मेक्सिकन चिकन स्कीवर्स - माझ्या स्वयंपाकघरात मेक्सिको

उन्हाळ्याच्या हवामानात बाहेरील ग्रिलिंग येते आणि हे मेक्सिकन चिकन स्क्युअर्स ग्रिलवर हलके, चवदार जेवणासाठी उत्तम पर्याय आहेत.

ही पोस्ट Mazola® ने प्रायोजित केली आहे पण रेसिपी आणि सर्व मते माझी स्वतःची आहेत.

हे चिकन स्किव्हर्स मेक्सिकन मसाल्यांच्या मिश्रणाने शिजवले जातात जे त्यांना एक स्वादिष्ट चव देतात. ते बनवायला सोपे आहेत आणि काही मिनिटांत शिजवले जाऊ शकतात. जर तुम्ही त्यांना ग्रिलवर बनवू शकता तर ते उत्तम आहे, परंतु जर तुम्हाला त्यात प्रवेश नसेल तर काळजी करू नका, तरीही तुम्ही ते तुमच्या स्वयंपाकघरात ग्रिलने बनवू शकता.

]]> येथे जा:

मेक्सिको मधील स्किवर्स (किंवा "ब्रोचेटास").

मेक्सिकोमध्ये, चिकन ब्रोचेट्सला "ब्रोचेटास डी पोलो" म्हणतात, जरी काही लोक त्यांना देखील म्हणतात तारा त्याऐवजी skewers "अॅलॅम्ब्रेस" हे मेटल स्क्युअर्सचा संदर्भ देते जे मेक्सिकोमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहेत, डिस्पोजेबल लाकडी/बांबूच्या स्क्युअर्सच्या विरूद्ध जे तुम्हाला आता बहुतेक सुपरमार्केटमध्ये आढळतात. इतर स्पॅनिश भाषिक देशांमध्ये, नाव skewers skewers वर शिजवलेले मांस वर्णन करण्यासाठी वापरले जाते.

मेक्‍सिकोमध्‍ये आपण वापरत असलेले मेटल स्‍कव्‍हर हे स्‍टेनलेस स्‍टीलचे बनलेले असतात आणि ते कोळशाच्या ग्रिलवर मांस शिजवण्‍यासाठी वापरले जातात. मांसाच्या प्रत्येक तुकड्यामध्ये भाज्यांचे मिश्रण असलेले गोमांस किंवा चिकन वापरून कबॉब तयार केले जातात. पारंपारिकपणे, मेक्सिकोमध्ये गोमांस ब्रोचेट्स हे ब्रोचेट्सचे सर्वात सामान्य प्रकार होते, परंतु चिकन कमी महाग असल्यामुळे चिकन अधिक लोकप्रिय होत आहे.

चिकनचे स्तन मॅरीनेट करा

चिकन ब्रेस्टमध्ये फॅट नसल्याचा अर्थ असा आहे की जर तुम्ही ते जास्त शिजवले तर चिकन कोरडे होईल. म्हणूनच या रेसिपीप्रमाणे चिकनला मॅरीनेडने झाकणे महत्त्वाचे आहे. मी ते मसाले, औषधी वनस्पती, लिंबाचा रस आणि Mazola® कॉर्न ऑइल* यांच्या हृदयासाठी निरोगी मिश्रणाने बनवले आहे. मी ते येथे समाविष्ट केले नसले तरी, काही स्वयंपाकींना मांसाला मऊ होण्यासाठी व्हिनेगर घालणे आवडते.

चिकनला फार वेळ मॅरीनेट करावे लागत नाही. या रेसिपीसाठी, तुम्ही कोंबडीला मिश्रणाने लेप केल्यावर लगेच ग्रिलिंग सुरू करू शकता, परंतु तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही ते जास्त वेळ मॅरीनेट करू शकता.

चिकनचे स्तन मॅरीनेट करण्यासाठी मसाले आणि औषधी वनस्पती

या मॅरीनेडसाठी, मी लसूण आणि कांदा पावडर, ग्राउंड जिरे, मेक्सिकन ओरेगॅनो आणि मीठ आणि मिरपूड वापरत असलेले मसाले आहेत. चिकनला भरपूर चव देण्यासाठी हे काही घटक पुरेसे आहेत. ते लिंबाचा रस आणि Mazola® कॉर्न ऑइलसह एकत्र केले जातात आणि सर्व चव एकत्र आणतात आणि एक मिश्रण तयार करतात जे चिकन कबॉबची चव वाढवते.

