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Mozzarella al horno en carrozza: ¡así es más ligera!

Si te gusta la mozzarella en carrozza pero tienes que renunciar a menudo porque está frita … pruébalo en el horno: más ligero pero igual de sabroso

La mozzarella in carrozza es un plato italiano muy conocido en todo el mundo.
Súper delicioso y fácil de preparar, hay que freírlo en abundante aceite, pero hoy queremos ofrecerlo en una versión más ligera con un pastelería.

El secreto de la mozzarella perfecta en carrozza

La mozzarella carrozza es básicamente una tostada rellena de mozzarella de búfala, empanizada y frita. Nada podría ser más simple y sabroso.
Para preparar este plato a la perfección, sin embargo, es muy importante seguir dos reglas: utilizar una mozzarella de excelente calidad y dejar que se seque un poco porque debe derretirse durante la cocción, pero no perder demasiada agua.
Entonces, para esta receta, elija una mozzarella (mejor si no está fresca hoy), córtela, colóquela en toallas de papel y cúbrala con otra toalla de papel por un tiempo. De esta forma quedará perfecto para rellenar pan de sándwich.

Receta de mozzarella al horno carrozza

Ingredientes

10 rebanadas de pan blanco en bandeja
500 g de mozzarella de búfala
5 huevos
100 g de harina 00
300 g de pan rallado
Sal al gusto

Procedimiento

Como ya se mencionó, lo primero que debe hacer es secar la mozzarella en rodajas.
Luego rellena las rebanadas de pan, despojadas de la corteza si lo deseas, y pásalas primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.

Proceda con un segundo empanado si es necesario para evitar que la mozzarella se salga durante la cocción.
Hablando de cocinar, ahora sería el momento de freír la mozzarella en la carrozza, pero dijimos que esta vez le daríamos una oportunidad al horno. ¡No te arrepentirás!

Coloca todo en un plato forrado con papel. horno y cocinar por aproximadamente 15 minutos a 200 °, volteando la mozzarella en un carrito a la mitad de la cocción.
Deben estar dorados y crujientes.
También puede seleccionar el modo grill en los últimos dos minutos.

Variaciones de carrozza mozzarella para probar

¿Sabes qué haría que este plato fuera aún más delicioso?
Algunos anchoa en aceite con mozzarella que le da ese toque de sabor que marca la diferencia. ¡Probar!
A veces también se encuentra agregando una porción de Jamón cocido.
O, para una versión vegetariana, pruébalo. tomates secos, siempre en aceite.

¡Desplácese por la galería de arriba para aprender todo sobre la mozzarella en carrozza!

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