भोपळ्याचा हंगाम आहे! वर्षभर मी स्क्वॅशच्या नाजूक हंगामाची वाट पाहत असतो आणि जेव्हा मी त्यांना शेतकरी बाजार आणि सुपरमार्केटमध्ये दिसतात तेव्हा माझे हृदय आनंदाने नाचते.
माझ्या नम्र मतानुसार डेलिकटा हा सर्वात योग्य भोपळा आहे. ते मलईदार, गोड, कापायला सोपे आहे आणि सोलण्याचीही गरज नाही. जेव्हा तुम्ही ते भाजता तेव्हा ते एक सुंदर सोनेरी केशरी-तपकिरी रंगाचे होते आणि उत्तम प्रकारे कॅरमेलाइज होते. ते लोणीच्या चाव्याने गोड आणि खारट आहे. ते खूप लहान असल्यामुळे ते इतर स्क्वॅशपेक्षा जलद शिजतात. ते इतके अविश्वसनीय चांगले आहेत.
मधुर भोपळा म्हणजे काय?
डेलिकटा हिवाळ्यातील स्क्वॅशचा एक प्रकार आहे. हा मलई रंगाचा बेलनाकार भोपळा आहे ज्याच्या बाहेर गडद हिरव्या पट्टे आहेत. आत, लगदा केशरी आहे. त्याच्या नावाप्रमाणे, त्वचा नाजूक आहे. हे अत्यंत अष्टपैलू आहे आणि त्वचा पातळ आणि खाण्यायोग्य असल्यामुळे, ते आजूबाजूच्या सर्वोत्तम स्क्वॅशपैकी एक आहे. हे सहसा भाजलेले किंवा बेक केलेले असते, परंतु ते हवेत तळलेले, उकळलेले, तळलेले/पॅन-भाजलेले किंवा अगदी मायक्रोवेव्ह केलेले देखील असू शकते. बिया देखील खाण्यायोग्य आहेत.
एक मधुर भोपळा कसा तयार करायचा
मधुर भोपळ्याची चव कशी आहे?
डेलिकटा गुळगुळीत, मलईदार आणि गोड आहे, बटरनट स्क्वॅश प्रमाणेच, परंतु रताळे किंवा रताळ्यासारखे अधिक कोमल आणि गोड आहे. जर तुम्ही हनीनट स्क्वॅश घेतला असेल तर ते त्याच्या अगदी जवळ आहे. त्याचे गोड आणि मखमली मांस आश्चर्यकारकपणे कारमेल केलेले आहे. त्वचा कोमल आणि थोडी चघळते.
नाजूक स्क्वॅश कसे भाजायचे
डेलिकटा तयार करा, ते थोडे तेल आणि हंगामात मीठ आणि मिरपूड घालून फेटा. ते गरम ओव्हनमध्ये भाजून घ्या, अर्ध्या वाटेने एकदा फ्लिप करा आणि तुम्ही भाजलेल्या स्क्वॅशच्या स्वर्गात आहात.
एक मधुर भोपळा किती काळ भाजायचा?
यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, तुम्ही नाजूक स्क्वॅश किती वेळ भाजता ते तुम्ही कोणता आकार वापरत आहात यावर अवलंबून आहे:
- क्यूबोस - अर्धवट ढवळत 18°F ओव्हनमध्ये 20-400 मिनिटे चौकोनी तुकडे भाजून घ्या.
- अर्धा चंद्र - 20°F ओव्हनमध्ये 25-425 मिनिटे क्रोइसेंट भाजून घ्या, अर्ध्या मार्गाने उलटा.
- रिंग्ज - 10°F ओव्हनमध्ये 25 ते 425 मिनिटे रिंग्ज भाजून घ्या, अर्ध्या बाजूने उलटा.
- अर्धा कमी - कट केलेल्या बाजू खाली ठेवा आणि 30°F ओव्हनमध्ये 400 मिनिटे भाजून घ्या, अर्ध्या रस्त्याने पलटी करा.
एक स्वादिष्ट भोपळा हवा तळणे कसे
एक मधुर भोपळा तळणे कसे
लहान तयार केलेली डेली तळणे सोपे आहे - लहान चौकोनी तुकडे किंवा पातळ काप चांगले काम करतात. कढईत मध्यम आचेवर थोडे तेल गरम करून त्यात भोपळा घाला. 2-3 मिनिटे, हलके सोनेरी होईपर्यंत, न फिरवता शिजवा. फ्लिप करा आणि आणखी 2-3 मिनिटे किंवा स्क्वॅश कोमल होईपर्यंत शिजवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम आणि आनंद घ्या!
