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Mozzarella, lima y botarga: un bocadillo sencillo, mi straordinario

Volete un’idea per un comer con los dedos davvero fuori dagli schemi? Piénsalo qualcosa di fresco, sapido e con una nota grumata: un boccone da preere tutto in una volta per una esplosione di sapori istantanea. Gli ingredientes sono pochi e come in tutti questi casi, devono essere di grandissima qualità. soltanto mozzarella, lima y botarga, con una nota pungentedata da un po’ di menta appena raccolta. Nessuna cottura, nessun super lavoro in cucina, risultato garantieo!

La botarga, como usarla

Che cos’è la botarga e come si utilizza en la cocina? Acquistabile nel pezzo intero o grattugiata, si tratta di un composto di uova di muggine o di tonno, essiccate y lasciate stagionare por almeno 90 días. In realtà dietro a questo prodotto c’è un lavoro incredibile, che comincia con la rimozione delle uova dal belly dei pesci e prosegue con la loro pulpitura e salatura. La bottarga è un ingrediente perfecto per dare sapore alle vostre pietanze, a partire dagli antipasti, sino ai piatti di formaggi. Potete simplemente grattugiarla o tagliarne fettin sottili y completo yo vostri piatti. Vi lascerà in bocca un sapore delicadamente sapido.

La mozzarella: di bufala o fior di latte

La scelta della mozzarella dipende dal vostro gusto, se siete amanti dei sapori forti o siete palati più delicati. yo boconcini de bufala danno un tocco più deciso a question finger food, mentre il fior di latte predominó lascia che siano la bottarga e il lime. Unica regola cui prestare attenzione è la conservación della Queso Mozzarella di bufala, che deve rimanere nel siero e fuori dal frigorifero.

Ricetta della mozzarella con lima y botarga

Ingredientes

16 mozzarella
16 fetines de botarga de muggine
1 ciuffo de menta fresca
1 archivo
aceite extravergine di oliva

Procedimiento

Incidete le mozzarelline senza dividerle en debido. Lávelo con lima y tagliatene fettine sottili che dividerete a metà. Lavar y asciugar le foglioline di menta fresca y comenzar con bocadillos: insertar solo mozzarella con fettina di bottarga, una di lime y una fogliolina di menta fresca. Disponible en un plato de una portata y terminado con un filo di olio fruttato. Servite con un buon cáliz di vino bianco sapido como un Vermentino.

Nel tutorial qualche consiglio per un finger food speciale

Bocadillos: mozzarella, lima y botarga