्ट स्टीक हवे आहेत त्यांच्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
सर्वात जास्त चव आणण्यासाठी फ्लँक स्टीक शिजवण्याचा सर्वात चांगला मार्ग म्हणजे ग्रिलिंग.
फ्लँक स्टेक मध्यम दुर्मिळ पलीकडे न शिजवणे चांगले आहे, कारण जास्त शिजवल्यास ते कोरडे आणि कडक होऊ शकते.
तुम्ही बँक न मोडता स्टेकचा उत्तम कट शोधत असाल, तर फ्लँक स्टेक पेक्षा पुढे पाहू नका.
4. सिरलोइन्स
टेंडरलॉइन हे स्टीकचे सर्वात स्वादिष्ट आणि कमी दर्जाचे कट आहे.
ही मांसाची एक पट्टी आहे जी पोट आणि मणक्याच्या क्षेत्राजवळील कमरच्या लहान भागातून येते.
त्याच्या रसाळ पोत आणि नाजूक चवसाठी त्याचे खूप कौतुक केले जाते.
टेंडरलॉइनमध्ये एक लोणीयुक्त कोमलता आणि सौम्य चव असते ज्यामुळे ते मांसाच्या इतर कटांपेक्षा वेगळे होते.
हे कट फक्त काही साध्या घटकांसह शिजवले जाऊ शकते, ज्यामुळे नैसर्गिक चव खरोखरच चमकू शकतात.
शिवाय, त्यात मार्बलिंग नसल्यामुळे, तेथे चरबी फारच कमी आहे, म्हणजे तुम्हाला कमीतकमी कॅलरीजसह जास्तीत जास्त चव मिळते.
टेंडरलॉइन सामान्यतः स्टेकचा सर्वात महाग कट आहे कारण ते स्वादिष्ट आणि कोमल आहे.
पण ते तुम्हाला घाबरू देऊ नका. काही सोप्या तंत्रांसह, आपण घरी रेस्टॉरंट-गुणवत्तेचे स्टीक बनवू शकता.
तुम्हाला फक्त सीझन नीट करायचा आहे, नंतर सोनेरी कवच तयार करण्यासाठी प्रत्येक बाजूला सीअर करा आणि सर्व चव मध्ये लॉक करा.
त्यानंतर, ते ओव्हनमध्ये आपल्या इच्छित प्रमाणात पूर्ण करा.
5. स्कर्ट स्टीक
स्कर्ट स्टीक हा स्टेकचा एक उत्कृष्ट कट आहे जो प्रत्येकाच्या मांसाच्या भांडारात असावा.
हे एक लज्जतदार, चविष्ट कट आहे ज्यामध्ये खोल मांसाहारी चव आहे आणि एक आश्चर्यकारक डिनर डिश बनवते.
ते केवळ चवीनेच भरलेले नाही, तर त्याच्या पातळपणाचा अर्थ ते मांसाच्या इतर तुकड्यांच्या तुलनेत जलद शिजते.
तुमच्याकडे वेळ कमी असताना ही योग्य निवड आहे.
स्कर्ट स्टीकमध्येही बटर सारखी छान वितळलेली तोंडाची रचना असते!
स्कर्ट स्टीक शिजवताना, सर्व चव बाहेर आणण्यासाठी मी प्रथम ते मॅरीनेट करण्याची शिफारस करतो.
ऑलिव्ह ऑईल, लसूण आणि औषधी वनस्पतींचे साधे मिश्रण ही युक्ती उत्तम प्रकारे करेल.
कीबोर्डवरील सातत्यपूर्ण परिणामासाठी, शिजवण्यापूर्वी स्टेकला 2 तास किंवा त्याहून अधिक काळ विश्रांती द्या.
जेव्हा ग्रिल करण्याची वेळ येते तेव्हा स्टेक जास्त शिजवू नये याची खात्री करा. प्रत्येक बाजूला फक्त काही मिनिटे पुरेसे असतील!
लज्जतदार, चविष्ट आणि जलद-स्वयंपाक, गोमांसचा हा कट तुमच्या प्रयत्न करण्याच्या सूचीच्या शीर्षस्थानी असावा!
6. एन्ट्रेकोट
रिब-आय स्टीक हा एक कट आहे ज्यामध्ये राजाची चव आणि रेशमाची रचना असते.
