आपल्या शरीराला प्रथिनांची गरज असते, काही खाद्यपदार्थांमध्ये इतरांपेक्षा जास्त प्रथिने असतात आणि नंतर प्रथिनांचे विविध प्रकार असतात. हे सर्व तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे
La प्रथिने च्या अनुक्रमाने तयार झालेली सेंद्रिय संयुगे आहेत अमीनो idsसिडस् आणि ते आपल्या शरीरासाठी आवश्यक आहेत कारण ते तयार करतात आणि नूतनीकरण करतात ऊतक, अनुवांशिक संहितेचे संरक्षक आहेत, रक्तातील विविध पदार्थांचे वाहक म्हणून काम करतात, स्नायूंच्या आकुंचनासाठी आवश्यक असतात, रोगप्रतिकारक संरक्षण आणि मी एक आहे उर्जा स्त्रोत तीव्र आणि दीर्घकाळापर्यंत शारीरिक व्यायाम.
प्रथिनांची आवश्यकता
आपल्या शरीरात प्रथिनांचा साठा नसल्यामुळे आपल्याला आवश्यक आहे त्यांना तुमच्या आहारात ठेवा WHO ने सुचविलेल्या प्रमाणात 0,66 ग्रॅम प्रति किलो वजन, दररोज. विशेषतः, आम्ही याची खात्री केली पाहिजे की आम्ही परिचय करून देतो अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् की आपले शरीर संश्लेषणासाठी निरुपयोगी आहे. प्रथिने साधित केलेली असणे आवश्यक आहे प्राणी उत्पत्तीचे 2/3 खाद्य पदार्थ (जे सर्वात पूर्ण आवश्यक अमीनो ऍसिड आहेत) आणि साठी 1/3 भाजीपाला मूळ.
जास्त प्रथिनेयुक्त पदार्थ
आपण म्हटल्याप्रमाणे, दूध, अंडी, मांस किंवा मासे यांसारख्या प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांमधील प्रथिनांमध्ये अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असते आणि त्यांना म्हणतात. उदात्त प्रथिने किंवा उच्च जैविक मूल्याची प्रथिनेजे शेंगा बदलतात, उदाहरणार्थ, ते मध्यम जैविक मूल्याचे प्रथिने आहेत. सर्वात जास्त प्रथिनयुक्त खाद्यपदार्थांबद्दल तपशीलवार जाऊ या.
लत्ता
la नंतरचे एक उत्तम प्रथिने सामग्री आहे: मुख्य प्रथिने आहे केसिन विकास आणि विकासासाठी आदर्श आणि उत्पादनासाठी उपयुक्त चीज (तसेच प्रथिने समृद्ध, परंतु चरबी आणि कोलेस्टेरॉल देखील). कॅल्शियम आणि फॉस्फरससह आवश्यक अमीनो ऍसिड आणि खनिज ग्लायकोकॉलेट समाविष्टीत आहे. तथापि, काही दुधाच्या प्रथिनांमुळे अन्न एलर्जी होऊ शकते.
अंडी
La अंडी ते प्रथिने मध्ये खूप समृद्ध आहेत. मध्यम आकाराची अंडी खाताना आपण कमी-जास्त प्रमाणात घेतो 7 ग्राम. अंड्यातील प्रथिने किंचित जास्त प्रमाणात असतातअल्बम अंड्यातील पिवळ बलकाच्या तुलनेत ज्यामध्ये चरबी देखील असते. फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध संतुलित आहारावर, तुम्ही आठवड्यातून 3 पर्यंत खाऊ शकता.
कार्नी
प्रथिनांची गुणवत्ता. मांस ते फक्त दूध आणि अंडी यांच्यापेक्षा निकृष्ट आहेत. तथापि, हे लक्षात घ्यावे की मांसाच्या प्रथिनांमध्ये चरबी आणि कोलेस्टेरॉल देखील असते, विशेषतः गोमांस आणि डुकराचे मांस. मांस वापरताना, चिकन किंवा टर्कीसारख्या पांढर्या रंगाला प्राधान्य देणे चांगले.
पेस्काडो
च्या प्रथिने मासे त्यांचे जैविक मूल्य उच्च आहे आणि ते मांसाच्या तुलनेत अधिक मिसळण्यायोग्य आहेत. माशांमध्ये चांगले ओमेगा-थ्री फॅटी ऍसिड देखील असतात जे प्रथिने तसेच जास्त वजन आणि कोलेस्ट्रॉलशी लढण्यास मदत करतात. टूना, ब्रीम आणि सार्डिन हे सर्वात जास्त प्रथिने असलेल्या प्रजातींपैकी आहेत.
शेंग
I शेंग ते प्रथिनांचे चांगले स्रोत आहेत. अशा शेंगा आहेत ज्यात इतरांपेक्षा जास्त प्रथिने असतात (उदाहरणार्थ, ल्युपिनमध्ये भरपूर असतात), कोणत्याही परिस्थितीत शेंगांच्या प्रथिनांचे जैविक मूल्य वाढविण्यासाठी, त्यांना एकत्र करण्याचा संकेत आहे. अन्नधान्य, संपूर्ण, एकेरी मध्ये असल्यास चांगले शाकाहारी आहार जेथे प्राणी उत्पत्तीचे अन्न नाही आणि जेथे राजा आहे सुजा उच्च प्रथिने सामग्रीसह, सुमारे पंचवीस% प्रति हेक्टोग्राम उत्पादन.
अहवाल द्या शेंगदाण्यांमध्ये देखील शेंगदाणे अत्यावश्यक अमीनो आम्लांपैकी एक, आर्जिनिनमध्ये खूप समृद्ध आहे. तथापि, शेंगदाण्यामध्ये भरपूर चरबी देखील असते आणि सेवन केलेल्या प्रमाणात काळजी घेणे आवश्यक आहे.
