इटालियन सँडविच कसा बनवायचा

1 सँडविच किंवा संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेडचे 2 तुकडे
50 ग्रॅम कापलेले मोर्टाडेला
60 ग्रॅम ब्लॅक रिकोटा त्वचा
सोललेली पिस्ता 80 ग्रॅम
लिंबू
थायम लिंबूपाणी
खडबडीत मीठ

प्रक्रिया

उचला पिस्ते एका मोर्टारमध्ये ठेवा आणि त्यांना दोन-तीन दाणे भरड मीठ घालून बारीक पेस्ट मिळेपर्यंत चुरा करा.
कट सँडविचच्या अर्ध्या वाटेवर पिस्त्याची पेस्ट क्रंबवर पसरवा आणि बोलोग्ना स्लाइस, रिकोटा फ्लेक्स आणि दुसरी पिस्ताची पेस्ट भरा. सुवासिक लिंबू थाईमची काही पाने आणि लिंबू झीज सह.

पुण्यवान सांडवा

आमच्यासोबत हे सँडविच तयार करण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला सद्गुण आणि टिकाऊ उत्पादन कंपन्यांची यादी ऑफर करतो आणि त्यांना समान म्हणून काय परिभाषित करते.

विंडो

निकोलो ही तिसरी पिढी आहे Grazioli बेकरी, 2 मध्ये Legnano मध्ये प्रीमियर झाला. नेहमी आणि नेहमी याने केवळ उच्च दर्जाचा कच्चा माल वापरला आहे आणि अतिशय कमी पुरवठा साखळीतून काळजी घेतली आहे. ओव्हनमधून अनेक लहान-मोठ्या पाव काढा (राई ब्रेड पण छान आहे). मिलानमधील पॉलिझियानो तेरा मार्गे लेग्नानो येथील XNUMX कार्यालयांमध्ये तिसरे कार्यालय जोडले आहे.

काय चांगले ब्रेड व्याख्या आहे

1. पीठ कॉर्न (मॅनिटोबा सारखे, स्वाद वाढवणारा), मुलिनो बावा डी अबीएटेग्रासो यांनी चिकित केलेले, टिसिनोमधील पाण्याच्या संथ लयीत.
2. सह dough आई यीस्ट, हलके आणि अतिशय मिसळण्यायोग्य. कमी तापमानात स्वयंपाक (ओव्हनमध्ये दोनशे दहा डिग्री सेल्सिअस तापमानात पन्नास मिनिटे 1 किलोचे तुकडे).
3. विश्रांती घेणे मफिन्स: ओव्हनच्या बाहेर चार ते पाच तास वाफ कोरडे होऊ द्या.
4. कागदाच्या पिशवीत भरलेली ब्रेड. चांगले संरक्षित, एक आठवडा टिकते.

मॉर्टाडेला

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना सॅन प्रॉस्पेरोचे सॅलुमिफिशिओ मेक पाल्मीरी, बाजा मोडेना परिसरात शतकानुशतके जुना इतिहास आहे. 3 पिढ्यांनंतर, 4 भाऊ उत्पत्तीच्या भावनेचा पाठपुरावा उत्कृष्ट कोटेचिनी, झाम्पोनी आणि एक अतिशय मोहक मोर्टाडेला, कोलेस्ट्रॉलमध्ये खूपच कमी आणि पूर्णपणे ग्लूटेन-मुक्त आहेत.

तुम्ही चांगल्या बोलोग्नाची व्याख्या कशी करता?

1. पेस्ट करा डुकराचे मांस उदात्त कट (मांडी आणि खांदा) आणि घशातील फॅटी भाग, म्हणून कॉम्पॅक्ट आणि उष्णता प्रतिरोधक.
2. हा ग्रहावरील पहिला मोर्टाडेला आहे जो शेलमध्ये नाही तर नैसर्गिक कवचमध्ये भरलेला आहे, जो उत्पादनास "श्वास घेण्यास" परवानगी देतो.
3. हाताने शिवलेला, दगडी ओव्हनमध्ये कमी तापमानात बेक केले जाते.
4. टॅनिंगमध्ये, मसाले आणि सुगंधांव्यतिरिक्त, बाभूळ मध जोडला जातो. तर, मोर्टाडेलाला एक बारीक चव असते आणि ती अधिक मिसळण्यायोग्य असते.

काळ्या त्वचेसारखा रिकोटा

स्कॅन्स व्हॅली ही एक कंपनी आहे जी अब्रुझो नॅशनल पार्कच्या उतारावर असलेल्या स्कॅनो (ल'अक्विला) मध्ये अर्ध्या शतकापासून चांगले काम करत आहे. ग्रेगोरियो रोटोलो चाळीस अब्रुझो मेंढी कुत्र्यांनी निरीक्षण केलेल्या सुमारे 2 हजार पाळीव प्राण्यांचे नियंत्रण करतात. अतिशय समृद्ध स्थानिक जैवविविधतेच्या जतनासाठी लढा, तसेच पेकोरिनो, स्कॅमोर्झे, कॅसिओकावल्ली, वासराचे मांस...

चांगला रिकोटा कसा तयार करायचा

फोटो अँड्रिया कॅल्व्हानो.

1. गाय, मेंढी आणि शेळीच्या दुधापासून रिकोटा ते एक हजार सातशे मीटरवर चरतात.
2. ची दैनिक निवड मठ्ठा, मग ते ऐंशी डिग्री सेल्सिअस तापमानात शिजवले आणि उभे राहू दिले.
3. रिकोटा टाका स्पिंडलच्या उद्देशाने, 2 वेगवेगळ्या पेशींमध्ये चाळीस दिवस परिपक्व होण्यासाठी सोडले जाते पांढरा साचा विकसित करा.
4. जेव्हा तुम्ही तयार असाल, एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलने मसाज करा सुगंधांची तीव्रता वाढवण्यासाठी.

सोललेली पिस्ता

ब्रोंटे, माउंट एटना पर्वताच्या पश्चिमेला काही हजार आणि हजारो रहिवाशांचे एक कॅटानिया शहर, त्याच्या स्वत: च्या चमकणारा पन्ना हिरवा रंग आणि सरासरीपेक्षा तीव्र ऑर्गनोलेप्टिक, रेझिनस आणि फॅटी नोट्ससाठी ग्रहावरील सर्वोत्तम पिस्त्याला आश्रय देते. ते अत्यंत मोलाचे आहे स्लो फूड प्रेसिडियो. सप्टेंबरच्या शेवटी आणि ऑक्टोबरच्या सुरुवातीच्या दरम्यान, ब्रॉन्टे एक अतिशय लोकप्रिय उत्सव आयोजित करते.

पिस्ता कसा निवडायचा

1. झाडे फक्त ब्रोंटे, अॅड्रानो आणि बियान्काव्हिला या नगरपालिका fertilized किंवा watered नाही, वर्षातून दोन वेळा छाटणी.
2. पिस्ता फक्त दर 2 वर्षांनी गोळा: उर्वरित कालावधी पुढील वर्षाच्या फळांच्या चव आणि सुसंगततेसाठी अनुकूल असेल.
3. उन्हाळ्याच्या शेवटी, वैयक्तिक धान्यांची मॅन्युअल कापणी, त्यांच्यावर ठेवली जाते कापडी पिशव्या गळ्यात गुंडाळल्या.
4. दोन-तीन दिवस उन्हात वाळवावे., सोललेली, वाफेची कातडी, प्रक्रिया केलेली.