हा कट बरगडीच्या वरच्या भागातून घेतला जातो, ज्यामुळे तो खूप रसदार आणि चवदार बनतो.
याचा विचार करूनच तोंडाला पाणी सुटेल!
या कटातील चरबीचा संगमरवरी त्याच्या कोमलतेत भर घालतो.
हे एक निःसंदिग्ध समृद्धी देखील देते जे आपण इतर कोठेही मिळवू शकत नाही.
पण बरगडी डोळा खरोखर सर्वोत्कृष्ट कटांपैकी एक म्हणून वेगळे काय करते?
बरं, सुरुवातीच्यासाठी, मांसाचा हा विशिष्ट तुकडा ट्रिम करताना जास्त वाया जात नाही, त्यामुळे तुमच्या पैशासाठी अधिक मोठा धक्का आहे.
हे गायीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणाऱ्या स्नायूंच्या गटातून देखील येते.
त्यामुळे हे स्टीक नेहमी चव आणि कोमलतेने भरलेले असतात जे तुम्हाला इतर कट्समध्ये सापडणार नाहीत.
कटच्या आधारावर रिब-आय स्टीकची चरबी सामग्री मोठ्या प्रमाणात बदलू शकते.
जर तुम्ही पातळ स्टेक पसंत करत असाल तर कमी संगमरवरी स्टेक उत्तम आहेत.
आणि ज्यांना जास्त मार्बलिंग आहे ते रसाळ असतील आणि अधिक तीव्र चव अनुभव देतात.
7. प्राइम रिब्स
प्राइम रिब हा स्टेकचा उत्कृष्ट कट आहे जो स्वादिष्ट डिनर बनवतो.
यात एक समृद्ध आणि रसाळ चव आहे जी तुम्हाला नक्कीच अधिक हवीशी वाटेल.
संपूर्ण मांसामध्ये चरबीचे संगमरवरी हे सुनिश्चित करते की ते परिपूर्णतेपर्यंत शिजवले तरीही ते रसदार राहते.
प्राइम बरगडी देखील मांसाच्या सर्वात कोमल कटांपैकी एक आहे, ज्यामुळे तुमच्या तोंडात वितळण्याचा अनुभव येतो.
पण इतर स्टीक्सपेक्षा प्राइम रिबला जे वेगळे करते ते म्हणजे तीव्र चव प्रोफाइल.
औषधी वनस्पती, मसाले आणि लसूण यांचे मिश्रण वापरल्याने मांसाच्या नैसर्गिक चवींवर जास्त प्रभाव न पडता पूर्ण चव निर्माण होते.
जर तुम्हाला काही चवदार हवे असेल परंतु खूप गुंतागुंतीचे नसेल तर हे एक आदर्श पर्याय बनवते.
शिवाय, ते तुम्हाला आवडेल तसे शिजवले जाऊ शकते: ग्रील्ड, भाजलेले किंवा अगदी स्लो कुकरमध्ये.
शेवटी, रिब आय हा स्टेकचा एक उत्कृष्ट कट आहे जो तुमचा आवडता बनण्याची खात्री आहे.
त्याची तीव्र चव आणि कोमल रस यामुळे ते स्वादिष्ट डिनरसाठी योग्य पर्याय बनते.
8. टी-हाड
रिबेई हे उत्कृष्टतेचे मांस आहे.
हे केवळ मांसाच्या क्लासिक तुकड्यासारखेच दिसत नाही तर त्याला एक अद्वितीय चव देखील आहे.
त्याच्या संगमरवरी, चरबीचे प्रमाण आणि कोमलता, टी-बोन स्टेक कोणत्याही जेवणाला खास बनवेल याची खात्री आहे.
सुरुवातीच्यासाठी, स्टीक्समध्ये उल्लेखनीय प्रमाणात चव असते.
ते पोर्टरहाऊस आणि गायीच्या कंबरेच्या भागांमधील भागातून येतात.
तुम्हाला दोन्ही विभागातील सर्व रसाळ चांगुलपणा एका स्वादिष्ट पॅकेजमध्ये मिळेल.
शिवाय, नैसर्गिक चरबीचे प्रमाण त्या सर्व स्वादिष्ट फ्लेवर्स आणखी बाहेर आणण्यास मदत करते.