मी Mazola® कॉर्न ऑइल वापरतो कारण त्याची चव तटस्थ आहे जी इतर घटकांमध्ये व्यत्यय आणत नाही. यामध्ये 450ºF चा उच्च स्मोक पॉइंट देखील आहे, जो कोळशाच्या ग्रिलवर चिकन शिजवताना जास्त तापमान सहन करू देतो. जर तुम्हाला तुमच्या मॅरीनेडमध्ये थोडा जास्त स्मोकिनेस जोडायचा असेल तर तुम्ही त्यात काही स्मोक्ड पेपरिका टाकू शकता.

चिकन स्किवर्स बनवण्यासाठी भाज्या

मिरपूड आम्हाला रंगीबेरंगी स्किवर तयार करण्यास आणि थोडी उष्णता आणि पोत जोडण्यास परवानगी देतात. दुसरीकडे, कांदा काही गोडपणा आणि समृद्ध उमामी चव जोडतो. जर तुम्हाला थोडी जास्त उष्णता वाढवायची असेल तर तुम्ही हिरव्या मिरचीचा पर्याय पोब्लॅनो मिरचीसाठी घेऊ शकता.

मशरूम, चेरी टोमॅटो आणि बटरनट स्क्वॅश किंवा झुचीनी या इतर भाज्या ज्या तुम्ही स्कीवर जोडू शकता. विविध प्रकारच्या भाज्या जोडल्याने स्कीवर निरोगी जेवण तयार करण्यात मदत होते!

मेक्सिकन चिकन skewers सह काय सर्व्ह करावे?

उन्हाळ्याचा प्रसार करण्यासाठी, मी हे स्क्युअर्स ताजे बनवलेले ग्वाकामोले (किंवा एवोकॅडोचे तुकडे), काही मेक्सिकन तांदूळ, लाल सॉस, काही मुळा, लिंबू वेजेस, ताजे पिको डी गॅलो, उबदार कॉर्न टॉर्टिला आणि रोस्ट सेरानोसह सर्व्ह करेन. मिरपूड किंवा मिरची toreados.

काही लोकांना कोंबडीसह टॅको बनवण्यासाठी टॉर्टिला वापरणे आवडते, त्यांना सॉससह आणि काहींना चिरलेला कांदा आणि कोथिंबीर घालणे आवडते.

चिकन skewers शिजवण्यासाठी टिपा

● कोंबडीचे स्तन कापताना, सर्व तुकडे समान आकाराचे असल्याची खात्री करा जेणेकरून अगदी स्वयंपाक होईल.

● तुम्हाला आवडत असल्यास तुम्ही चिकन मांडीचे मांस वापरू शकता, फ्लॅशबॅक टाळण्यासाठी चिकनच्या मांड्यांमधून अतिरिक्त चरबी ट्रिम करण्याचे सुनिश्चित करा (जर बाहेरच्या ग्रिलवर स्वयंपाक करत असाल तर).

● वापरण्यापूर्वी (त्यांना ज्वाळांमध्ये जळण्यापासून रोखण्यासाठी) तुमचे लाकडी स्क्युअर्स भिजवा. तुम्ही त्यांना एका बेकिंग डिशमध्ये किंवा पाण्याने भरलेल्या उंच पिचरमध्ये भिजवू शकता.

● गॅस ग्रिलवर चिकन स्किवर्स शिजवण्यासाठी, मध्यम-उच्च आचेवर चालू करा. प्रत्येक बाजूला सुमारे 3-4 मिनिटे शिजवा.

● जर तुम्ही कोंबडीचे कवच शिजवण्यासाठी कोळशाची ग्रील वापरत असाल, तर संपर्क वाढवण्यासाठी कोळशाचा ढीग एका ढिगाऱ्यात ठेवून तुमची ग्रिल तयार करा. कोळशाचा उजेड करा, आणि कोळशाचे तुकडे कडांवर पांढरी राख तयार होताना दिसले की, चिकन स्किव्हर्स ग्रिलवर ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला सुमारे 3-4 मिनिटे शिजवा.

● या मॅरीनेडचे कोरडे घटक इतर चिकन पाककृतींसाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरले जाऊ शकतात. तुम्ही एक लहान बॅच देखील बनवू शकता आणि ते इतर पाककृतींसाठी तयार करण्यासाठी काचेच्या बाटलीत साठवू शकता.

● तुम्ही हे मॅरीनेड चिकन फाजिटा किंवा इतर फजिता-शैलीचे पदार्थ बनवण्यासाठी वापरू शकता.

● जर तुम्हाला मॅरीनेड वाढवायचे असेल तर तुम्ही वूस्टरशायर सॉस किंवा मसाला सॉस घालू शकता.

● देशानुसार, स्कीवर शिजवलेल्या मांसाची वेगवेगळी नावे आहेत. यामध्ये Skewers, Skewers, Satays आणि Kebabs/Kababs/Kabobs यांचा समावेश आहे.