डेलिकाटा स्क्वॅश हळू कसे शिजवायचे
ते चवदारपणे ओलसर आणि रसाळ ठेवण्यासाठी, ते उकळण्याचा प्रयत्न करा. मोठ्या तुकड्यांमध्ये साजूक तयार करा आणि आपल्या आवडीच्या 1 कप मटनाचा रस्सा एका कढईत ठेवा. एक उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा. झाकण ठेवून, स्क्वॅश मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 6-8 मिनिटे.
नाजूक भोपळ्यांचा हंगाम कधी असतो?
नाजूक हंगाम शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्याच्या सुरुवातीस असतो. आपण ते सहसा उन्हाळ्याच्या शेवटी दिसतात.
स्वादिष्ट भोपळा निरोगी आहे का?
होय! यामध्ये फायबर, व्हिटॅमिन ए आणि सी तसेच पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते.
तुम्हाला ते सोलण्याची गरज आहे का?
नाही! नाजूक त्वचा पातळ आणि पूर्णपणे खाण्यायोग्य असते. ते थोडे चवदार आणि गोड आहे.
कसे निवडावे
दाग-मुक्त त्वचा असलेला टणक, घनदाट स्क्वॅश निवडा. हिरव्या किंवा नारिंगी रेषांसह त्वचा मलईदार आणि चमकदार असावी. आकार आणि आकारात एकसारखे भोपळे निवडण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते समान रीतीने शिजतील.
कसे साठवायचे
ते खूप नाजूक असल्यामुळे, नाजूक स्क्वॅशमध्ये इतर हिवाळ्यातील स्क्वॅश सारखे स्टोरेज लाइफ नसते. थंड, गडद ठिकाणी साठवा, परंतु 2 आठवडे ते एका महिन्याच्या आत वापरा. जर तुम्ही ते कापले तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवसांपर्यंत साठवा, प्लास्टिकच्या आवरणात गुंडाळले.
रिंग्जमध्ये नाजूक स्क्वॅश कसे कापायचे
तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही रिंग्स/डोनट्समध्ये स्वादिष्ट कापू शकता. टोके ट्रिम करा, नंतर स्क्वॅशचे क्रॉसवाईज स्लाइसमध्ये कट करा. रिंग्सच्या मध्यभागी बिया आणि लगदा कापण्यासाठी चमचा वापरा.
कसे सर्व्ह करावे
नाजूक भाजलेला, तपकिरी आणि कॅरमेलाइज्ड भोपळा स्वतःच किंवा साधा, हार्दिक साइड डिश म्हणून स्वादिष्ट आहे. तुमच्याकडे दुसरे काही असल्यास, भाजलेले स्क्वॅश वापरण्याचे बरेच मार्ग आहेत. येथे माझे काही आवडते आहेत:
आनंदी स्वादिष्ट भाजणे!
लोल स्टेफ
गोड भोपळा
सर्वात परिपूर्ण भोपळा बनवण्यासाठी आमचे मार्गदर्शक आहे.
4 व्यक्तींसाठी
तयारीची वेळ 10 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ 20 मिनिटे
एकूण वेळ 30 मिनिटे
- 2 मध्यम नाजूक भोपळे सुमारे 2 पौंड
- 2 चमचे ऑलिव्ह तेल किंवा वितळलेले लोणी
- मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड
पौष्टिक माहिती
गोड भोपळा
प्रमाणानुसार रक्कम
कॅलरीज चरबी 135 पासून 63 कॅलरीज
%दैनिक मूल्य*
वंगण 7g11%
संतृप्त चरबी 1 ग्रॅम6%
कोलेस्टेरॉल 0,01 मिग्रॅ0%
सोडियम 147 मिग्रॅ6%
पोटॅशियम 0,01 मिग्रॅ0%
कर्बोदकांमधे 7,5 ग्रॅम3%
फायबर 2.5 ग्रॅम10%
साखर 7,5 ग्रॅम8%
प्रथिने 2,5 ग्रॅम5%
*टक्के दैनिक मूल्ये 2000 कॅलरी आहारावर आधारित आहेत.
