एअर फ्रायरमध्ये सर्वात क्रिसिएस्ट एशियन फ्राइड चिकन कसे बनवायचे · मी एक फूड ब्लॉग आहे मी फूड ब्लॉग आहे

आशियाई तळलेले चिकन हे जगातील सर्वात प्रसिद्ध आहे, सर्वव्यापी केशरी चिकन, तीळ चिकन किंवा हनी गार्लिक चिकन, करागे चिकन किंवा पॉप चिकन - तैवानी हॉर्न, हे सर्व जगाला आशियाई तळलेले चिकन आवडते हे स्पष्ट आहे. आणि, विश्वास ठेवा किंवा करू नका, जलद आणि सुलभ असण्याव्यतिरिक्त, एअर फ्रायर हा आशियाई तळलेले चिकन रेसिपी तयार करण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे.

आशियाई तळलेले चिकन कसे वेगळे आहे?

आशियाईंना पोत ते दोष आवडतात; हे फक्त एक तथ्य आहे. मला एक गंमत आहे की जर मी स्टीफला चायनीज रेस्टॉरंट किती चांगले आहे असे विचारले, तर ती त्यांच्या पोतचे वर्णन करेल, जसे की "ते खूप कुरकुरीत तळलेले चिकन बनवतात" किंवा "त्यांच्याकडे खूप फ्लफी नूडल्स आहेत". अन्नाला चव चांगली लागते असे मानले जाते.

त्याचप्रमाणे पंखांसाठी, आशियाई तळलेले चिकन टेक्सचरवर जोर देते. कधीकधी याचा अर्थ कुरकुरीत कुरकुरीत होतो, परंतु काहीवेळा याचा अर्थ "एकेकाळी कुरकुरीत पण आता विक्षिप्त" असा देखील होतो. ते समजून घेण्यासाठी प्रयत्न करावे लागतील.

सर्वोत्तम तळलेले चिकन कसे बनवायचे

जवळजवळ सर्व आशियाई तळलेले चिकन त्याच प्रकारे केले जाते. सॉसमध्ये झाकलेले नसल्यास चिकन आधी मॅरीनेट केले जाते. नंतर ते पीठ किंवा स्टार्चच्या थरात ड्रेज केले जाते, नंतर तळलेले, नंतर गरम सॉसमध्ये ठेवले जाते किंवा आवश्यक असल्यास मसाल्यांनी शिंपडले जाते. ते कोरियन तळलेले चिकन किंवा थाई फिश सॉस विंग्स असले तरीही काही फरक पडत नाही, मूलभूत पायऱ्या समान आहेत.

तळलेले चिकनसाठी सर्वोत्तम कोटिंग: बटाटा स्टार्च वि कॉर्नस्टार्च वि मैदा

बहुतेक वेळा, आम्ही बटाटा स्टार्च किंवा कॉर्न स्टार्च वापरतो. बटाटा स्टार्च शोधणे कठिण असू शकते (जरी ऍमेझॉन आता एक गोष्ट आहे आणि बॉबची रेड मिल सर्वत्र वाहून नेली जाते), परंतु ते सर्वोत्तम, हलके, कुरकुरीत परिणाम देते. कॉर्नस्टार्च लगेच येतो आणि तुम्हाला ते सर्वत्र मिळू शकते. कधी कधी आपण तांदळाचे पीठ किंवा केकचे पीठ वापरू. तुमच्याकडे दुसरे काहीही नसल्यास, पीठ किंवा सर्व-उद्देशीय ब्रेड टाळण्याचा प्रयत्न करा. ग्लूटेन जितके कमी तितके पंख हलके आणि कुरकुरीत.

एअर फ्रायरमध्ये आशियाई तळलेले चिकन बनवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग

एअर फ्रायर हलके आणि कुरकुरीत पंख बनवण्यासाठी योग्य आहे. एअर फॅनची हालचाल अगदी स्वयंपाक करण्यास अनुमती देते, तर बाहेरील तेलाचा अभाव म्हणजे तुम्हाला फिकट अंतिम उत्पादन मिळते. ते कसे करायचे ते येथे आहे:

1. सीझन आणि चिकन मॅरीनेट करा (पर्यायी). मीठ आणि मिरपूड आपल्या चिकन आणि सुमारे 5 मिनिटे विश्रांती द्या. जर तुम्ही चिकन बनवत असाल ज्यासाठी मॅरीनेड आवश्यक असेल तर आता ते देखील करा.