मेक्सिकन चिकन स्किव्हर्स कसे बनवायचे

मेट्रो2 भागांसाठी (4 skewers)

तयारीची वेळः 10 मिनिटे

टाईम्पो डी कॉक्शियन: 12-15 मिनिटे

ENघटक:

• ¼ टीस्पून ग्राउंड जिरे
• ½ टीस्पून मेक्सिकन ओरेगॅनो
• ¼ टीस्पून कांदा पावडर
• ¼ टीस्पून लसूण पावडर
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
• 1 टेबलस्पून माझोला कॉर्न ऑइल
• 1 पौंड. चिकन ब्रेस्ट, 1 ते 1¼-इंच चौकोनी तुकडे करा
• बेकनचे 4 जाड मध्यभागी काप, प्रत्येकी 4 तुकडे करा.
• 1 मोठी लाल भोपळी मिरची, चिरलेली
• 1 मोठी हिरवी मिरची, बारीक चिरून
• Red मध्यम लाल कांदा

सूचना:

1. एका मध्यम वाडग्यात, मेक्सिकन ओरेगॅनो, जिरे, मीठ, मिरपूड, कांदा पावडर आणि लसूण पावडर एकत्र करा. आपण याचा विचार चिकन मांसासाठी "मसाल्यांचे मिश्रण" (किंवा "रब") म्हणून करू शकता.

2. मसाल्याच्या मिश्रणात लिंबाचा रस आणि माझोला कॉर्न ऑइल घाला आणि चांगले मिसळा.

3. चिकनचे तुकडे जोडा, ते marinade सह चांगले लेपित आहेत याची खात्री करा.

4. प्रथम लाल किंवा हिरव्या मिरचीचा चौरस ठेवून, नंतर चिकनचा तुकडा, नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, नंतर कांद्याचा तुकडा आणि मिरचीचा दुसरा तुकडा थ्रेडिंग करून स्क्युअर्स एकत्र करणे सुरू करा. skewer एकत्र होईपर्यंत त्या क्रमाने साहित्य जोडणे सुरू ठेवा. उर्वरित skewers सह पुन्हा करा. चिकनच्या शेजारी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवणे फार महत्वाचे आहे जेणेकरुन ते चिकनच्या स्तनाला त्याच्या काही चवींनी भरून टाकू शकेल.

5. तुमचे ग्रिल किंवा ग्रिल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. आउटडोअर ग्रिलवर स्वयंपाक करण्याच्या सूचना खालील नोट्समध्ये दिल्या आहेत.

6. गरम ग्रिलवर (किंवा स्किलेट) स्किव्हर्स ठेवा आणि चिकन शिजेपर्यंत प्रत्येक बाजूने सुमारे 3-4 मिनिटे शिजवा. चिकन स्क्युअर्स थेट प्लेटवर सर्व्ह करा जेणेकरून प्रत्येक व्यक्ती मांस आणि भाज्या काढून टाकू शकेल आणि उबदार कॉर्न टॉर्टिलासह आनंद घेऊ शकेल.

*कॉर्न ऑइल आणि हृदयरोग यांच्यातील संबंधांबद्दल माहितीसाठी www.mazola.com पहा.

**कॉर्न ऑइल हे कोलेस्टेरॉल-मुक्त अन्न आहे ज्यामध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये एकूण 14 ग्रॅम चरबी असते. चरबी आणि संतृप्त चरबी सामग्रीसाठी उत्पादनाच्या लेबलवर किंवा Mazola.com वर पोषण तथ्ये पहा.

📖 पाककृती

चिकन skewers

मेली मार्टिनेझ

उन्हाळ्याच्या हवामानात बाहेरील ग्रिलिंग येते आणि हे मेक्सिकन चिकन स्क्युअर्स ग्रिलवर हलके, चवदार जेवणासाठी उत्तम पर्याय आहेत.

]]>

तयारीची वेळ 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ 15 मिनिटे

एकूण वेळ 25 मिनिटे

चिकन शर्यत

मेक्सिकन पाककृती

सर्विंग्स 2

कॅलरी 674 किलो कॅलोरी

सूचना

• एका मध्यम वाडग्यात, मेक्सिकन ओरेगॅनो, जिरे, मीठ, मिरपूड, कांदा पावडर आणि लसूण पावडर एकत्र फेटा. आपण याचा विचार चिकन मांसासाठी "मसाल्यांचे मिश्रण" (किंवा "रब") म्हणून करू शकता.

• मसाल्याच्या मिश्रणात लिंबाचा रस आणि माझोला कॉर्न ऑइल घाला आणि चांगले मिसळा.

• चिकनचे तुकडे जोडा, ते मॅरीनेडसह चांगले लेपित असल्याची खात्री करा.