शिवाय, स्टेक्स आश्चर्यकारकपणे कोमल आणि रसाळ आहेत.
हे अंशतः त्याच्या मार्बलिंगमुळे आहे, जे मांस शिजवताना ओलसर ठेवण्यास मदत करते.
चरबीचे प्रमाण देखील त्याच्या रसाळपणात योगदान देते, ज्यामुळे प्रत्येक चाव्याव्दारे तोंडात वितळते.
जसे की ते पुरेसे नव्हते, स्टीकचा हा कट देखील खूप अष्टपैलू आहे आणि वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवला जाऊ शकतो.
9. ध्येय
पोर्टरहाऊस हा राजासाठी फिट असलेला स्टेकचा कट आहे, किंवा किमान तो असावा!
मांसाचा हा स्वादिष्ट कट लहान कंबरेच्या मागून येतो आणि त्यात न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टीक आणि सिरलोइन दोन्ही असतात.
दुबळे, चांगल्या संगमरवरी गोमांसाच्या मिश्रणासह, या रसदार स्टेकमध्ये सर्व प्रकारचे स्वाद आहेत.
शिवाय, त्याचा उदार आकार देखील सामायिकरणासाठी योग्य बनवतो.
संपूर्ण मांसामध्ये आढळणाऱ्या चरबीच्या अतिरिक्त मार्बलिंगमुळे, त्याच्या चवमध्ये खोल समृद्धता आहे.
अशा प्रकारे, ते बर्नाइझ सारख्या जाड सॉससह किंवा त्याच्या रसात थोडेसे लाल वाइन देखील चांगले जाते.
परंतु जर तुम्ही अधिक शुद्धतावादी असाल, तर तुम्ही पोर्टरहाऊसचा आनंद घेऊ शकता!
रसाळ केंद्र आणि मजबूत चव सर्वत्र मांस प्रेमींसाठी योग्य बनवते.
तुम्ही ते कसे तयार करायचे हे महत्त्वाचे नाही, पोर्टरहाऊस नक्कीच हिट होईल.
त्यामुळे गोमांसाच्या या उत्कृष्ट कटावर उपचार करण्यास अजिबात संकोच करू नका.
एकदा तुम्ही कोमलता आणि समृद्धतेचा अनोखा मिलाफ चाखला की, मागे फिरायचे नाही!
10. सिरलोइन
जेव्हा स्वादिष्टपणा येतो तेव्हा सिरलोइन स्टीक निश्चितपणे एक विजेता आहे.
यात एक मजबूत चव आहे जी अशा व्यक्तीसाठी आदर्श आहे ज्याला चवच्या अतिरिक्त किकसह स्टीक आवडते.
त्याला केवळ उत्कृष्ट चवच नाही, तर इतर कटांच्या तुलनेत ते तुलनेने पातळ आणि कोमल आहे, ज्यामुळे तो एक आरोग्यदायी पर्याय बनतो.
sirloin हा स्टेकचा इतका लोकप्रिय कट असण्याचे एक कारण म्हणजे चरबी आणि चव यांचे अनोखे संतुलन.
इतर स्टीक्सच्या विपरीत, जे खूप फॅटी किंवा तंतुमय असू शकतात, सिर्लॉइनमध्ये खूप जड न होता कोमलता आणि रसाळपणा देण्यासाठी पुरेशी चरबी असते.
निकाल? एक उत्तम संतुलित स्टेक जो चवीने परिपूर्ण आहे आणि तरीही निरोगी आहे!
Sirloin देखील ग्रिल करण्यासाठी एक उत्तम स्टीक आहे.
ते इतके जाड आहे की ते सहज कोरडे होणार नाही आणि चरबीचे संगमरवरी हे सुनिश्चित करते की ते रसदार आणि कोमल असेल.
ग्रिलिंगमुळे सर्व स्वादिष्ट फ्लेवर्स देखील मिळतात, ज्यामुळे sirloin हा सर्वोत्तम बार्बेक्यू स्टीक पर्यायांपैकी एक बनतो.
एकंदरीत, जर तुम्ही आनंददायी पण निरोगी मांसाचा कट शोधत असाल तर sirloin स्टेक नक्कीच वापरण्यासारखे आहे.