2. कागदाच्या टॉवेलने चिकन कोरडे करा. पाणी वाफ तयार करते, आणि वाफ सध्या आपला शत्रू आहे.

3. चिकनला हलके तेल लावा. हे अगदी तपकिरी वाढण्यास मदत करते. यासाठी तुम्ही तेलाचा स्प्रे वापरू शकता/करू शकता, परंतु तुम्ही 1 टेबलस्पून जास्त उष्णता असलेल्या तेलातही चिकन टाकू शकता.

4. बटाटा/कॉर्नस्टार्चमध्ये चिकन मिसळा. मला झिपलॉक बॅग वापरायला आवडते किंवा अजून चांगले म्हणजे कंपोस्टेबल उत्पादनाची पिशवी (आमच्याकडे सिटी कंपोस्ट आहे).

5. चिकन एअर फ्राय करा. स्प्रे बाटली किंवा ब्रशने तुमची एअर फ्रायर बास्केट ग्रीस करा. पुढे, प्रत्येक तुकड्यामध्ये कमीतकमी 1/4" जागा असलेल्या एका थरात चिकन लावा.

6. चिकन वळा. मला शेक करण्याची पद्धत आवडत नाही, मला चिकन फिरवण्यासाठी चिमटे वापरणे चांगले वाटले जेणेकरून दुसरी बाजू समान रीतीने गुळगुळीत होईल. शिवाय, तुम्हाला नंतर चिकन काढण्यासाठी चिमटे आवश्यक आहेत.

7. सॉस किंवा मीठ? ताबडतोब चिकन काढून टाका जेणेकरून अ) ते जास्त शिजलेले नाही आणि ब) सॉस किंवा चिमूटभर मसाले चांगले चिकटतील.

आणि तेच, प्रत्येक वेळी परिपूर्ण आशियाई तळलेले चिकन.

या रेसिपीमध्ये तुम्ही काय बनवू शकता?

व्हिएतनामी तळलेले चिकन: तळल्यानंतर, आमच्या व्हिएतनामी चिकन मसाला (समान भाग साखर, पांढरी मिरी, कांदा पावडर आणि लसूण पावडर) सह शिंपडा.
तैवान पॉपकॉर्न चिकन: 1 चमचे सोया सॉस मिसळा, नंतर 1 चमचे पांढरी मिरी आणि 1 चमचे पाच मसाल्यांनी मॅरीनेट करा. तळल्यानंतर, 1 चमचे पांढरे मिरपूड आणि 1 चमचे पाच मसाला शिंपडा.
कोरियन तळलेले चिकन: तळल्यानंतर, वर कोरियन मसालेदार चिकन सॉस (प्रत्येकी टोमॅटो सॉस, गोचुजांग, मध, तपकिरी साखर आणि लसूण, आणि अर्धा चमचा प्रत्येक सोया सॉस, शेकलेले तिळाचे तेल आणि चिरलेले आले) सह शीर्षस्थानी ठेवा.
जपानी करागे पंख: 1 टेबलस्पून सोया सॉस, सेक, चिरलेला आले आणि ठेचलेला लसूण, तसेच 1 टीस्पून साखर घालून मॅरीनेट करा.
थाई/व्हिएतनामी फिश सॉस विंग्स: तळल्यानंतर, वर आमचा फिश सॉस व्हिनिग्रेट (१ टेबलस्पून साखर, १ टेबलस्पून फिश सॉस, १ टेबलस्पून लिंबाचा रस, २ लसूण लसूण, १ थाई मिरची)
ऑरेंज चिकन: तळल्यानंतर, आमचा 5-घटक असलेला ऑरेंज चिकन सॉस (1/4 कप संत्र्याचा रस, सोया सॉस, साखर आणि तांदूळ व्हिनेगर, अधिक घट्ट होण्यासाठी XNUMX चमचे कॉर्नस्टार्च) सह शीर्षस्थानी ठेवा.

यादी अंतहीन आहे!

सर्वोत्तम तळलेले चिकन टिपा.

• आपल्या चिकनचा नेहमी हंगाम करा
• तुमचे चिकन उत्तम प्रकारे सुकवा, वाफ हा क्रंचचा शत्रू आहे
• अंतिम कुरकुरीतपणासाठी, तुम्ही चिकनला दोन्ही बाजूंनी तळल्यानंतर 5 मिनिटे विश्रांती देऊन फोल्ड करू शकता आणि नंतर आणखी 5 मिनिटे परत करू शकता.