• प्रथम लाल किंवा हिरव्या मिरचीचा एक चौरस, नंतर चिकनचा तुकडा, नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, नंतर कांद्याचा तुकडा आणि मिरचीचा दुसरा तुकडा ठेवून skewers एकत्र करणे सुरू करा. skewer एकत्र होईपर्यंत त्या क्रमाने साहित्य जोडणे सुरू ठेवा. उर्वरित skewers सह पुन्हा करा. चिकनच्या शेजारी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवणे खूप महत्वाचे आहे जेणेकरुन ते चिकनच्या स्तनाला त्याच्या काही चवींनी भरून टाकू शकेल.

• तुमचे ग्रिल किंवा ग्रिल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. आउटडोअर ग्रिलवर स्वयंपाक करण्याच्या सूचना खालील नोट्समध्ये दिल्या आहेत.

• गरम ग्रिल (किंवा स्किलेट) वर स्किव्हर्स ठेवा आणि चिकन शिजेपर्यंत प्रत्येक बाजूने सुमारे 3-4 मिनिटे शिजवा. चिकन स्क्युअर्स थेट प्लेटवर सर्व्ह करा जेणेकरून प्रत्येक व्यक्ती मांस आणि भाज्या काढून टाकू शकेल आणि उबदार कॉर्न टॉर्टिलासह आनंद घेऊ शकेल.

कॅलिफॅसिओनेस

• कोंबडीचे स्तन कापताना, सर्व तुकडे समान आकाराचे आहेत याची खात्री करा, अगदी शिजवण्याची खात्री करा.
• तुम्हाला आवडत असल्यास तुम्ही चिकन मांडीचे मांस वापरू शकता, आगीपासून (घराबाहेरील ग्रिलवर स्वयंपाक करत असल्यास) आगीपासून बचाव करण्यासाठी चिकनच्या मांड्यांमधून जादा चरबी काढून टाकण्याची खात्री करा.
• वापरण्यापूर्वी तुमचे लाकडी skewer भिजवून ठेवा (त्यांना ज्वाळांमध्ये जाळण्यापासून रोखण्यासाठी). तुम्ही त्यांना एका बेकिंग डिशमध्ये किंवा पाण्याने भरलेल्या उंच पिचरमध्ये भिजवू शकता.
• गॅस ग्रिलवर चिकन स्क्युअर्स शिजवण्यासाठी, गॅस ग्रिल मध्यम-उच्च आचेवर वळवा. प्रत्येक बाजूला सुमारे 3-4 मिनिटे शिजवा.
• जर तुम्ही कोळशाच्या ग्रीलचा वापर कोंबडीच्या स्केवर्स शिजवण्यासाठी करत असाल, तर संपर्क वाढवण्यासाठी कोळशाच्या ढिगाऱ्यात कोळशाचा ढीग करून तुमची ग्रिल तयार करा. कोळशाचा उजेड करा, आणि कोळशाचे तुकडे कडांवर पांढरी राख तयार होताना दिसले की, चिकन स्किव्हर्स ग्रिलवर ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला सुमारे 3-4 मिनिटे शिजवा.
• या मॅरीनेडचे कोरडे घटक इतर चिकन पाककृतींसाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरले जाऊ शकतात. तुम्ही एक लहान बॅच देखील बनवू शकता आणि ते इतर पाककृतींसाठी तयार करण्यासाठी काचेच्या बाटलीत साठवू शकता.
• तुम्ही या मॅरीनेडचा वापर चिकन फाजिटा किंवा इतर फजिता-शैलीतील पदार्थ बनवण्यासाठी करू शकता.
• जर तुम्हाला मॅरीनेड वाढवायचे असेल तर तुम्ही वूस्टरशायर सॉस किंवा चवीनुसार सॉस घालू शकता.

पोषण

सर्व्हिंग: 2 चिकेन स्कीव्हर्सकॅलरीज: 674 केकॅकरबोहायड्रेट्स: 13 जीप्रोटीन: 59 जीएफएटी: 42 जीएसएटीयूएटेड फॅट: 12 जीपोलियुनसॅट्युरेटेड फॅट: 8gmononounsaturated फॅट: 19gmonounsaturated चरबी: 1 जीट्रान्स फॅट: 193 जीओलेस्टेरॉल: 747 जीओसीमिअम: 1300 जीओसीयूएमएमएमजीओएमएमजीओएमएमजीओएमएमएजीओएमएमजीओएमएमजीओएमएमजीओएमएमजीओएमएमजीओएमएमजीओएमएमजीओएमएमएएमजीओएमएमएएमजीओएमएमएएमजीओएमएमएएमजीओएमएमएएमजीओएमएमएएमजीओएमएमएएमजीओएमएमएएमजीओएमएमएएमजीओएमएमएजीओमेटः 4 एम.